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PROGRAMA ACADÉMICO
Agosto-Diciembre 2016
Profesor: Andrés Hernández Ortiz (andres@heortiz.net)
Sitio web: http://www.heortiz.net/uvm-sistemas
Asignatura: Sistema gastrointestinal y endocrino
Primer parcial
Clase
Bibliografía
1
538 a 541
2
541 a 544
3
544 a 549
4
549 a 552
5
552 a 554
6
555 a 558
7
558 a 560
8
560 a 561
9
562 a 564
Tema
Nutrientes. Las plantas suministran la mayor parte de los carbohidratos de la dieta. Las
proteinas proporcionan los aminoácidos.
Los lípidos son nutrientes importantes. Las grasas insaturadas son más saludables. Las
grasas circulan en la sangre como lipoproteínas.
Las vitaminas son necesarias para una buena salud. Los minerales de la dieta son una
necesidad. El agua es el nutriente más importante. Una dieta saludable requiere atención.
Examen sorpresa (14-1 a 14-8).
Descripción general del aparato digestivo. El tracto GI y los órganos accesorios constituyen
el sistema digestivo. La cavidad peritoneal, el peritoneo y el mesenterio contienen las
vísceras. El tracto gastrointestinal tiene cuatro capas de tejido.
El aparato digestivo realiza seis funciones importantes. Las fases de la digestión. La
segmentación y el peristaltismo son tipos de motilidad. La digestión química descompone los
alimentos en sus componentes. Examen sorpresa (14-9 a 14-14).
Boca y estructuras asociadas. Los dientes inician la digestión mecánica. Las glándulas
salivales secretan saliva. La secreción, la motilidad y la digestión comienzan en la boca.
Examen sorpresa (14-15 a 14-18).
Faringe y esófago. Examen sorpresa (14-19 a 14-21).
Estómago. El estómago tiene cuatro regiones. La pared del estómago está formada por
cuatro capas
La mucosa secreta jugo gástrico, hormonas y enzimas. La muscular externa digiere los
alimentos mecánicamente. Examen sorpresa (14-22 a 14-27).
Segundo parcial
Clase
Bibliografía
1
565 a 567
2
567 a 570
3
570 a 572
4
572 a 576
5
576 a 579
6
579 a 582
7
591 a 593
8
593 a 595
9
595 a 597
Tema
Intestino delgado, hígado y páncreas. Anatomía del intestino delgado. El ID está formado por
el duodeno, el yeyuno y el íleon. La pared del intestino delgado.
El páncreas secreta jugos digestivos. El hígado secreta bilis. La vesícula biliar almacena la
bilis. Las secreciones hepáticas y pancreáticas drenan en el duodeno.
Anatomía microscópica del hígado. Los sistemas vascular y linfático del hígado son únicos.
La mayor parte de la digestión química y de la absorción se produce en el ID. Digestión y
absorción en el ID. DyA de los carbohidratos. DyA de las proteínas. DyA de los lípidos.
Absorción de otras sustancias. Examen sorpresa (14-28 a 14-42).
Intestino grueso. El IG está formado por el colon, el apéndice, el recto y el ano. En el IG, la
capa muscular y la mucosa están modificadas. Las principales funciones del IG son el
almacenamiento y la propulsión. Las bacterias del colon. Motilidad del IG y defecación.
Examen sorpresa (14-43 a 14-45)
Regulación de la función gastrointestinal. Examen sorpresa (14-46 a 14-49).
Generación de energía. El ATP es el combustible molecular de la vida. La generación de
ATP sigue hasta cuatro pasos.
La glucólisis es la primera fase del metabolismo de los carbohidratos. La mayoría de los
nutrientes pueden generar acetil-CoA. El acetil-CoA entra en el ciclo del ácido cítrico.
La fosforilación oxidativa genera la mayor cantidad de energía. Los carbohidratos, los AG y
los AA pueden generar energía. Examen sorpresa (15-1 a 15-7)
Tercer parcial
Clase
Bibliografía
1
598 a 602
2
602 a 606
3
606 a 609
4
609 a 614
5
614 a 616
6
616 a 620
7
620 a 623
8
623 a 626
9
626 a 628
Tema
Funciones del hígado en el metabolismo. El hígado metaboliza las grasas. El hígado
metaboliza los carbohidratos. El hígado metaboliza las proteínas. El hígado tiene otras
funciones metabólicas. El hígado dirige el metabolismo de las grasas y los estados de ayuno.
Equilibrio energético. El metabolismo, digestión y la locomoción utilizan energía. Existen
muchos factores que influyen en la entrada de energía. Examen sorpresa (15-17 a 15-22).
Regulación de la temperatura corporal. La transferencia de calor se realiza mediante cuatro
procesos. Los ambientes fríos estimulan la retención de calor. Los ambientes calurosos
estimulan la pérdida de calor. Hipertermia. Examen sorpresa (15-23 a 15-27).
Páncreas endocrino. La insulina predomina en el estado posprandial. El glucagón predomina
en el estado de ayuno. El déficit de insulina da lugar a la DM. Examen sorpresa (15-28 a 1531).
Hipotálamo e hipófisis. La hipófisis posterior secreta las hormonas del hipotálamo. La
hipófisis anterior está regulada por las hormonas hipotalámicas. Examen sorpresa (15-32 a
15-36).
Glándulas suprerrenales. La CRH y ACTH regulan la secreción de cortisol. El cortisol influye
en el metabolismo de la glucosa y la inflamación. El exceso de cortisol produce Cushing. La
insuficiencia suprarenal es la enfermedad de Addison. Examen sorpresa (15-37 a 15-41).
Glándula tiroides. La TRH y la TSH regulan la producción de hormonas tiroideas. Las
hormonas tiroideas se sintetizan a partir de aminoácidos. Las hormonas tiroideas aumentan
la TMB. Una excesiva actividad tiroidea provoca hipertiroidismo. El déficit de actividad
tiroidea provoca hipotiroidismo. Examen sorpresa (15-42 a 15-45).
Somatotropina. Las hormonas hipotalámicas regulan la secreción de somatotropina. La
somatotropina es anabólica. Una actividad anómala de GH afecta al crecimiento y al
metabolismo. Examen sorpresa (15-46 a 15-49).
Metabolismo del calcio. La vitamina D aumenta la absorción intestinal de calcio. La paratirina
aumenta la destrucción del hueso y la retención de calcio. Examen sorpresa (15-50 a 15-54).
Bibliografía

(McConnell) MCCONNELL, THOMAS Y HULL, KERRY. El cuerpo humano, forma y función: Fundamentos de
anatomía y fisiología. Lippincott Williams & Wilkins. 1ª Edición. 2012.