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Zaragoza, 15 de octubre de 2015
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Gastronomía y salud, principal argumento del V Foro de Reflexión
Gastronómica.
Organizado por Heraldo de Aragón con motivo de su 120
Aniversario.
Las instituciones públicas aragonesas y las principales
organizaciones del sector apoyan la jornada.
El próximo día 10 de noviembre, martes, se celebra V Foro de Reflexión
Gastronómica con la participación de figuras de primer nivel en el ámbito de la
salud y la gastronomía.
La sesión organizada por Heraldo de Aragón cuenta con el patrocinio de
instituciones gubernamentales, la Diputación Provincial de Zaragoza y la
Diputación General de Aragón, y organizaciones que abogan por la salud y la
gastronomía como FIVIN (Fundación para la Investigación del vino y la
Nutrición), la Fundación Dieta Mediterránea y la Academia Aragonesa de
Gastronomía.
El programa del foro abordará siete ponencias y presentará en exclusiva
dos estudios relacionados con la alimentación y la repercusión en nuestro
estado de bienestar. Se llevarán a debate temas como “la exageración de los
peligros de comer”, “la gastronomía como contenido de entretenimiento sociocultural televisivo”, “alimentación, microbioma y salud”, “novedades científicas
y tecnológicas en el tratamiento de los alimentos”, “salud y placer” y “la
democratización de la crítica gastronómica”.
Científicos, gastrónomos, periodistas e investigadores expondrán
diferentes puntos de vista y darán a conocer las últimas innovaciones que
rodean a dos mundos tan diferentes y tan ligados: la gastronomía y la salud.
La jornada (en el hotel Reina Petronila) se extenderá desde las nueve de
la mañana hasta las seis y media que tendrá lugar la clausura. El precio de la
inscripción (sin comida) son 20 euros y 50 euros con comida en el restaurante
Reina Petronila.
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