Download Kiwi, granado y caqui Vilamarxant. Carlos Baixauli

Diferentes posibilidades en
cultivos alternativos.
Kiwi, Granado y Caqui.
Vilamarxant, 11 noviembre de 2013
Resumen costes producción cítricos
Naranjas
Mandarinas
194,16
186,88
Producción (arroba/hg)
Concepto
euros/arroba
% respecto al coste
total
euros/arroba
% respecto al coste
total
1.- COSTES DE PRODUCCIÓN
1.1.- Costes variables
1.1.1. Agua de riego
0,498
7,6
0,511
6,4
1.1.2. Mano de obra (total)
0,588
9,0
0,728
9,1
1.1.3. Otros costes variables
0,639
9,8
0,780
9,7
1.2.- Costes fijos
0,550
8,5
0,601
7,5
1.3.- Costes de oportunidad
0,243
3,6
0,243
3
1.- TOTAL COSTES DE PRODUCCIÓN
2,518
38,5
2,863
35,7
2.- RECOLECCIÓN (Total mano de obra)
0,946
14,4
1,444
17,9
3.1. Transporte campo al almacén
0,256
3,9
0,256
3,2
3.2. Mano de obra
1,048
16,0
1,661
20,6
3.3. Energía
0,166
2,5
0,166
2,1
3.4. Materiales
0,358
5,5
0,383
4,8
3.5. Amortizaciones
0,409
6,2
0,409
5,1
3.6. Gastos generales y otros
0,856
13,0
0,856
10,6
3,093
47,1
3,732
46,3
6,556
100
8,039
100
3.- ACONDICIONAMIENTO
3.- TOTAL COSTES DE ACONDICIONAMIENTO
TOTAL 1+2+3
Fuente: B. Carmona y P. Caballero. Diciembre 2010
PERIODOS DE RECOLECCIÓN DE MANDARINOS HIBRIDOS TARDIOS
NOVIEMBREDICIEMBRE ENERO
FEBRERO
MARZO
ABRIL
MAYO
10 20 30 10 20 30 10 20 30 10 20 30 10 20 30 10 20 30 10 20 30
NOVA
GOLD NUGGETT
MONCALINA - MONCADA
NADORCOTT
ELLENDALE
SAFOR
GARBI
MURTA
FORTUNE
ORTANIQUE
Bono, R., Soler, J., Buj, A.
CULTIVOS ALTERNATIVOS
■
Cultivos con capacidad de sustituir o complementar a los que se
encuentran en la zona, manteniendo o mejorando la rentabilidad.
CULTIVOS ALTERNATIVOS
■
Presentaciones innovadoras
CULTIVOS ALTERNATIVOS
CULTIVOS ALTERNATIVOS
■
Nuevos cultivos que pueden llegar a un mercado local y del que se pueden
obtener altos ingresos.
CULTIVOS ALTERNATIVOS
■
Métodos de producción que puedan cubrir un hueco de mercado.
Cultivar
Bromha
Santa María
Casper
Naruto
Año
JUNIO
JULIO
SEPTIEMBRE
OCTUBRE
06/07
28
27
AGOSTO
21
2
07/08
27
26
25
09/10
30
31
06/07
28
27
07/08
27
26
08/09
26
09/10
30
31
10/11
30
28
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
16
27
13
16
FECHA PROBLEMÁTICA
7
1
25
29
12
12
25
03/04
16
21
05/06
19
18
10
07/08
20
14
12
08/09
24
22
09/10
23
20
23
4
23
5
12
5
9
9
19
10/11
23
18
9
06/07
19
18
4
07/08
20
14
08/09
24
22
09/10
23
20
10/11
23
18
Plantación
FEBRERO
9
1
Siembra
ENERO
11
18
23
21
31
23
26
28
4
18
Período de recolección
CULTIVOS ALTERNATIVOS
■
Asociación de cultivos que permitan obtener ingresos rápidamente.
CULTIVOS ALTERNATIVOS
■
Todo ello ligado a un programa de producción, concertado con puntos de
venta, es decir, lo que se produzca tiene que estar previamente vendido.
PRODUCTO
Enero
Patata
Chufa
Calabaza
Cebolla
Lechuga
Apio
Pimiento Lamuyo y California
Pimiento Lamuyo y California Invernadero
Pimiento Italiano
Coliflor
Habas
Hinojo
Tomate
Tomate invernadero
Melón
Sandía
Granada
Alcachofa
Nísperos
Melocotones
Albaricoque
Ciruelo
Brevas
Higos
Uva
Caqui
Arroz
Berenjena
Maíz Dulce
Pepino
Judías Verdes
Zanahoria
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
DECISION DEL CULTIVO ALTERNATIVO A
IMPLANTAR. REQUERIMIENTOS.
■
■
Conocimiento de las condiciones climáticas, temperatura,
lluvia, humedad ambiental, viento, etc.
Disponibilidad de agua de riego, calidad del agua e
infraestructura.
DECISION DEL CULTIVO ALTERNATIVO A
IMPLANTAR. REQUERIMIENTOS.
■
■
Necesidades del cultivo, período de cultivo y recolección.
Diseño de calendario de producción, elección de variedades,
aseguramiento de una calidad constante.
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Túnel +
Acolchado
Acolchado
Siembra
Injerto
Plantación
Período de Recolección
Septiembre
DECISION DEL CULTIVO ALTERNATIVO A
IMPLANTAR. REQUERIMIENTOS.
■
Disponibilidad y posibilidades de mecanización.
DECISION DEL CULTIVO ALTERNATIVO A
IMPLANTAR. REQUERIMIENTOS.
■
■
■
Mercado, compradores, confección producto, precio de
venta.
Estudio económico y de viabilidad.
Estructura de la propiedad, cultivo en común ó explotación
en común.
CULTIVO DEL GRANADO
Producción mundial: 2.150.000 t
Países productores (miles t):
- Irán (800), India (800), Pakistan, China (1.000)
- EE.UU (90), Méjico, Chile, Perú, Argentina, Brasil
- España (40), Israel (50), Turquía (320), Túnez,
Egipto, Grecia, Italia, Portugal…
PRODUCCIÓN ESPAÑOLA
90%
Actualmente: unas 40.000 t
- España es el principal país productor de granadas de Europa y el mayor
exportador de este continente
PRODUCCIÓN ALICANTE
Elche
España. Exportación granadas
65-70%
50 %
GRANADO
- Las últimas investigaciones científicas y médicas apuntan que el zumo
de granada posee sustancias con actividad antibacteriana, antiviral,
anticancerígena, antiinflamatoria, para el control del colesterol y
prevención de problemas cardiovasculares, etc., aunque algunas son muy
recientes.
GRANADO
Clima
- Clima subtropical e incluso tropical, donde el período de altas Tª coincide
con la época de maduración de las granadas
- Muy sensible a heladas tardías a partir de la entrada en vegetación
- En pleno invierno resiste temperaturas inferiores a -7ºC
- Es importante que durante la época engorderecolección no se den períodos de lluvia
o altas humedades (? rajado fruto)
GRANADO
Suelo
- No es exigente en suelo aunque da mejores resultados en suelos
profundos, alcalinos, ligeros, permeables y frescos
- Soporta muy bien la sequía, salinidad, clorosis férrica y caliza activa
GRANADO
Producción
- Comienzo de producción a partir del 3er año
- Buena producción comercial a los 5-6 años
- Producciones medias de 15-25.000 kg/ha.
- Se puede llegar a 35.000 kg/ha
- Vida productiva del árbol 20-25 años
Recolección
- Se realizan 2-3 pases
- Mínimo 14 ºBrix para Mollar
- Evitar golpeo de la fruta
GRANADO
Albedo
Corteza
Membranas carpelares
Arilo
Semillas
GRANADO
El material vegetal
La variedad más cultivada
“Mollar de Elche”
seguida de la variedad población
“Valencianas”
Existen otras variedades
locales tales como:
Blanca, Tendral, Piñonenca, Albar,
San Felipe, Cajín, Pulpí, etc.
GRANADO
El material vegetal
- El IVIA y la Cooperativa Cambayas, en su campo de ensayos está realizando
hibridaciones con el objeto de obtener nuevos materiales.
Se está realizando selección clonal de Mollar y Valencianas
IVIA-GRANA-111: Valenciana. Buena productividad. Tamaño mediano. Recol: fin
agosto – 1os sept. Piñón pequeño y un gran contenido en zumo
IVIA-GRANA-M55: Mollar. Recol: fin sept. – 1ª sem Oct. Muy dulce. Piñón blando.
Color exterior rosado e interior rojo.
IVIA- GRANA-M49: Mollar. Muy productiva. Buena conservación. Recol: fin sept. –
1ª sem Oct. Sabor dulce. Abundante zumo. Piñón blando. Color exterior crema-rojo
y un interior rojo.
GRANADO
El material vegetal
- La variedad de granada mundialmente más conocida es la variedad
Wonderful, la cual se caracteriza por presentar frutos de calibre medio
a grande, corona alargada, color externo rojo, semillas de color rojo
intenso, pequeñas, piñón semiduro y de sabor ácido. Piel resistente a la
manipulación
Israel: Emek, Shany, Acco, Kamel. (Más productivas y período recol.)
- En España, en los últimos años, se están haciendo algunas plantaciones
de Wonderful. Es una variedad sensible a Alternaria spp.
GRANADO
Plantación del granado
Llano
Caballón
Meseta
GRANADO
Plantación del granado
-Marcos de plantación: Variedad, paso maquinaria,…
- Es una planta exigente en luz pero no quiere el sol directo (albardado)
3-4 m
4-6 m
GRANADO
Plantación del granado
-
Fechas plantación
Despuntado plantón
Profundidad plantación = vivero
Sensible entrada patógenos
Protectores tronco
GRANADO
Fertilización
- En el IVIA están trabajando para ajustar las necesidades de abonado en
el cultivo del granado para nuestras condiciones de cultivo. Las dosis
orientativas de abonado para un rendimiento de 25-30 t/ha en un suelo
de fertilidad normal serían:
Sistema de
riego
Localizado
(goteo)
Inundación
(manta)
Nitrógeno
(kg N/ha)
120 - 160
Fósforo
(kg P2O5/ha)
60-80
Potasio
(kg K2O /ha)
120-160
Magnesio
(kg MgO/ha)
20-25
150 - 200
80-100
150-200
25-30
Fuente: (Fernando Pomares, IVIA)
Posibles carencias de microelementos:
- Hierro (corrección: suelo)
- Manganeso y Zinc (corrección: foliar)
Toma de muestras foliar: mediados de julio y mediados de agosto.
4500-5000 m3/ha
Control de malas hierbas
GRANADO
Herbicidas: glifosato, glufosinato
amónico, oxifluorfen, pendimetalina.
Control de las sierpes o pollizos
- Durante los 2-3 primeros años eliminarlas de forma manual.
- Competencia para el resto de la planta
- Son refugio de algunas plagas
- Reducción de luz, eficacia tratamientos fitosaniarios y operarios.
- Deben ser eliminados, al menos dos veces al año.
- Pueden hacerse de forma manual durante la poda, lo que resulta tedioso y
la encarece.
Floración
GRANADO
- Presenta varias floraciones. 2-3 períodos:
* 1er período: ½ marzo – 1osabril. (floración principal se realiza
entre 20-30 días desde su inicio).
* 2º período: ½ junio. De menor intensidad
- Es frecuente la agrupación de flores
- Las 1as flores son las que dan los frutos de mayor calidad
Aclareo de frutos
- No dejar más de 2 frutos juntos
- Cuando el árbol es viejo preferible dejar 1 fruto por pomo
- Se realiza de forma manual
- Momento: fruto tiene un diámetro de 3-4 cm (principio junio).
Repetir a los 20-30 días. (2-3 pases)
Poda:
GRANADO
- Reposo invernal: diciembre - febrero
- Poda en verde: 2 brotaciones principales: primavera y la de verano.
- Se deben eliminar ramas que se crucen e interfieran el paso de la luz y
chupones.
- Eliminación sierpes
(al menos 2 veces/año).
- Cuando se poda dejar siempre
“tocones”, no arrasar el corte
GRANADO
PRINCIPALES PLAGAS
Pulgones: (Aphis gosypii , Aphis punicae, Ahis spiraecola).
Cotonet: (Planococcus citri, Risso).
Barreneta: (Cryptoblabes gnidiella, Milliere)
Trampas con feromona ayudan a conocer las curvas de vuelo de los adultos y
por tanto el inicio de las puestas
Taladro de la madera: (Zeuzera pyrina, L.)
Captura masiva y la confusión sexual está dando buenos resultados
GRANADO
PRINCIPALES ENFERMEDADES
Cribado: (Clasterosporium carpophilum, Lev)
-Afecta: ramas y frutos jóvenes
-Síntomas: manchas necróticas en la superficie del fruto, rodeadas de un
halo más o menos rosa.
En los brotes las manchas y necrosis de los tejidos pueden llegar a
dificultar la circulación de savia y producir desecación de partes
terminales.
- Condiciones
humedades
climáticas: lluvias primaverales y de verano. Altas
- Métodos de control: Compuestos cúpricos
GRANADO
PRINCIPALES ENFERMEDADES
Corazón negro: (Alternaria spp.)
-
Podredumbre de la pulpa, tabiques y membranas
Interior color negro
Piel queda intacta (penetra por el pistilo)
Wonderful es sensible
Métodos de control: tratamientos en floración
Escaldado del tronco: (Phytophtora spp.)
- Destrucción del sistema vascular de la planta
- Hongo difícil de aislar
- Síntomas zona del cuello (corteza color más oscuro; debajo de la corteza
manchas de color marrón, en forma de llama y en sentido ascendente)
- Condiciones óptimas de desarrollo es alta humedad en el suelo
- Métodos de control: buen drenaje
PRINCIPALES FISIOPATÍAS
GRANADO
Rajado o agrietado de frutos
- Grave problema.
- En años normales y en huertos bien cuidados el porcentaje de frutos
agrietados no suele ser inferior al 5%, mientras que los peores años puede
superar el 50% (Melgarejo y Salazar,2003).
Albardado o asolado
-Síntomas a partir de finales de junio
- Frutos desprotegidos (orientación S y O)
- En casos graves la zona afectada presenta color marrón oscuro, incluso
negro y con grietas. En estos casos las semillas bajo la zona de corteza
afectada han perdido su color o es de menor intensidad, resultando insípidas.
No todas las variedades presentan la misma resistencia al albardado. Criterio
importante de selección
- Las pérdidas por albardado pueden ser muy importantes, incluso superiores a
las ocasionadas por el rajado.
Ejemplo de EEUU
- 1990: 2.800 ha (California). Plantaciones viejas. Demanda mínima
- 2000: 4% población Norteamericana conocía la granada
- 2000: Estudios sobre altos beneficios para la salud
Paramount Farming Co.
Investigación y puesta a punto proceso industrial jugo/jarabe granada
Promoción zumo
Incremento superficie en 3.000 ha (superficie x 2)
Nace empresa: Pom Wonderful que ofrece
- fruta fresca
- principalmente jarabe Pom Wonderful
- Marketing y Publicidad (CNN, Wall Street Journal, …) (actores,
deportistas,….)
- Ubicación zumo en el sector de frutas de los supermercados
- Fue vendido un 400% más caro que un jugo común
GRANADO
- Gasta anualmente
- 1 millón $ en investigación beneficios salud
- 2-3 millones $ en marketing
- Las empresas Coca-Cola y Pepsi inyectan extractos de granada a muchas
de sus bebidas, para conferirles el aspecto saludable y “antioxidante”.
CULTIVO DEL KIWI
ORIGEN
- Originario de China
-Se le conocía con el
nombre de “yang tao”
(ratón vegetal) y
“grosella china”
- En Nueva Zelanda se conoce desde principio del siglo XX. El viverista
Alexander Allison recibió las primeras semillas en la ciudad de Wanganui
- Hayward Wright desarrolló la variedad
más cultivada en el mundo “Hayward” 1930.
-Al iniciarse las exportaciones fue bautizado
con el nombre de kiwi (nombre del Pájaro
Nacional de Nueva Zelanda)
KIWI
Kiwi (Actinidia deliciosa)
• Familia: Actinidiaceae
• Género: Actinidia
• Especies:
- Actinidia deliciosa Liang y Ferguson kiwi verde Hayward
- Actinidia chinensis Planch kiwi amarillo Hort 16A. Se empieza a
comercializar hace 10 años.
- Actidia arbuta. Kiwiño, pequeño sin pelo se vende como frutos del
bosque.
- Arbusto trepador de hoja caduca
KIWI
-Las plantas silvestres de Actinidia deliciosa habitan mayormente:
• Laderas de 800 a 1.000 m de altitud, llegando hasta los 2.000 m
• Zonas húmedas, sombrías o semi-sombrías y en claros,
especialmente cerca de arroyos, bajo la copa y al borde de bosques
con mezcla de árboles siempre verdes y de hoja caduca
• Suelos oscuros ricos en humus, relativamente arenosos y con buena
humedad
• Exceso de humedad con las lluvias locales de 900 a 1100 mm
repartidas durante todo el año
PRODUCCIÓN KIWI
PAÍSES EXPORTADORES
Hemisferio Norte: Italia (Octubre-Noviembre)
Hemisferio Sur: Nueva Zelanda y Chile (Abril-Mayo)
Total: 1.438.920 t
China no incluída
PRODUCCIÓN KIWI ESPAÑA
Superficie: 1.200 ha
Producción: 25.700 t (Galicia: 21-22.000 t)
Otras zonas productivas: Asturias, País Vasco,
Navarra, Cataluña, C. Valenciana
Comunidad Valenciana 2010:
- Superficie: > 25 ha
- Producción: 224 t
Consumo kiwi en España: 151.849 t
Importaciones: 124.000 t
Exportaciones: 11.400 t
Clima
KIWI
- Clima subtropical
- Necesita horas frío (300-800 horas) según
variedad (Hayward 500-750)
- En parada vegetativa tolera -15ºC
- Brotación ½ marzo (cuidado con zonas de heladas -1ºC)
- Floración ½ mayo. 115-120 días de floración a recolección.
- Recolección var Hayward ½ octubre (cuidado con zonas de Tª<-1ºC)
- HR <60% en floración puede resecar las flores
- Viento >15 km/h estresa las plantas y >30 km/h provoca rotura de ramas, hojas y daños en
frutos. (mallas y/o cortavientos)
- Alta insolación y Tª>35ºC pueden producir defoliación y quemadura solar.
- Polinización en nuestras condiciones anemófila, no requiere tantas colmenas como en Italia.
- Con deshidratación paraliza el crecimiento celular, así como temp > 35ºC.
KIWI
Suelo
- Sensible a la asfixia radicular (hongos de cuello y raíz)
- Sensible a salinidad.
- Suelos ligeros o medios, ricos en M. orgánica, pH neutro o ligeramente
ácidos
- Vegeta con mayor dificultad en terrenos arcillosos y pesados
- Los terrenos alcalinos los tolera pero tenemos que corregir deficiencias
de microelementos
- Sensible a la caliza activa (>9%) y al Cl- Aconsejable cubierta vegetal y no laboreo.
KIWI
Floración y Cuaje
- Especie dioica (variedades macho y variedades hembras) (1/5)
- Flores están receptivas 7-9 días
- A Tª>26ºC polen se deshidrata.
-Tª óptima 24ºC (día) y 8ºC (noche)
- Polinización:
• Insectos (abejas). 5-10 colmenas/ha
• Viento anemófila, se puede ayudar con
empleo del turbo.
. Inyectar polen con máquina:
1 persona ha/día. Se puede comprar polen
- Nº semillas fruto ˜ 1.500
El material vegetal
* Variedades de pulpa verde (Hayward, Green light, Summer kiwi, Mega kiwi)
* Variedades de pulpa amarilla (Hort16A , Jintao,
Soreli).
- Necesitan menos horas frío que las de pulpa verde
- Son de piel más delicada que las verdes
- Manejo más delicado
- Más susceptibles PSA
- Brotación más temprana que Hayward (Jintao y Soreli 1 semana antes).
Cuidado con zonas de heladas.
- Hort 16 A es la variedad más cultivada, sensible a PSA.
* Variedades de pulpa roja
•Machos para polinizar
var. pulpa verde:
-Tomuri (-5d)
- Matua (-3d)
- Autari, M3, M11
PLANTACIÓN KIWI
- Riego tradicional, es preciso nivelar la superficie de la parcela en la
que se vaya a efectuar la plantación, esta nivelación no es necesaria si se va
a utilizar un sistema de riego localizado
-Debe realizarse una labor profunda de desfonde.
- Dependiendo de nuestra analítica de suelo, si es necesario, se realizará
abonado de fondo y/o aporte de materia orgánica.
- Sensible a asfixia radicular, raíces muy superficiales.
- La plantación aconsejable sobre mesetas,
sobre caballón o en llano. Posteriormente hacer
aporcado.
PLANTACIÓN KIWI
- Marcos de plantación: 4-5 m entre líneas, 2,5-3 m entre plantas. (800
plantas/ha). Se llega a densidades de 1.300 plantas/ha.
- Proporción: 5 hembras / 1 macho.
- Plantas con pasaporte fitosanitario (PSA) mejor material procede de
Italia.
PLANTACIÓN KIWI
- Estructura y cubierta:
0,8 m
0,8 m
1,8 m
PLANTACIÓN KIWI
- Estructura y cubierta: generalmente 3 cables, hasta 5 cables
PLANTACIÓN KIWI
PLANTACIÓN KIWI
PLANTACIÓN KIWI
- Alambres
Feijoo y Remesal, 1965
PLANTACIÓN KIWI
- Alambres: 3,8 mm
PLANTACIÓN KIWI
- Sistema de riego. Riego por goteo.
Consumo: 7.000-8.000 m3/ha
-Capacidad estomática 10 veces superior a otros frutales. > 30ºC entre 35
a 50 l/planta y día. En floración se pueden deshidratar las flores afectando
al cuaje.
FORMACIÓN PLANTA KIWI
- Amarre planta al tutor
- 2 ramas principales
ACLAREO DE FRUTOS KIWI
Objetivo: Frutos sean de calidad y de buen calibre
- Regular la carga. Nº máximo aconsejado de frutos con plantas separadas 5 m es de 700
frutos/planta. En plantaciones a 3 m es 420 frutos/planta (estudios Italia y Nueva Zelanda).
(Considerando marco 5x3 m y frutos de 100 g la producción aprox 28 t/ha)
- Cuando aclareo se efectúa a las 6 semanas tras el cuajado, no tiene efecto sobre el tamaño
(hay que hacerlo en el primer mes tras el cuajado)
ACLAREO PRE-FLORAL
-Hasta la apertura de flores, eliminando los capullos florales laterales de los pedúnculos
triples y los deformes (abanicos)
ACLAREO POST-FLORAL
- Se debe comenzar después del cuajado de los frutos
- Se eliminan los pequeños o deformes y los laterales de los pedúnculos triples (tienen menor
tamaño)
- Algunos años también hay elevado nº de botones florales en abanico o achatados
AUMENTO TAMAÑO FRUTO
FORCLORFENURON 1% (Sitofex)
Pulverización foliar.
Aplicar únicamente en plantaciones con frutos bien polinizados.
No mezclar con otros productos
riesgos de deformaciones de los frutos y de merma de la calidad, en caso
de aplicaciones a dosis superiores o en momentos anteriores a los
especificados
1 Aplicación: 50-100 ml/hl. PS= 60 d
3-4 semanas después de la plena floración
1.000-1.500 l caldo/ha
No superar 1 Kg/Ha. de producto
Cianamida de hidrógeno (Dormex), con falta de horas frío, rompe la
dormancia, avanza brotación, produce mas brotes con flores y reduce nº
frutos dobles y triples.
Anillado para mejorar calibre (4-5 semanas después de floración)
FERTILIZACIÓN KIWI
Dosis orientativas de fertilización para una plantación adulta (8 años y
siguientes). Fuente: Malagón, J. y Pomares, F., IVIA
* 150-200 kg/ha N
* 100-120 kg/ha P2O5
* 150-200 kg/ha K2O
* 100 g/árbol de Azufre alrededor de la planta, en superficie
* Cada 2-3 Años: 20-30 t/ha de materia orgánica
* Si hay clorosis férrica: Quelatos (100 g/árbol /año desde la brotación).
* Aminoácidos+Abonos foliares: Zn + Mn al 0.2%, cuando sea necesario
*Abonados foliares con fosfito potásico (30% P2O5 + 20% K2O) al 0.3% desde los 50
ddF aumentan la firmeza, el sabor (MS y SST) y la tolerancia a Botrytis.
Buena absorción de nutrientes vía foliar.
KIWI
Control de malas hierbas
- Hasta el tercer año se recomienda si se van a emplear herbicidas utilizar
de contacto y no sistémicos
- Los productos pueden estar autorizados para kiwi, frutales subtropicales,
frutales de hoja caduca, todas las especies vegetales.
- Autorizados Marzo 2013: Diquat, Glifosato, Glufosinato amónico,
Fluazifop-p-butil, Napropamida, Oxifluorfen, Oxadiazon, Pendimetalina,
Piraflufen-etil, Quizalofop-p-etil
KIWI
Plagas
- Cochinilla blanca del melocotonero (Pseulacaspis pentagona).
(aceite, azadiractin)
- Trips
- Nematodos (solarización + estiércol)
- Mosquito verde (Metcalfa pruinosa). Sueltas Neodrynus typhlocibae
Enfermedades
- Hongos de cuello y raíces (Phythoptora ciannamoni, Armillaria mellea)
- Botritis (Botrytis cinerea)
Enfermedades
KIWI
CHANCRO BACERIANO (PSA) (Pseudomonas syringae pv actinidiae)
- Muy grave amenaza para el cultivo
- Alerta de Cuarentena
Sintomatología:
- Fallo de yemas, podredumbre botones florales
- Manchas angulares de pequeño tamaño rodeadas o no por halo amarillo
- Chancros en tallos y ramas, exudados blanquecinos, frutos se caen por no
llegar savia.
Enfermedades
KIWI
CHANCRO BACERIANO (PSA) (Pseudomonas syringae pv actinidiae)
- Primera vez en 1984 en Japón
- 1992 en la República de Corea
- En ambos países ha llegado a ser el principal factor limitante del cultivo
- Hay algún registro en China
- En Italia en 1992 y permaneció como una enfermedad esporádica y de
baja incidencia durante 15 años, pero en 2007 y 2008 generó cuantiosas
pérdidas, particularmente en la región de Lacio-Latina.
- Actualmente en Italia, todas las zonas productoras de kiwi .
- En 2009/2010 se detectó en Turquía
- En 2010 Francia, Portugal , Chile y Nueva Zelanda
- Actualmente Nueva Zelanda 68-69% parcelas afectadas
KIWI
Enfermedades
CHANCRO BACERIANO (PSA) (Pseudomonas syringae pv actinidiae)
- En 2011 se detectó por primera vez en España (Galicia), Suiza y Australia
- En Italia desde 2007-2008 hasta la actualidad, ha supuesto:
- 680 ha. cultivar Hort16A (kiwi amarillo) se esperen sólo 28 ha.
en producción en 2012, con todos los campos infectados en
diferente proporción.
- 7.400 ha restantes de otras variedades de kiwi (principalmente
Hayward) en esta zona, el 50% de los campos presentan
algo
de infección.
Enfermedades
KIWI
CHANCRO BACERIANO (PSA)
(Pseudomonas syringae pv actinidiae)
ESPAÑA
-
1ª detección en España 2011 (Galicia)
2011 Pontevedra (Hayward, Jin Tao, Summer kiwi)
2012 Pontevedra y La Coruña
Material infectado provenía de viveros italianos
- Pasaporte o certificado fitosanitario no garantiza que el material
está libre de la bacteria. Nos garantizan que ha sido inspeccionado
pero la bacteria puede estar latente y no presentar los síntomas
Enfermedades
KIWI
CHANCRO BACERIANO (PSA) (Pseudomonas syringae pv actinidiae)
- Mayor sensibilidad en plantaciones jóvenes <5 años
- Patógeno activo 10-20ºC y no se multiplica a partir de 25ºC
- Síntomas se observan en primavera y otoño (Tª suave, lluvias
persistentes y alta humedad
- Diseminación por lluvia, viento, herramientas poda
- Polen es portador de la bacteria pero no está demostrado que pueda
transmitir la enfermedad
- No hay tratamientos curativos (Compuestos cúpricos)
- Heridas poda (Mastic). Eliminar restos poda. Desinfección
herramientas
poda
- Hay variedades menos sensibles: Green 14, Gold 3 y Gold 9
Producción
KIWI
- Comienzo de producción a partir del 3er año (12-15.000 kg/ha).
- Producciones a los 10 años de 35-40.000 kg/ha.
- Conforme envejece más el cultivo los rendimientos disminuyen
Recolección
- Importante recolectar en momento óptimo
- En Italia (7,5ºBrix), Francia (8-8,5 ºBrix), Nueva Zelanda (9ºBrix)
- Según Dalpane: Haward 9,5 º brix variedades amarillas >.
6,2 a 6,5 ºBrix.
Maduración óptima: 7 a 7,5 º brix
Materia seca: 17-18%. Para var. Hort 16A: 18,5%
Firmeza 7 kg/cm2
Cámara: 0,5 a -0,5 ºC; 95% HR; 5% CO2; 2% O2
Color a cosecha: 103 colorímetro Minolta.
Costes de cultivo (Malagón,2013)
Estructura de hormigón (20.000 €/ha) y malla cubrición (10.000
€/ha) con vida útil de la malla de 10 años
1.- Costes variables de factores de producción: 8.360 €
1.1.- Materias primas: 2.860 €
1.2.- Mano obra: 5.500 €
2.- Costes fijos y amortizaciones: 3.219 €
COSTES TOTALES: 11.579 €/ha
- Según los datos oficiales, en los últimos 5 años el precio medio
medio percibido por los agricultores ha sido de 0.70 €/kg
- Para una producción de 30.000 kg/ha y una amortización de la
plantación en 20 años, los costes anuales y los de la amortización de
la inversión se estiman en unos 0.39 €/kg (Malagón, 2013)
CULTIVO DEL CAQUI
CAQUI
Superficie España: 9.650 ha.
C. Valenciana: 83%
Año 2011
6.548 ha plantadas
2.983 ha en producción
Producción: 99.547 t
Año 2012
Producción: 134.600 t
Castellón: 600 t
Valencia: 134.000 t
Previsión para año 2017 si no se plantara más caqui
Producción estimada: 300.000 t
Dos formas de presentación:
-"Classic", el de la pulpa blanda
Se recolecta en madurez comercial y tratamiento con
etileno en cámaras
-"Persimon", el de la pulpa dura.
Se recolecta en madurez comercial y tratamiento con CO2
en cámaras para eliminarle la astringencia.
CAQUI
Época de madurez comercial de algunas variedades de caqui
Variedad
Septiembre
Octubre
Noviembre
Tone Wase
Tomatero
Fuji
Jiro
Hana Fuyu
Cal Fuyu
Rojo Brillante
O´Gosho
Kaki Tipo
Variedades banco germoplasma IVIA. Años 2007, 2008 y 2009. (Martínez-Calvo et al., 2012)
CAQUI
Más del 90% de la producción en C. Valenciana es de la
variedad Rojo Brillante
Septiembre
Octubre
Noviembre Diciembre
Inicio campaña
Temporada alta
Tratamientos para adelantar la maduración del caqui
- Etefon 48% (Autorización excepcional)
Tratamientos para retrasar la maduración del caqui
-Ácido giberélico 1,6% (Autorización excepcional)
- Nitrato cálcico
3 - 3,5 m
55 árboles/hg
5 - 5,5 m
Poda
- Crecimiento caqui
- Exigente luz (interior)
- Formar árbol 3-4 guías
- Zona baja de unos 40 cm
- Zona media muy vestida
-Zona alta corta para que no sombree
- Caqui produce en madera del año
CONSUMO DE AGUA
Clima (ETo):
-Temperatura
- Humedad
- Radiación
- Viento
Cultivo (Kc)
Necesidades de agua: Efecto clima x Efecto cultivo= ETo x Kc
Fuente: Intrigliolo, D y Bonet, L.
Unidades fertilizantes a aplicar:
RIEGO LOCALIZADO
UF/ha
P. Ferrer- IVIA
Alcira
L´Alcudia
Servicios Territoriales
Producción integrada
N
P2O5
K2O
MgO
167-250
200
300
200-250
150
54-65
50
50-70
60-100
70
169-265
140
130
150
120-150
50
20
25
25
P. Ferrer. Las dosis más bajas con incorporación de hoja al terreno
RIEGO MANTA
UF/ha
P. Ferrer- IVIA
N
P2O5
K2O
MgO
217-300
79-90
174-310
-
P. Ferrer. Las dosis más bajas con incorporación de hoja al terreno
Niveles adecuados en hoja
Nutriente
Nueva Zelanda
Japón
Italia
F. Pomares
N (%)
P (%)
K (%)
Ca (%)
Mg (%)
Fe (ppm)
Cu (ppm)
Mn (ppm)
Zn (ppm)
B (ppm)
1,57 - 2,0
0,1 - 0,19
2,4 - 3,7
1,35 - 3,11
0,17 - 0,46
56 - 124
1-8
238 - 928
5 - 36
48 - 93
2,22 - 3,15
0,12 - 0,16
1,47 - 3,86
1,01 - 2,78
0,22 - 0,77
70 - 1844
15 - 52
2,3 - 2,6
0,14 - 0,2
1,44 - 1,6
> 1,75
> 0,35
-
1,75 - 2,2
0,1 - 0,14
1,2 - 2,4
1,0 - 3,0
0,25 - 0,7
30 - 100
2,0 - 5,0
60 - 150
20 - 50
20 - 70
Muestreo: Julio
Cl (%): <0.8
Na (%): <0.1
JASPEADO
Año 2005
F. Pomares: Deficiencia Mn
- Casos graves: Caída hojas
- Aplicaciones foliares de Mn
y Zn (inicio – ½ abril)
- Nº aplic: 3
- Estudios sobre problemas de toxicidad por sales (necrosis borde
hojas) en hoja de caqui realizados por el equipo de Fernando Pomares
(IVIA) han determinado que el problema es debido a una toxicidad
por cloruros
- Niveles de cloruros en hoja que provocan toxicidad > 0.8 %
- Las parcelas que estudiaron que presentaron problemas tenían
niveles de cloruros de 1,4 – 2%
Medidas preventivas:
- Evitar regar con aguas con altos niveles de cloruros
- No emplear abonos que contengan cloruros (ej: cloruro potásico).
- Cuando utilicemos abonos líquidos conocer si se han formulado con
cloruros
- Cualquier causa que produzca transpiración (vientos intensos, altas
temperaturas) aumenta la concentración de sales en las hojas y puede
incrementar la fisiopatía
- Cuidado con la aplicación de riego deficitario
- Elección portainjerto : (Lotus – Virginiana)
PRINCIPALES PLAGAS
CAQUI
Cochinillas: No es una plaga frecuente en caqui.
- Parthenolecanium corni Bouch
Se desarrolla en colonias densas sobre ramas y sobre hojas. No se instala sobre los
frutos. No suele llegar a ser plaga. Produce secreción de melaza cuando las
poblaciones son altas, lo que favorece la formación de fumaria “negrilla”.
- Saisetia oleae Olivier. (Caparreta)
Se ha detectado en alguna parcela de caqui. Daños: depreciación de frutos por
melaza y formación de negrilla. Problemas en campos colindantes a naranjos con alto
nivel de plaga.
- Pseudoccocus viburnii. (Cotonet)
Se localiza en zonas de contacto entre dos frutos y en distintos refugios donde
pueda realizar colonias como el cáliz. Dentro de las cochinillas es la más frecuente,
pero aún así no es una plaga por el momento importante. Cryptolaemus montrouzieri
suele ejercer un buen control.
PRINCIPALES PLAGAS
CAQUI
Lepidópteros:
- Cryptoblabes gnidiella Mill. (Barreneta)
Pertenece a la familia Piralidae. El daño suele ser roeduras superficiales o
penetran un poco y que deprecian el fruto y adelantan su cambio de color.
No suele ser plaga importante. Se dan problemas en alguna parcela
aislada.
Dípteros:
- Ceratitis capitata Wied. (Mosca del mediterráneo. Mosca de la fruta)
La plaga más importante.
- Seguimiento de la plaga mediante mosqueros
- Captura masiva con atrayentes alimenticios colocadas en el mes de
agosto a una densidad de 100 trampas/ha da buenos resultados
- Suelta de machos estériles
- Colocación de trampas quimioesterilizantes
Fotos: A. Vicent
CAQUI
PRINCIPALES ENFERMEDADES
- Mycosphaerella nawae
La enfermedad más importante.
-
Primeros síntomas enfermedad aparecieron en 2007
Desarrollo epidémico de la enfermedad en 2009
La infección se produce en primavera
Los síntomas no se observan hasta finales de agostoprincipio de septiembre
- Defoliación del árbol
- Fruto madura anticipadamente y cae
- Inóculo en la hojarasca del suelo (eliminarlo y quemarlo)
- Riegos por inundación favorecen desarrollo enfermedad.
- Preferible utilizar riego localizado
- Presencia de rocíos prolongados
- Las aplicaciones fungicidas sólo son eficaces en primavera.
Autorización excepcional
(15/3 – 30/6/13)
- Difenoconazol (1)
- Piraclostrobin (1)
- Mancozeb
Plazo seguridad: 100 días
Inicio trat: final marzo
Repetir 15-20 días
Empezar por prod penetrantes (1)
No 2 aplic seguidas con mismo prod
Máx 2 aplic de cada fungicida
No realizar trat a partir ½ Jun
- Cobre
GRACIAS POR
SU ATENCIÓN