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DIAGNÓSTICO DE ENFERMEDADES FUNGOSAS DE DOS CULTIVOS AGRICOLAS DE
IMPORTANCIA ECONÓMICA: FRESA Y GLADIOLA
Ramón Villanueva Arce (Director de Proyecto). Unidad Profesional Interdisciplinaria de Biotecnología. Instituto
Politécnico Nacional. Av. Acueducto S/N, Barrio La Laguna, Ticomán, México, D. F. C. P. 07340. rarce@ipn.mx
Resumen
Este trabajo tuvo como objetivo identificar los hongos asociados con enfermedades en pre y
postcosecha de los cultivos de fresa y gladiola en la región de Villa Guerrero, Estado de México. Se
realizaron muestreos dirigidos a material enfermo de estos cultivos. Se caracterizaron los síntomas
de las enfermedades, se aislaron e identificaron (a nivel genérico) los organismos (hongos) asociados
a ellas. Los principales síntomas y patógenos asociados en gladiola fueron: amarillamiento de hojas y
pudrición de cormos con Fusarium, pudrición café y necreosis marginal con Botrytis, roya con
Uromyces. En fresa fueron: pudrición café de tallos, estolones y frutos con Botrytis, además de
necrosis de hojas con Alternaria y Cladosporium; antracnosis de tallos y frutos con Colletotrichum,
pudrición correosa de frutos con Phytophthora, pudrición de corona y secadera con Colletotrichum,
Fusarium, y Phytophthora. La mancha o peca de la hoja con Ramularia tulasnei (Mycosphaerella
fragariae). Mancha angular con (Xanthomonas fragariae).
Introducción
La producción mundial de fresa para el año 2005 ascendió a las 3 683 940 t (FAO, 2007), México
ocupa el décimo lugar con una producción de 128 900 t detrás de Estados Unidos de América que
ocupa el primer lugar, y otros como España, Japón, Italia, Alemania, Republica de Corea, Federación
Rusa, Turquía y Polonia. En México la fresa se produce en los estados de Aguascalientes, Baja
California, Chihuahua, Durango, Guanajuato, Jalisco, Estado de México, Michoacán, Morelos, Nayarit
y Querétaro, principalmente. En el Estado de México, la principal región productora se encuentra al
sur
de la entidad, en el municipio de Villa Guerrero, principalmente. Este cultivo tiene gran
importancia económica y social en la región por la gran cantidad de mano de obra que requiere y por
los ingresos que genera, lo que trae como consecuencia una gran actividad económica en el periodo
comprendido de octubre hasta abril del siguiente año.
Por otro lado, esta región sur del Estado de México (Villa Guerrero, Tenancingo, Ixtapan, Coatepec,
principalmente), es la principal zona de cultivo del país de las flores de corte, dentro de éstas, el
cultivo del gladiolo (gladiola). Este cultivo tiene un papel importante por la superficie destinada que
ocupa, y al igual que en el caso de la fresa, por la gran cantidad de mano de obra que requiere para
su producción y por los recursos económicos que genera.
Los principales problemas que tienen tanto la fresa como el gladiolo son, entre otros, la disponibilidad
y calidad de agua para su cultivo, los elevados costos de producción y la presencia de diversas
plagas y enfermedades que impiden un buen desarrollo de la planta y por ende, afectan la calidad del
producto. La mayoría de las enfermedades de estos cultivos son causados por hongos y, en menor
grado, por bacterias. Para el control de las plagas y enfermedades de estos cultivos, existen varios
métodos de control, pero en la región de Villa Guerrero, se hace uso y abuso de los productos
químicos, que en su mayoría tienen un efecto en la calidad del aire, suelo y agua. El uso de estos
productos químicos, en muchos casos, no es de la mejor manera porque se utilizan dosis elevadas y
productos no específicos para los cultivos y para las plagas y enfermedades presentes. De esta
manera, este proyecto tuvo como objetivo identificar los hongos asociados con enfermedades en pre
y postcosecha de los cultivos de fresa y gladiola.
Materiales y Métodos
Muestreo y colecta de material enfermo. Se
realizaron al menos dos muestreos dirigidos por mes a
plantaciones de fresa y gladiola de marzo a noviembre del 2007 en diversas localidades de los
municipios de Villa Guerrero y Tenango del Valle, Estado de México. De la planta se colectaron
partes vegetativas enfermas (sintomáticas). Las muestras se colocaron en bolsas de plástico y se
trasladaron al laboratorio de Tecnología de Alimentos de la Unidad Profesional Interdisciplinaria de
Biotecnología del Instituto Politécnico Nacional.
Caracterización de síntomas. Se caracterizaron los síntomas de las muestras colectadas.
Aislamiento e identificación de hongos asociados a las enfermedades.
Las muestras colectadas se
incubaron en cámaras húmedas (24-72 h, 20-25°C, 95-100% HR) para favorecer el crecimiento y
esporulación de los agentes fungosos asociados con las enfermedades. Terminado el periodo de
incubación, de las partes afectadas que desarrollaron crecimiento micelial, se tomó una porción de
micelio, se sembró directamente en cajas Petri con PDA y se incubaron bajo condiciones del
laboratorio (3-5 días, 20-25°C). Además, con otra porción de micelio se realizaron preparaciones
temporales (glicerol al 20%), las cuales se observaron al microscopio compuesto a 40x para su
identificación. La identificación a nivel genérico de los hongos asociados con las enfermedades se
realizó con las claves de Barnett y Hunter (1998).
En el caso del cultivo de fresa, durante los meses de marzo a principios de agosto, los muestreos
fueron a plantaciones que se encontraban en la fase vegetativa (producción de nuevas plantas a
partir de una planta madre). Después de este periodo, los muestreos fueron en plantaciones
comerciales (fase productiva).
Resultados y Discusión
Los principales síntomas y los organismos asociados a ellos se presentan en el cuadro y figuras
siguientes.
Cuadro 1. Principales enfermedades y organismos asociados de fresa y gladiola cultivados en Villa Guerrero,
Estado de México
Hospedero
Síntoma
Caracterización del síntoma
Hongo asociado (género)
Fresa
Necrosis marginal
Peca de la hoja
Antracnosis de tallo y fruto
Pudrición blanda del fruto
Tizón de flores, tallo y
estolón
Pudrición coriácea
Pudrición de corona
Gladiola
Lesiones necróticas de tamaño irregular
desde el margen hacia adentro de la hoja
Lesiones circulares de tamaño variable,
de inicio café y posteriormente de
plateado y caída de tejido
Lesiones necróticas cafés y hundidas
Pudrición acuosa con abundante micelio
café- grisáceo
Lesiones necróticas de tamaño variable
café con abundante micelio café-grisáceo
Pudrición seca, dura, de aspecto y
tamaño
variable.
De
color
grisblanquecino
Pudrición seca en la base de la planta, de
color café oscuro
Secadera de la planta
Marchitez de inicio y muerte posterior de
la planta
Mancha angular
Manchas de aspecto aceitoso de color
café por el envés de la hoja
Clorosis de hojas desde la base hacia
arriba
Lesiones necróticas cafés del margen
hacia adentro de la hoja. Abundante
micelio y esporas
Manchas naranja, circulares, en algunos
casos coalescentes, con abundantes
esporas
Lesiones necróticas oscuras, irregulares,
colaescentes
Amarillamiento de hojas
Necrosis marginal
Roya de la hoja
Pudrición del bulbo
Figura 1. Necrosis marginal de hojas de fresa.
Figura 2. Mancha o peca de la hoja de fresa.
Alternaria, Cladosporium
Ramularia
Colletotrichum
Botrytis
Botrytis
Phytophthora
Fusarium
Colletotrichu
Phytophthora
Fusarium
Colletotrichu
Phytophthora
Xanthomonas fragariae
Fusarium
Botrytis
Uromyces
Fusarium
Figura 3. antracnosis de estolones de fresa
Figura 4. Pudrición blanda del fruto y tizón de estolones.
Figura 5. Pudrición coriácea del fruto de fresa
Figura 6. Mancha angular de la hoja (Tomado de Cathy Heidenreich and Bill Turechek, Cornell University).
Figura 7. Amarillamiento de hojas de gladiola.
Figura 8. Necrosis marginal de hojas de gladiola.
Figura 9. Roya de la hoja de gladiola
Conclusiones
Se logró identificar a las principales enfermedades y los hongos u organismos asociados a ellas de
dos los cultivos de fresa y gladiola. Los síntomas y hongos asociados en gladiola fueron:
amarillamiento de hojas y pudrición de cormos con Fusarium, pudrición café y necreosis marginal con
Botrytis, roya con Uromyces. En fresa fueron: pudrición café de tallos, estolones y frutos con Botrytis,
además de necrosis de hojas con Alternaria y Cladosporium; antracnosis de tallos y frutos con
Colletotrichum, pudrición correosa de frutos con Phytophthora, pudrición de corona y secadera con
Colletotrichum, Fusarium, y Phytophthora. La mancha o peca de la hoja con Ramularia tulasnei
(Mycosphaerella fragariae). Mancha angular con (Xanthomonas fragariae).
Literatura consultada
1. Agrios, G. N. 2001. Fitopatología. . LlMUSA-Noriega Editores. México. p. 422.
2. Barnett, H. L. and B. B. Hunter. 1998. lIlustrated genera of imperfect fungi. 4th Edition.APS
Press. Minnesota, USA. pp. 6-197.
3.
Warham E., L. Butler, B. Sutton. 2002. Ensayos para la Semilla de Maíz y Trigo. Manual de
Laboratorio. CIMMYT. México, D. F.
Impacto
Con este diagnostico de las enfermedades que atacan a los cultivos de fresa y gladiola se puede
implementar medidas de control más específico para cada una de ellas utilizando los productos
adecuados y las dosis mínimas recomendadas. Con esto se logrará reducir el consumo y abuso en
los productos químicos de la región y por ende, un menor impacto en la calidad del aire, suelo y agua
de la región.