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FICHA TECNICA
NOMBRE DEL TAXON: ARBOL DE GUANABANA
FICHA TÉCNICA
NOMBRE CIENTIFICO: Annona muricata
NOMBRE COMUN: Guanábana, Guanábanas, Guanábano, Catuche, Catoche, Anona de México, Graviola,
Anona de la India, Mole
GÉNERO: Anonaceas
LOCALIDAD: Departamento de Santander, Municipio San Juan Girón, vereda Marta.
DESCRIPCIÓN BOTÁNICA
Árbol o arbusto perennifolio/caducifolio, de 3 a 8 m (hasta 10 m) de altura.
Hojas: oblongo-elípticas a oblongoobovadas, de 6 a 12 cm de largo por 2,5 a 5 cm de ancho, glabras.
Flores: solitarias a lo largo del tallo, sépalos 3, ovados, de menos de 5 mm de largo; pétalos 6, los 3 exteriores
son ovados, libres, gruesos, de 2 a 3 cm de largo, los 3 interiores, delgados y pequeños.
Fruto: parecido a la chirimoya, la Guanábana es de la misma familia. Peso comprendido entre 2 y 4 kilos. La
cáscara es de color verde oscuro brillante, que se vuelve verde mate cuando está madura, y está cubierta de
espinas. La pulpa es blanda, generalmente de color blanco puede ser ligeramente amarillenta, de una textura
carnosa y jugosa y un sabor marcadamente ácido. El fruto alberga en su interior numerosas semillas de color
negro que se desprenden fácilmente.
También se emplea en la elaboración de postres como merengues y mousses.
La Guanábana es muy apreciada en todos los países Centroamericanos y con su pulpa se preparan deliciosos
helados, bebidas y confituras.
Se debe cosechar antes de estar madura.
Multiplicación:
Se puede propagar por semilla, estacas, acodo o por injerto. Este último método de propagación es el más
recomendado .Se sugiere utilizar como patrón para el injerto, la Annona glabra, Annona reticulata y la Annona
purpúrea.
Las semillas germinan luego de 30 a 60 días.
NOMBRE DEL RECOLECTOR:
FECHA DE RECOLECCION: Agosto 23 de 2011
NUMERO DE LA ETIQUETA: 16