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Modalidad de cursada: presencial, de abril a diciembre, un
viernes por mes de 9 a 19 hs.
Aprobación con el 80% de asistencia, examen final y presentación
de monografía.
CUPO LIMITADO.
OBESIDAD 2014
Curso de formación y
actualización teórico práctica
Directores: Dra. Mónica Katz, Dra. Ana
María Cappelletti.
Coordinadores: Lic. Carolina Pentreath,
Dr. Martín Viñuales.
Objetivos:
- Analizar la problemática de la obesidad.
- Incorporar herramientas prácticas para la prevención,
diagnóstico y tratamiento del paciente con obesidad.
Docentes: Dra. Mónica Katz, Dra. Ana María Cappelletti, Dr.
Martín Viñuales, Lic. Carolina Pentreath, Dra. Patricia Aguirre,
Dra. Graciela Fuente, Dr. Martín Giannini.
Informes : capacitacionesennutricion@gmail.com – Lic. Carolina
Pentreath (011)15 4180-1045
Inscripción: Sandra Mazzitelli. Tel. 4824-1327/0837
Lugar: Centro Dra. Katz. Soler 3850, CABA.
Costo: matrícula: $ 250.- Cuotas: abril a julio $800.- agosto a
diciembre $900.-
PROGRAMA ACADÉMICO
Módulo 1. 11 de abril
Obesidad como problemática individual y sanitaria.
Factores de riesgo etiopatogénicos tradicionales y emergentes.
Métodos diagnósticos en la evaluación del paciente con
sobrepeso.
Taller práctico de antropometría en obesidad.
Módulo 2. 9 de mayo
Antropología nutricional. La comensalidad. Mercado y sistemas de
producción de alimentos. Consumismo y marketing. La Transición
nutricional. Obesidad en la pobreza.
Clasificación de las obesidades: su importancia.
La consulta clínica del paciente obeso.
El consultorio del obesista.
Evaluación comportamental.
Rol playing primera consulta.
Módulo 3. 13 de junio
Genética de las obesidades. Interacción genética y medio
ambiente. Epigenética.
Introducción al concepto de balance energético – Regulación del
peso corporal. Gasto energético: sus componentes. Síndrome de
inactividad física.
Taller de búsqueda de información científica.
Módulo 4. 11 de julio
Regulación de la conducta alimentaria humana (CAH)
Sistemas que intervienen: social, hedónico y de recompensa,
homeostático energético, estrés. Neuroanatomía y neuroquímica
de la CAH.
Sensorialidad e ingreso alimentario. Aprendizaje de preferencias y
aversiones gustativas.
Ingreso alimentario: métodos de valoración a nivel individual y a
nivel poblacional.
Taller de experiencia sensorial con alimentos.
Módulo 5. 8 de agosto
Introducción al concepto de órgano adiposo. Tejido adiposo
blanco, pardo y "beige". Hiperplasia e hipertrofia adipocitaria.
Lipogénesis y lipolisis. Adipogénesis y apoptosis. TA como órgano
endocrino: adipocitoquinas. Respuesta inflamatoria.
Síndrome metabólico. Criterios diagnósticos. La adiposopatía.
Cuadros clínicos.
Esteatosis hepática.
Casos clínicos.
Módulo 6. 12 de septiembre
Diabetes Mellitus tipo 2: Clasificación. Complicaciones
macro y microvasculares. Bases fisiológicas del
tratamiento. Flujograma de tratamiento.
Farmacoterapia.
Otras comorbilidades de la obesidad: dislipemias, apnea
del sueño, hipertensión arterial, artrosis, cáncer,
síndrome de ovario poliquístico.
Casos problema.
Módulo 7. 10 de octubre
Alimentos y grupos de alimentos: composición química.
Concepto de alimentación saludable.
Macronutrientes.
Alimentos funcionales. Nutrigenómica: panorama actual
y perspectivas.
Dietoterapia de la obesidad, diabetes y dislipemias.
Planteo general de los planes de alimentación. Aspectos
técnicos y prácticos.
Comunicación profesional /paciente.
Entrevista motivacional.
Abordaje global NO DIETA.
Módulo 8. 14 de noviembre
Farmacoterapia. Fármacos disponibles. Fármacos
aprobados para otros usos. Moléculas en desarrollo.
Nutracéuticos.
Ejercicioterapia.
Cirugía bariátrica: Indicaciones. Contraindicaciones.
Técnicas quirúrgicas. Seguimiento clínico. Manejo
nutricional pre y post cirugía. Cirugía metabólica.
Casos clínicos.
Módulo 9. 5 de diciembre
Ejercicioterapia (práctica vivencial).
Examen final.
Presentación de monografías premiadas.
*El temario podrá rotar de fecha en función de
disponibilidad de los docentes asignados.
Modalidad de cursada: Presencial. Jornada intensiva de 9 a 19hs.
Evaluación final domiciliaria.
Dirigido a: médicos, psicólogos y licenciados en nutrición.
1er módulo exclusivo y obligatorio para médicos y nutricionistas.
Aspectos
Psicólogicos de las
Obesidades 2014
Curso Teórico práctico
Informes : capacitacionesennutricion@gmail.com – Lic. Carolina
Pentreath (011)15 4180-1045
Inscripción: Sandra Mazzitelli. Tel. 4824-1327/0837
Lugar: Centro Dra. Katz. Soler 3850, CABA.
Costo: Matrícula $250. 4 o 5 cuotas de $800.
VACANTES LIMITADAS
A cargo de: Dra. Mónica Katz, Dra. Ana
María Cappelletti, Lic. Alicia Marenco, Lic.
María Teresa Panzitta.
Secretaria: Lic. Carolina Pentreath.
PROGRAMA ACADÉMICO
MÓDULO DE INTRODUCCIÓN A CONCEPTOS
PSICOLÓGICOS. Obligatorio para nutricionistas y médicos.
25 de abril.
Distintas perspectivas teóricas psicopatológicas.
Nuevos criterios diagnósticos en psicopatología.
¿Por qué enfermamos? Crisis y vulnerabilidad.
Clínica del narcisismo.
Cuadros clínicos. Ubicación nosográfica. La importancia del
diagnóstico en la evolución y el pronóstico. Diagnósticos
diferenciales.
Entrevista psicológica: su importancia en el diagnóstico
psicológico. Informe e historia clínica.
MÓDULO I. 23 de mayo.
Trabajo grupal sobre expectativas, objetivos.
Mirada actual a la problemática alimentaria.
Obesidad y sobrepeso: Nuevos paradigmas en el abordaje de
las obesidades. El obeso mórbido.
Concepto de interdisciplina: sus articulaciones en la práctica.
Intervención de la psicología en la comprensión de la
patología. Señales de alarma en la consulta.
Entrevista de admisión.
MÓDULO II. 27 de junio.
Regulación Psico-neuro-inmuno-endocrinologica de la
conducta alimentaria humana.
Síndrome general de adaptación. Neurobiología del estrés.
Depresión y obesidad. Abuso sexual en obesidad.
Psicología alimentaria: instrumentos de evaluación del
vínculo alimentario.
Taller: experiencia alimentaria.
MÓDULO III. 25 de julio.
Imagen corporal y conducta alimentaria: su
articulación.
Estrategias Terapéuticas I
Abordaje psico nutricional desde el concepto No
Dieta: fundamentación e implicancias.
Abordaje cognitivo-conductal.
Entrevista motivacional: su importancia en el
abordaje.
Rol playing: dramatización de escenas temidas por
el terapeuta.
Ateneo Clínico I.
MÓDULO IV. 22 de agosto.
Estrategias Terapéuticas II.
Abordaje psicoanalítico.
Técnicas antiestrés: mindfulness , yoga, respiración.
Técnicas grupales. Grupos terapéuticos y operativos
en obesidad.
Ateneo clínico II INTERDISCIPLINARIO
Abordaje corporal: abordaje de los trastornos de
imagen corporal.
Danzaterapia: experiencia vivencial.
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