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Pequeños Cambios: Come Zanahoras en vez de Papas Fritas
u Otros Refrigerios Poco Saludables
Beneficios a corto plazo: Disfruta un botadillo nutritivo bajo en calorías que satisfaga todos tus antojos;
evita los ataques de azúcar; mata los gérmenes que estén en tu boca y elimina esa capa pegajosa que se
forma en tus dientes.
Beneficios a largo plazo: Reduce el riesgo de tener enfermedades cardíacas, cáncer, cataratas, y
glaucoma; no subas de peso.
Casi todos tenemos antojos a diario y los satisfacemos comiendo papas fritas, dulces, y pastelillos.
Desafortunadamente muchos de estos alimentos no son buenos para tu salud.
Lo que las Cifras Revelan
Según un estudio de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Harvard publicado en el
2011, las papas fritas son el alimento que más contribuye al aumento de peso. Por otro lado, los
vegetales y los granos están asociados con la pérdida de peso.
Investigadores de la Escuela de Medicina de la Universidad de Michigan encontraron que los niños
de escuela primaria que comen alimentos chatarra tienden más a subir de peso y padecer
diabetes y males cardíacos cuando son adultos.
Un estudio de diez años realizado por el Instituto Karolinska, de Suecia, publicado en la revista
Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention, reveló que las mujeres que comen panecillos,
tortas y bizcochos dos o tres veces a la semana tienen un 33 por ciento más de probabilidad de
desarrollar cáncer de útero en comparación con las que no suelen comen este tipo de golosinas
azucaradas.
Cuando los estudiosos dieron a los participantes un bocadillo sin que tuvieran hambre
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consumiendo la misma cantidad de calorías que normalmente habrían de ingerir en su próxima
comida, lo que significa que comer entre comidas puede aumentar el riesgo de que consumas
demasiadas calorías y, con el tiempo, subas de peso.
Un estudio de 2011 publicado en The American Journal of Clinical Nutrition encontró que sólo 30
minutos después de comer un bocadillo salado se registran cambios en las arterias que ya no
pueden dilatarse y también aumenta el riesgo de tener coágulos.
El Problema: ¿Qué Pasa Cuando Consumes Bocadillos Nada Saludables?
Consumes demasiadas calorías: Estudios demuestran que comer bocadillos no saludables te hará subir
de peso y por eso son uno de tantos factores que contribuyen a la epidemia de la obesidad que vivimos
hoy en día. Este tipo de bocadillos contienen demasiadas calorías que no te nutren. Al mismo tiempo,
estudios demuestran que la gente que come a menudo no reduce su consumo de calorías en ninguna de
sus tres comidas fuertes.
Reduces tus alimentos nutritivos: Cuando comes algo que no es saludable, como las papas fritas, no te
nutres bien. Si comes bocadillos nada saludables todos los días, con el tiempo le restarás a tu cuerpo las
vitaminas, los minerales y los antioxidantes más importantes que tanto necesita para combatir las
enfermedades.
Consumes sal, azúcar y grasas: Los bocadillos menos saludables como los pastelillos, las papas fritas, los
dulces y las galletas contienen mucha sal, grasa—incluyendo grasas trans—y azúcares que pueden
provocar aumento de peso, diabetes, cardiopatías y cáncer.
Solución a través de un Cambio Pequeño: Cómo te pueden ayudar las Zanahorias
Las zanahorias tienen muchos nutrientes: Las zanahorias son estupendas fuentes de antioxidantes
que te ayudan a combatir el cáncer y protegen tu vista, como son el beta-caroteno y la vitamina C.
También contienen mucha fibra, potasio y manganeso, así, no te sentirás culpable por comer
algunas zanahorias al mediodía.
Las zanahorias tienen pocas calorías y nada de grasa: Una porción de zanahorias (100 gramos) no
tiene nada de grasa, pero sí contiene cuatro veces más potasio que el sodio. Tampoco tiene
colesterol, y sí ofrecen 4.5 gramos de azúcar natural. Las zanahorias controlan tu apetito lo que
puede servirte para que bajes de peso y estabilices los niveles de azúcar en tu sangre.
Las zanahorias satisfacen: Mucha gente no sólo come cuando tiene hambre, sino cuando quiere
masticar algo. Las zanahorias satisfacen ese deseo porque tienen un sabor naturalmente dulce,
son crujientes y contienen suficientes carbohidratos para darte energía.
Organizando tu Horario: ¿Cómo Comer Zanahorias en vez de Cualquier otro Refrigerio todos los Días?
Sigue estos consejos para que incluyas zanahorias en tu dieta diaria:
En vez de comer un bocadillo grasoso y engordador, corta zanahorias y mézclalas con pasas y
trocitos de chocolate oscuro que saciarán tus antojos por las mañanas.
Si te da hambre en la oficina, come un par de zanahorias con mantequilla de almendras o semillas
de girasol.
Combina zanahorias con yogurt natural, en vez de papitas con crema. Agrégale al yogurt
cebollines, ajo, albahaca, pimiento o cilantro para que le des más sabor.
Si tuviste un día muy ajetreado y te mueres de hambre, prepara un taco con una tortilla integral,
úntale un poco de queso crema bajo en grasa, zanahoria rallada, pepinos y
lechuga.
Compra jugo de zanahoria o prepáralo en casa para que lo bebas a mediodía.
Prepara una charola de vegetales con zanahorias, tomates, brócoles y un aderezo bajo en grasa
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para que amenices tu próxima fiesta entre tus compañeros de trabajo o para que disfrutes un
buen partido de futbol en compañía de tus amigos.
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