Download Evaluación de la frecuencia e intensidad de Pastoreo

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AÑO 8 NUMERO 25 EDICION AGOSTO-SEPTIEMBRE DE 2011
Evaluación de la frecuencia
e intensidad de Pastoreo
En Ranking de Reputación Corporativa 2011
Soprole es reconocida como una
de las mejores empresas
Consejos en la crianza
de terneros de lechería
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EDITORIAL
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Simplicidad en el trabajo agrícola
Hacer las cosas en forma simple o buscar la simplicidad, es un tema relevante en el trabajo
agrícola. Nuestra meta debe tener como objetivo final, que la solución de problemas sea
de fácil entendimiento para los trabajadores y por lo tanto también de una mayor facilidad
para implementarlo. Lo tortuoso y complicado a veces también resuelve el problema, pero
requiere un gasto adicional de energía y tiempo, que hoy no estamos dispuestos a entregar.
Hoy parece obvio que los sistemas productivos más exitosos sean los de mayor simplicidad
en la ejecución y solución de problemas. Vemos también que el talento y la experiencia de
nuestros profesionales, médicos veterinarios e ingenieros agrónomos, producen resultados
óptimos con una carga de trabajo relativamente baja.
Nuestro objetivo como departamento agropecuario, debe estar siempre alineado a las
necesidades de la producción primaria. Por esta razón hemos enfocado nuestros esfuerzos
en los programas de desarrollo, buscando mejoras en la productividad laboral de los
trabajadores agrícolas, realizando convenios con universidades, poniendo énfasis en temas
tales como atributos productivos de la pradera y recomendando inversiones claves, de
manera de poder demostrar que el negocio lechero es una opción muy competitiva.
Carlos R. Silva Villanueva
Médico Veterinario
Jefe Depto. Agropecuario
Es importante recordar que para el éxito de los programas de apoyo que entrega nuestra
área, se debe tener absoluto conocimiento del modelo productivo que queremos y cuales
son sus objetivos, ya que solo así aparece la simplicidad en el trabajo.
Entre las iniciativas desarrolladas este año por nuestro equipo, destaca la formación de dos
grupos de transferencia tecnológica (GTT), uno en Osorno y otro en Los Lagos. Además
de fortalecer los programas de desarrollo de Proveedores ya existentes, se dio inicio a un
nuevo programa de Alianza Productivas y se está trabajando en dos nuevos PDP en Temuco
y Los lagos. Todas estas iniciativas tienen como único afán el entregar herramientas, que
permitan un desarrollo sustentable del negocio lechero y bienestar para Uds. y su familia.
Finalmente deseo enviarles un saludo a nombre de cada uno de los integrantes de nuestro
equipo agrícola, deseándoles unas felices fiestas patrias junto a sus familiares y recordarles
que debemos sentirnos afortunados de haber nacido en esta tierra.
Un saludo cordial
Director Responsable: Kurt Rodolfo Waldspurger B.- Editor: Carlos Silva Villanueva.- Comité Editorial: Kurt Waldspurger B.,
Marcelo Rippes de Terán, Mario Wulf C., Paz Gaete - Dirección: Nueva Nueve s/n- Osorno- Fonos: 542900, 542903Casilla: 1421- Osorno- E-Mail: carlos.silva@soprole.cl- Ventas: Ximena Rosas Jackson- Fono 91616163
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Consejos en la crianza de
terneros de lechería
Astrid Seperiza Wittwer
Médico Veterinario,
Ingeniero Comercial
astrid.seperiza@usach.cl
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Un manejo correcto en las ternereras es fundamental para
asegurar una eficiente crianza de terneros de lechería y una mayor
efectividad en la operación como un todo. Entender conceptos de
infraestructura, higiene, nutrición y sanidad, puede ayudar a los
criadores para mejorar el manejo total del negocio de crianza, y de
esta forma potenciar el futuro de la lechería.
SELECCIÓN DE PADRES
La crianza de terneros comienza en realidad con el proceso de
reproducción. La herencia genética del ternero es establecida cuando
éste es concebido. Los padres contribuyen cada uno con el 50 %
de la herencia genética del ternero. El mayor efecto en la herencia
provendrá del padre que se seleccione. El seleccionar toros con alto
PTA para producción y tipo, ofrece la mayor oportunidad de mejoramiento para el ganado.
PARTO
Cuando aparecen las primeras señales de la parición, la vaca
debe ser colocada en un área limpia, e idealmente seca. Después
de que aparece la bolsa de agua (amnios), la parición ocurre
normalmente dentro de las 6 horas. Después de que aparece la
pezuña del ternero, el parto durará aproximadamente una hora. En
esta etapa se recomienda observar con frecuencia, pero no intervenir
a menos que sea estrictamente necesario, o si han pasado más de
2 horas desde inicio del trabajo de parto. Tres procedimientos vitales
para asistir la parición del ternero son la corrección de cualquier
posición anormal del ternero, el uso de lubricación en forma generosa
y la tracción del ternero, la que debe ser sincrónica con las contracciones de la prensa abdominal de la vaca.UIDADOS DEL TERNERO
DESDE EL NACIMIENTO HASTA EL DESTET
RECOMENDACIONES AL NACIMIENTO
-Suministrar calostro al ternero lo más tempranamente posible.
-Realizar una correcta desinfección de ombligo, con yodo, y por
dentro y fuera del cordón. Esta práctica mata los microorganismos
existentes en el cordón y disminuye el riesgo de complicaciones
posteriores.
-Pesar al ternero y anotar su peso en un libro de anotaciones junto
con su fecha de nacimiento. También puede anotar información
sobre los padres, el parto, el calostro, etc.
INFRAESTRUCTURA E HIGIENE EN LOS CORRALES
Coloque al ternero idealmente en un corral individual. Los corrales
deben estar limpios, secos y bien mantenidos, con cambios de camas
periódicos y siempre una nueva cama cuando llegue un ternero.
Los establos de terneros deben ser bien ventilados, iluminados
y libres de corrientes de aire. Los terneros siempre deben estar en
corrales limpios. Recuerde, si la persona que cría a los terneros no
quiere tirarse en el piso del corral, quiere decir que el corral requiere
limpieza y desinfección.
Realice desinfecciones de los corrales y comederos en forma
periódica, una vez por semana o quincenalmente. Hoy se cuenta
con productos en el mercado a base de amonio cuaternario que
permiten mantener un ambiente limpio y no son tóxicos, permitiendo
realizar las desinfecciones con los terneros en su interior.
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Cuadro 1
IMPORTANCIA DEL CALOSTRO
El calostro, además de entregar los nutrientes que requiere el ternero
(energía, proteínas, vitaminas y minerales), proporciona inmunoglobulinas.
Estas últimas proveen al ternero de inmunidad pasiva (defensas) para enfrentar
infecciones o enfermedades, las que son de vital importancia si se considera
que el ternero nace sin ninguna inmunidad. Otra de sus funciones es la de
proteger la membrana mucosa del intestino contra la adherencia de microorganismos y contribuye a eliminar el meconio. Por todo lo anterior, el calostro
debe ser ingerido lo antes posible después de la parición y se debe mantener,
por lo menos, durante tres días después del nacimiento.
SUGERENCIAS EN EL MANEJO DEL CALOSTRO
-Separar el ternero de la madre lo antes posible y no permita el amamantamiento.
-Ordeñe a la madre en cada uno de sus cuartos.
-Suministrar 2 litros de calostro de vaca recién parida, con mamadera, antes
de las 2 hrs. después del nacimiento (1 litro en el caso de razas pequeñas
como Jersey).
-Repetir 2 litros de calostro antes de las 12 horas después del nacimiento
(1 litro para razas pequeñas).
-Dar 4 litros de calostro repartidos en dos raciones diarias el segundo día
(2-3 litros para razas pequeñas).
-Dar 4 litros de calostro repartidos en dos raciones diarias el tercer día
(2-3 litros para razas pequeñas).
-La temperatura del calostro debe ser cercana a los 38 ºC.
-Guardar calostro mediante refrigeración o congelación para suministrarlo a
terneros de vacas con mala calidad de éste (vaquillas, mastitis crónica,
tratamiento antibiótico, vacas con goteo previo al parto).
EDAD TERNERO
MANEJO
Antes de una semana Vitamina ADE: oral ó inyectable
Día 10 a 25
Descorne y corte de tetillas supernumerarias
PRÁCTICAS RECOMENDADAS DE ALIMENTACIÓN
-Siempre siga prácticas estrictas de sanidad. Limpie e higienice los utensilios
de la alimentación: mamaderas, baldes, chupos, sondas, después de cada
uso.
-Ordene los terneros en forma cronológica por fecha de nacimiento y parta
alimentando a los más nuevos y deje para el final a los terneros enfermos
para minimizar el contagio de enfermedades.
-Provea a los terneros de agua limpia y fresca todo el tiempo. Diferentes
estudios han mostrado que los aumentos de peso son mayores antes del
destete y la incidencia de diarrea es menor cuando los terneros tienen agua
en todo momento.
ALIMENTACIÓN LÍQUIDA
Una buena norma es que el ternero reciba calostro al menos durante los
primeros tres días de vida tres a cuatro litros diarios, puro o diluido en agua
caliente. Posteriormente, pasa a leche o sustitutos lácteos. Es muy importante
que posterior a este cambio no se vuelva atrás (aunque sobre calostro).
La dieta líquida tradicional es la leche, que desde el punto de vista
nutricional puede ser parcialmente reemplazada en la alimentación del ternero
por sustitutos lácteos o leche acidificada. Recuerde que la fuente de nutrientes
fundamental hasta el primer mes de edad del ternero es la leche, por lo que
debe ser de óptima calidad, ideal es leche entera (no de descarte), si utiliza
sustitutos compruebe que sean de muy buena calidad: a lo menos 20%
proteína y de ella a lo menos el 60% debe ser de origen animal (< 0,5% fibra
cruda), 18-20% de grasa y el porcentaje de lactosa debe ser menor al 50%.
La fase de alimentación líquida del ternero es una etapa obligada que
tiene una duración aproximada de 70 a 100 días, con 90 a 100 kilos de peso.
Lo recomendable es prolongar la alimentación líquida sobre los tres meses,
de manera que el rumen haya alcanzado un desarrollo tal, que permita la
utilización de los alimentos no lácteos en forma adecuada sin que se altere
el crecimiento.
En términos prácticos, un racionamiento de cinco litros de leche al día
dividido en dos tomas, rinde buenos resultados. Se recomienda partir con
tres litros y gradualmente llegar a cinco o seis litros diarios en dos tomas,
suministrados a la misma hora y temperatura.
El destete debe realizarse en forma paulatina, para minimizar efectos
negativos al igual que la disminución gradual del concentrado, continuando
con pradera, heno de buena calidad y sales minerales a discreción.
Cuadro 2
Destete
Un mes posterior a salida a pradera
Dos a cuatro meses posterior a
desparasitación
4 meses
5 meses
6 - 7 meses
10 meses
11 meses
Pre encaste
Vitamina ADE ó Hematon B12
Primera desparasitación
Repetir desparasitación
(alternar fármaco)
Vacuna para Clostridium
Vacuna para Leptospira
Repetición vacunas para Clostridium y Leptospira
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Vacuna viral
Repetir vacuna viral
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Cuadro 3
Edad
(meses)
Rango de peso
(kilos)
Rango de altura
(centímetros)
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416
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Fuente: PUB 2390 Mississippi State University, 2005.
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ALIMENTACIÓN SÓLIDA
El concentrado es fundamental en la crianza de terneros, ya que cumple
un rol muy especial en la evolución de monogástrico a rumiante permitiendo
el crecimiento en el rumen de una especie de pliegues llamados papilas.
Existen dos tipos de concentrado para terneros: iniciación y crecimiento.
El concentrado de iniciación se debe empezar a ofrecer a la semana de
edad, aún cuando el consumo hasta los 15 o 20 días será muy limitado. Esta
práctica facilita el acostumbramiento del ternero al alimento no lácteo, estimula
el funcionamiento del rumen y favorece el desarrollo de su cubierta interna
que es importante para la absorción de los nutrientes.
El concentrado de iniciación debe contener mínimo 18 a 20% de proteína,
preferentemente proteína de origen animal y 3,15 a 3,25 Mcal de energía
digestible por Kg. de alimento y debe suministrarse hasta los 90 o 100 días.
El consumo recomendado fluctúa entre 1,0 y 1,5 Kg / día hasta los 3 meses
de edad, dependiendo de la calidad y disponibilidad de forraje.
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Después, de los tres y hasta los
seis meses de edad, se utiliza concentrado de crecimiento, el cual se
debe limitar a un máximo de 2 kilos /
ternero / día, y debe contener mínimo
13,5 a 14,0 % de proteína y el mismo
nivel energético que el anterior.
Una alternativa en la que se está
pensando cada vez más, en especial
en predios de alta producción, es la
de "raciones completas", que es
perfectamente aplicable a la crianza
de terneros. Como su nombre lo indica, son raciones que aportan tanto
el forraje como el concentrado necesario, debidamente mezclado, de
manera que el alimento que recibe el
animal es homogéneo a lo largo del
día. Esto tiene ventajas de aceptabilidad y de aprovechamiento del alimento, es aplicable tanto a raciones secas (por ejemplo heno, concentrados
y sales minerales) como a raciones mixtas (pasto o cultivos forrajeros verdes
más concentrado y sales minerales), y permite además la aplicación de
técnicas de formulación de raciones a mínimo costo.
A partir de los 6 meses, la alimentación puede ser 100% forrajes, dependiendo de la calidad de éstos y de las tasas de crecimiento que se desee
alcanzar.
MANEJO SANITARIO
Este manejo se inicia con la prevención de posibles infecciones o enfermedades, donde todos los puntos señalados anteriormente y manejados
correctamente ayudarán a lograrlo. Otro factor de igual importancia es el
poder disminuir el estrés en los terneros. Ellos deben sentirse protegidos,
seguros y el ambiente debe ser tranquilo. Los terneros son altamente sensibles
a los sonidos, es aquí donde juega un papel fundamental la persona qué los
cría, donde el buen trato es esencial, sobre todo en las hembras, ya que es
en la crianza donde parte su sociabilización.
Otro factor fundamental es el contar con un calendario de vacunaciones
y desparasitaciones proporcionado por su Médico Veterinario asesor. A
continuación se adjunta un cuadro tipo de Manejo Sanitario, el que dependerá
de cada predio.
El observar a los terneros todas las mañanas e idealmente dos veces al
día es extremadamente importante. El detectar una enfermedad tempranamente
y dar un pronto y correcto tratamiento es la clave en el manejo de las
enfermedades.
Los índices de crecimiento antes de la pubertad han mostrado que están
relacionados con la futura vida productiva de las vacas. Cuando ellos son
inadecuados o excesivos no son económicos. Los índices de crecimientos
óptimos no son los mismos que los máximos. En el cuadro 3, se muestra una
carta de crecimiento para hembras de raza Holstein.
El mejor indicador de los terneros durante su período de crianza, es su
estado de salud, crecimiento y desarrollo logrado. Si se desea alcanzar la
meta de encaste de las hembras a los 14 - 15 meses de edad con alrededor
de 350 kilos de peso, para así obtener el primer parto antes de los 24 meses,
es necesario terminar la crianza con al menos 150 kilos de peso a los seis
meses. Para poder determinar estos indicadores se emplea la "ganancia de
peso". Para obtenerla, debe tener registros de peso de cada ternero al
nacimiento y al destete, o en forma mensual y luego aplicar la siguiente
fórmula:
Ganancia de peso = (peso destete - peso nacimiento) / días al destete
Se recomienda ganancias diarias de 300 g/d durante la primera semana
de edad, 400 a 500 g/d durante la segunda y tercera semana, 600 a 800 g/d
entre la tercera y octava semana hasta los 6 meses.
Referencias:
-Manual de crianza artificial de terneras. 2003. Cenerema - Jica. Universidad
Austral de Chile.
-Moore R, B Clark and J Tomlinson. 2005. Dairy guidelines raising calves.
PUB 2390. Mississippi State University.
-PDP Crianza Cooprinsem. 2006 y 2009. Capacitación en crianza de terneros.
-PDP SOPROLE 2010. Diagnóstico en crianza de terneros.
-Quigley J. 2004 - 2011. Calf Notes N° 01, 02, 04, 10, 13, 30, 33, 37, 56, 57,
59, 69, 74, 77, 82, 84, 85.
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Estudio de Collect GfK y Hill & Knowlton Captiva:
Soprole es reconocida como una de
las mejores empresas en Ranking de
Reputación Corporativa 2011
Marco Berdichevsky, gerente
Personas&Organización
Soprole, José Francisco Silva,
gerente de asuntos legales y
corporativos Soprole, Claudio
Vildósola, gerente de ventas
La Tercera.
En la décima versión del Ranking de Reputación Corporativa que llevan
a cabo Hill & Knowlton Captiva y Collect GfK, publicado por el diario La
Tercera, Soprole nuevamente se situó entre las cinco empresas mejor
evaluadas por los consumidores, quienes destacaron a nuestra compañía
con el cuarto lugar, entre 70 empresas de 22 rubros diferentes.
Soprole fue reconocida principalmente por sus acciones de responsabilidad
social, y su constante preocupación por la comunidad, así como por su
positiva gestión y liderazgo.
Según señaló Hugo Covarrubias, gerente general de Soprole, “el vínculo
afectivo que Soprole ha construido desde hace 61 años con sus consumidores,
así como el fuerte compromiso y trabajo de nuestros colaboradores, ha
llevado a nuestra marca a ser una de las más valoradas y reconocidas por
la familia chilena”.
Asimismo, manifestó un importante orgullo de situarse entre las cinco
empresas mejor evaluadas por los consumidores, formando parte de la
categoría Oro del ranking 2011. “Este reconocimiento es el reflejo de un
constante esfuerzo por escuchar a los consumidores, entender qué es lo
que necesitan, qué es lo que les gusta y en torno a eso, ir reinventando e
innovando en productos que sean saludables, funcionales y ricos para toda
la familia”, indicó Covarrubias.
Prueba de esto es la destacada evaluación de la compañía entre el
público femenino, al ser nombrada una de las dos marcas preferidas por
las mujeres chilenas.
El ranking abarcó un universo de 4.500 consumidores entre 18 y 60
años, quienes evaluaron el desempeño financiero, ambiente laboral, responsabilidad social y productos y servicios de una determinada organización.
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Alejandro Hernandez J.
Médico Veterinario
Planta Osorno
Importancia del Post Parto y su efecto
en la fertilidad de la vaca lechera
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Para asegurar un buen resultado reproductivo del rebaño,
es fundamental considerar el estado nutricional del rebaño,
desde el punto de vista clínico (estado corporal) y desde el
punto de vista subclínico (estado metabólico).
Se sabe que cuando se habla de rebaños de alta producción
o compuestos por vacas de alto mérito genético el tema siempre
es el mismo, la gran dificultad que se presenta para poder
mantener un intervalo entre partos que sea compatible con una
explotación rentable, y esto se da solo si los intervalos entre
partos se mantienen entre los 13 y 14 meses promedio, (390
a 420 días).
El ideal de 365 días es perfecto pero prácticamente no
existe, puesto que en todo rebaño lechero siempre hay; 5 a 7%
de vacas sub fértiles (vacas repetidoras sin causa, hipoplasia
ovárica, etc) y otro 5 a 8% de vacas que por otras causas como
(cojeras, estados patológicos diversos, metritis, complejo mastitis
- metritis,) comprometen la fertilidad atrasando los intervalos.
De todas maneras no se puede afirmar que los rebaños de
mayor mérito genético sean menos fértiles, ya que todo depende
del manejo que se otorgue al sistema, fundamentalmente en lo
que se refiere a la alimentación pre y post parto.
Si tomamos las medidas necesarias para impedir desordenes
de tipo metabólico nutricional en el periodo pre y post parto,
cualquier plan de manejo reproductivo va a resultar positivo sea
cual fuere el origen genético del rebaño.
Muchos estudios coinciden en que un aumento de producción
lechera debido a un mayor mérito genético provoca una
disminución de los indicadores reproductivos del rebaño. Esta
realidad obliga a tomar todos los recaudos posibles para evitar
que los parámetros reproductivos se alteren más allá de lo
prudente. Para ello es fundamental alimentar los animales
considerando su estado metabólico y descartar la presencia
de alteraciones subclínicas o enfermedades de la producción.
Es fundamental realizar un Perfil Metabólico antes de recomendar cualquier estrategia nutricional basada solamente en
los requerimientos. Muchas veces las fallas reproductivas en
algunas explotaciones lecheras tienen su origen en desbalances
nutricionales ya sea en Energía/ Proteína, Calcio/ Fósforo, Cobre/ Zinc, Urea/ Glucosa, Glucosa/ Lípidos totales, Hepatopatías,
Cetosis subclínicas, etc.
Junto con el perfil metabólico, el veterinario debe hacer un
cuidadoso examen reproductivo y evaluar el estado reproductivo
del rebaño. A continuación se detallan algunas estrategias a
aplicar según las características que presenten las vacas que
no han mostrado celo antes de los 60 días post parto.
a
Si más del 15% de las vacas revisadas por presentar
anestros post parto superiores a 60 días tienen actividad ovárica,
(cuerpos lúteos, fosas ovulatorias, folículos en crecimiento) y
demuestran claros signos externos de celo, (escaras sobre
tuberosidad isquiática) estamos en presencia de una falla grave
de detección.
b
Si las vacas revisadas por anestros post parto mayores
a 60 días tienen actividad ovárica, pero no presentan ningún
signo externo de celo, y el inseminador nos ha observado que
los flujos estrales de los animales inseminados sean acuosos,
o no cuelgan de la vulva y son de muy poca viscosidad, estamos
en presencia de subestros, también denominados "celos silentes".
En este caso, antes de decidir la estrategia de inseminación,
debemos determinar el estado metabólico de las vacas a ser
inseminadas.
Es común en estos casos diagnosticar desbalances en la
relación Calcio/Fósforo, y Energía /Proteína. Lo más frecuente
es encontrar Hipocalcemia absoluta (<8mg%), Fosfatemia de
normal a elevada (4,8mg% a > de 6mg%), Uremia alta (>28mg%),
Albunemia baja (<3 g%).
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Por lo tanto, antes de iniciar cualquier planificación de
inseminación debemos corregir estos desbalances. Fundamentalmente debemos elevar el tenor de calcio ligado estrechamente con el síndrome de los denominados "celos silentes"
o subestros.
Además es importante ajustar el balance energético de
la dieta, especialmente tomar en cuenta el estado de degradabilidad de las proteínas de las praderas. Es imprescindible
en el caso de altos niveles de urea en sangre, elevar la
ingesta de almidones de alta degradabilidad ruminal.
c
Si los anestros mayores a 60 días son consecuencia
de aciclias con ovarios hipoactivos, no atróficos, estamos en
presencia de los denominados "anestros verdaderos".
Esta incapacidad de ciclar generalmente es consecuencias
de déficit energético en el período post parto, es cuando los
requerimientos energéticos durante la primera etapa de la
lactancia no son cubiertos debido al desfase entre un bajo
consumo de MS y una elevada curva de lactancia;
Si el Balance Energético Negativo se prolonga mas allá
de los 25 días post parto, las vacas pierden estado corporal,
comienzan la movilización de lípidos de los depósitos (del
tejido adiposo) elevando la concentración de los Ácidos
Grasos no Esterificados. Si estos sobrepasan la capacidad
del hígado, se acumulan bajo la forma de cuerpos cetónicos,
determinando un estado de cetosis subclínica o clínicas.
Este síndrome metabólico impacta negativamente sobre:
-Recuperación del consumo voluntario.
-Persistencia de la curva de lactancia.
-Funcionamiento del sistema inmune.
-Alteración de la eficiencia reproductiva ya que el ovario es
extremadamente dependiente de la oferta de glucosa y de
la actividad de la insulina para obtener sus substratos
energéticos
Una vez que se determina el origen de los estados de
aciclia con "anestros verdaderos", es imprescindible recuperar
metabólicamente al grupo, elevando el consumo de concentrados con alta densidad energética (Semilla de algodón,
gluten de maíz, etc.) y al mismo tiempo, inyectar un compuesto
a base Fósforo inorgánico, Selenio Vitamina E, para adelantar
el reinicio de la actividad folicular, y Zinc y Cobre para
incrementar el desarrollo de las defensas naturales.
Es recomendable que el grupo de animales tratados sean
apartados, para asegurar el consumo y evitar las competencias
de comedero, muy común cuando se encuentran vacas de
primer parto, puesto que son ellas las más susceptibles al
desarrollar el balance energético negativo.
Una vez que los animales se encuentren en su etapa de
recuperación (entre los 15 a 20 días de aplicado el tratamiento),
se puede implementar un sistema de inducción de celos.
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En beneficio de pequeños agricultores
Soprole firma alianza
comercial con indap
Cristián De la Paz
Jefe Agropecuario Los Lagos
10
El 15 de Julio pasado, nuestra empresa y el Instituto de desarrollo
Agropecuario (INDAP), dependiente del Ministerio de Agricultura,
dieron un nuevo paso en el trabajo conjunto de ofrecer ayuda técnica
y nuevas herramientas de crecimiento a productores de leche,
mediante la firma de un nuevo convenio que pondrá en marcha el
Programa de alianza Productiva (PAP), que involucra el apoyo al
39% de los agricultores de nuestra planta Los Lagos. Pequeños
agricultores de las comunas de Los Lagos, Paillaco y Futrono.
En esa oportunidad, INDAP entregó un reconocimiento a un
pequeño agricultor, Amador Zambrano Villegas, como reconocimiento
a su exitoso trabajo, sus ganas de emprender y la búsqueda constante
de mejorar su producción. Esta distinción fue recibida por su hijo
René.
La Alianza comercial, que tendrá una duración de
tres años, fue oficializada por nuestro gerente general
Hugo Covarrubias y el director nacional de INDAP,
Ricardo Ariztía, en ceremonia realizada en la Planta
Prolesur Los Lagos.
Esta iniciativa público - privada que incorpora a 21
agricultores, busca promover y fortalecer alianzas
productivas sustentables en el tiempo, por medio del
acceso de pequeños productores a cadenas agroindustriales. Esto sustentado en las buenas perspectivas
que tiene la exportación de lácteos, un auspicioso
escenario que ofrece posibilidades a los pequeños
agricultores de acceder al mercado mundial.
Para Soprole, compañía líder en Chile del sector
lácteo, es fundamental dentro de sus principales tareas
el apoyar continuamente a los grandes, medianos y
pequeños productores de leche, generando instancias
de trabajo en conjunto, fortaleciendo las confianzas y
consolidando las relaciones con nuestros productores
de leche.
En este sentido, la firma de este nuevo convenio
con INDAP representa la continuidad de un trabajo que
comenzamos en mayo de 2007, cuando firmamos la
primera de las dos alianzas que hemos realizado en
Cjiloé, las que se extienden hasta junio de 2013.
Asimismo, el Programa de Alianza Productiva Los
Lagos se suma a una serie de iniciativas y proyectos desarrollados por
Soprole, relacionados con mejorar la eficiencia de toda la cadena productiva,
y que se enmarcan en nuestro "Proyecto Praderas", como son la construcción
de la torre de secado de suero en Los Lagos y la más moderna planta de
secado de leche en Osorno, así como el desarrollo de campos experimentales
que tienen como único objetivo difundir la producción de leche en base a
praderas.
A través de estas iniciativas, Soprole busca incentivar el crecimiento de
la producción de leche en Chile de forma sustentable en el largo plazo, y
realizar las inversiones en capacidad industrial que permita abordar el mercado
mundial de lácteos en forma competitiva en cuanto a costo y a calidad.
Del mismo modo, la alianza Soprole - INDAP, persigue favorecer el
desarrollo de programas comerciales innovadores, mejorar la calidad de la
materia prima, y la habilitación de productores en un protocolo de calidad,
tres puntos que permitirán a nuestros productores optar a más bonos en la
pauta de pagos que asegurarán un mayor precio en la venta de sus productos.
Esperamos sinceramente que esta nueva alianza se traduzca en enormes
beneficios para nuestros agricultores, y que fortalezca las relaciones para
seguir por muchos años este trabajo en conjunto.
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O
L
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C
H
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A
T
I
V
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O
Informe Final
Facultad de Ciencias Agrarias
Universidad Austral de Chile
Valdivia-Chile
Dr. Ignacio F. López
Dr. Oscar A. Balocchi
Dr. José Dörner
Evaluación de la frecuencia e intensidad
de pastoreo sobre atributos productivos y de
sustentabilidad en producción de leche
12
1. RESUMEN EJECUTIVO.
Los objetivos del presente estudio fueron evaluar el efecto de la intensidad
y frecuencia de pastoreo sobre el desarrollo y la persistencia de ballica inglesa
y trébol blanco, y la competencia entre especies; y evaluar el efecto del
pastoreo intensivo sobre atributos de la pradera y del suelo en sistemas
pratenses desarrollados. Para alcanzar los objetivos propuestos, en la Estación
Experimental Santa Rosa de la Universidad Austral de Chile, Valdivia, se
estableció una pradera de Lolium perenne (ballica inglesa) y Trifolium repens
(trébol blanco), en la que se establecieron 6 criterios de manejo del pastoreo
según la combinación de 3 frecuencias y 2 intensidades de pastoreo. Las
frecuencias de pastoreo fueron dadas por los estados de desarrollo de la
ballica inglesa correspondientes a 1.5 hojas, 2.5 hojas y 3.5 hojas. Las 2
intensidades de pastoreo fueron las alturas residuales no disturbadas de 5
cm y 8 cm.
Las mayores tasas de crecimiento ocurrieron durante el período octubrenoviembre. El número de hojas fue más determinante sobre la tasa de
crecimiento que la altura de residuo.
El pastoreo de ballica inglesa en estados tempranos de desarrollo generó
menores rendimientos de materia seca acumulada pero entregó niveles más
altos en proteína; en la medida que el pastoreo comenzó en estados de mayor
desarrollo de la ballica inglesa el contenido de proteína del forraje decreció
pero la energía aumento. El consumo aparente por vaca por pastoreo aumentó
con el incremento de la disponibilidad de pradera en prepastoreo.
Se resalta la importancia del control del pastoreo, ya que se muestra que
pequeñas variaciones en el manejo del pastoreo generan cambios significativos
en las características productivas, de persistencia y de calidad de la pradera.
2. INTRODUCCIÓN.
El presente informe corresponde al Informe Final, que incorpora especialmente los resultados del tercer año de evaluación, de un total de tres, del
estudio "Evaluación de la intensidad de pastoreo sobre atributos productivos
y de sustentabilidad en producción de leche", producto del convenio suscrito
entre SOPROLE y la Universidad Austral de Chile.
Uno de los problemas que existen a nivel predial y que limitan la rentabilidad
de los sistemas productivos lecheros en el Sur de Chile es la eficiencia de
Cuadro 1
ANÁLISIS DE FERTILIDAD DE SUELO DEL SITIO EXPERIMENTAL
Variables químicas del suelo
Año 1
Año 3
pH en agua
pH CaCl2 0.01 M
N-Mineral (N-NO3+NH4)
Fósforo Olsen
Potasio intercambiable
Sodio intercambiable
Calcio intercambiable
Magnesio intercambiable
Suma de bases
Aluminio intercambiable
CICE
Saturación de aluminio
Azufre disponible
Aluminio extractable
5.1
4.5
23.8
11.2
113
0.10
0.73
0.15
1.27
0.54
1.80
29.7
26.8
---
5.8
--63.0
11.2
117
0.12
1.97
0.63
3.02
0.21
3.23
6.5
26.1
1097
(1:2.5)
(1:2.5)
(mg/kg)
(mg/kg)
(mg/kg)
(cmol+/kg)
(cmol+/kg)
(cmol+/kg)
(cmol+/kg)
(cmol+/kg)
(cmol+/kg)
(%)
(mg/kg)
(mg/kg)
cosecha de la pradera a través del pastoreo. En la medida que la producción
de leche está más relacionada a la pradera y/o que los costos de producción
se incrementan, la eficiencia de cosecha de la pradera cobra aún más
importancia. Sin embargo, el nivel de intensidad de pastoreo tiene que estar
regulado por la fisiología del crecimiento de la pradera, de manera que el
control del pastoreo lleve a la sustentabilidad del sistema y a la persistencia
de las especies deseadas junto a un alto rendimiento y calidad.
Los objetivos del presente estudio fueron:
a) Evaluar el efecto de la intensidad y frecuencia de pastoreo sobre el desarrollo
y la persistencia de ballica inglesa y de trébol blanco y la competencia entre
especies.
b) Evaluar el efecto del pastoreo intensivo sobre atributos de la pradera y del
suelo en sistemas pratenses desarrollados.
I
N
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O
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T
I
V
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A
G
R
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C
H
E
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O
Cuadro 2
PRECIPITACIONES (MM) DEL PERIODO 2006 - 2009 Y PARA UN AÑO NORMAL
2006
Enero
185.6
Febrero
28.3
Marzo
102.1
Abril
292
Mayo
224
Junio
614
Julio
527.8
Agosto
317.4
Septiembre 183.1
Octubre
194.6
Noviembre 54.8
Diciembre 222.3
2007
32.2
43.4
44.2
221.5
79.4
229.8
356
262.7
175.6
201.6
33.9
52
2008
39.2
9.9
59.7
97.2
525.8
194.9
637.1
549.6
109.1
59.8
109.5
32
2009 Año Normal
20.2
63.9
38.5
56.8
39.7
84.7
131.5
160.8
357.2
338.2
387.7
396.2
379.7
305.9
188
150.3
107.2
91.8
Balance con Año Normal
2006 2007 2008 2009
121.7 -31.7 -24.7 -43.7
-28.5 -13.4 -46.9 -18.3
17.4 -40.5 -25
-45
131.2 60.7 -63.6 -29.3
-114.2 -258.8 187.6 19
217.8 -166.4 -201.3 -8.5
148.1 -23.7 257.4
11.5 -43.2 243.7
-4.9 -12.4 -78.9
44.3 51.3 -90.5
-52.4 -73.3 2.3
130.5 -39.8 -59.8
Las parcelas se delimitaron con cerco eléctrico, lo que
permitió un manejo apropiado de los animales, en su desplazamiento hacia y desde cada tratamiento, y durante el período
de pastoreo. Los pastoreos se realizaron con 6 vacas lecheras/parcela, las que se ingresaban a la pradera después de
la ordeña de la mañana y se retiraban cuando la altura residual
deseada de la pradera se alcanzaba (5 cm u 8 cm de altura
sin disturbar).
Figura 1
Efecto de la frecuencia e intensidad de pastoreo sobre las tasas de
crecimiento de la pradera de ballica inglesa y trébol blanco.
80
1.5 H - 5 cm
1.5 H - 8 cm
2.5 H - 5 cm
2.5 H - 8 cm
3.5 H - 5 cm
3.5 H - 8 cm
50
40
30
20
10
09
9
y-
r-0
Ma
Ma
09
bFe
08
cDi
8
t-0
pSe
Oc
08
8
l-0
Ju
Ju
n-
08
0
3. METODOLOGÍA.
El estudio se realizó en la Estación Experimental Santa Rosa, Facultad
de Ciencias Agrarias, Universidad Austral de Chile, Valdivia; fue sembrada
el 17 de Mayo 2006 una pradera mixta de Lolium perenne cv. Arrow (ballica
inglesa; 25 kg semilla/ha) y Trifolium repens cv. Huia (2 kg semilla/ha) y T.
repens cv. Will (trébol blanco) (2 kg semilla/ha).
Las parcelas experimentales miden 20 x 10 m (200 m2) dando una
superficie experimental total de 3600 m2.
Durante el tercer año de evaluación se aplicó la siguiente fertilización
anual y enmienda calcárea equivalente a:
Fósforo:
Potasio:
Carbonato de calcio:
Nitrógeno:
110 kg P2O5/ha, como super fosfato triple.
80 kg K2O/ha, como muriato de potasio.
1000 kg CaCO3/ha, como magnecal.
155 kg N/ha, como nitromag.
Además, a fines de abril, 2008, se aplicaron el equivalente a
100cc/ha de Alsystin, como preventivo al ataque de cuncunilla
negra, y 1 lt/ha de Basagran para controlar especies de hoja
ancha.
El criterio de corte aplicado, que corresponde a los tratamientos
experimentales, fue la combinación de 3 frecuencias y 2 intensidades de pastoreo. El momento en que se inició cada pastoreo
(frecuencias de pastoreo), se basó en el estado de desarrollo
de la ballica inglesa, el que está dado por el número de hojas
que poseen macollos individuales, éstos fueron: 1.5 hojas, 2.5
hojas y 3.5 hojas. Las 2 intensidades de pastoreo se determinaron
en base a la altura no disturbada del residuo de la pradera
postpastoreo: 5 cm y 8 cm. Por lo tanto, los tratamientos fueron:
1.5 hojas con 5 cm de residuo, 1.5 hojas con 8 cm de residuo,
2.5 hojas con 5 cm de residuo, 2.5 hojas con 8 cm de residuo,
3.5 con 5 cm de residuo y 3.5 con 8 cm de residuo. Este esquema
de tratamientos hizo que los pastoreos fueran intercalados en el
tiempo de acuerdo al momento en que la ballica inglesa alcanzara
el estado deseado para iniciar la defoliación.
3.1 Variables evaluadas.
En el presente informe se reportan las siguientes variables
evaluadas durante el tercer año:
- Variables químicas del suelo: pH, nitrógeno, fósforo disponible, potasio, sodio y calcio intercambiable, suma de bases
de intercambio, saturación de aluminio, aluminio de intercambio,
aluminio extractable, azufre y capacidad de intercambio de
cationes.
- Variables de la pradera: Producción acumulada de la pradera,
altura comprimida en prepastoreo y en postpastoreo (plato medidor de
disponibilidad de pradera), cantidad de materia seca de pradera residual,
altura sin disturbar postpastoreo (sward stick).
- Variables de los animales: Consumo aparente de pradera por ha y consumo
aparente de pradera por vaca por pastoreo.
- Variables de calidad de pradera: Cenizas totales, proteína bruta, energía
metabolizable, fibra detergente ácido, fibra detergente neutro, carbohidratos
solubles, valor D y proteína soluble.
9
60
l-0
Tasa de crecimiento
(kg MS/ha/día)
70
Ju
90
4. RESULTADOS.
Se presentan y analizan los resultados más relevantes obtenidos durante
el tercer año de evaluación.
4.1 Fertilidad del suelo.
El análisis de fertilidad de suelo se realizó a muestras tomadas de los
primeros 20 cm de profundidad de suelo. Se aprecia que la fertilización corrigió
los niveles de nutrientes que mostraban carencias al inicio del estudio.
Cuadro 3
Atributos
Producción
acumulada de pradera
(kgMS/ha) (1)
Efecto de la frecuencia de pastoreo sobre la producción
de la pradera mixta.
Estado (Número de Hojas)
1.5
2.5
3.5
5857 b
7856 a
6193 b
Signif.
***
Altura de residuo (cm)
Producción
acumulada de pradera
(kgMS/ha) (1)
5
8
6619
6654
*** P 0.001; ** P 0.01; * P 0.05; n.s. P>0.05
(1) Producción acumulada de pradera sobre la altura de pastoreo definida para cada tratamiento.
ns
13
I
N
F
O
R
M
A
T
I
V
O
Nótese el descenso de la saturación de aluminio, desde
niveles altísimos a niveles en que el aluminio ya no sería el
mayor problema para el desarrollo de ballica perenne.
4.2 Tasas de crecimiento de las praderas.
Todos los tratamientos alcanzaron las mayores tasas de
crecimiento durante la primavera, siendo los tratamientos 2.5
hojas y 5 cm de residuo, línea negra, superiores a 70 kg
MS/ha/día (Figura 1). Estas tasas de crecimiento son altas para
la zona y esperables en praderas de alto rendimiento y calidad.
La intensidad del pastoreo fue relevante en determinar la
forma de la curva de crecimiento de las praderas para las
frecuencias 1.5 y 2.5 hojas, mientras que la tasa de crecimiento
de la frecuencia de 3.5 hojas fue indiferente de la intensidad
del pastoreo. En la Figura 1 se aprecian 3 tipos de curvas de
crecimiento:
a) Curvas generadas por la intensidad del pastoreo de 5 cm
fueron similares cuando la frecuencia fue de 1.5 y 2.5 hojas,
las que tuvieron las mayores tasas máximas de crecimiento
entre octubre y diciembre; siendo el tratamiento 2.5H - 5cm
el que alcanzó las tasas de crecimiento más altas con 70
kg MS/ha/día.
b) Las curvas de crecimiento de las praderas pastoreadas a
8 cm con 1.5 y 2.5 hojas fueron las que presentaron altas
tasas de crecimiento a fines de primavera (fines de noviembre
- diciembre).
Cuadro 4
Atributos
14
A
G
Cuadro 3
Producción
acumulada de pradera
(kgMS/ha) (1)
E
C
H
E
R
O
1.5
2.5
3.5
5857 b
7856 a
6193 b
Signif.
***
Altura de residuo (cm)
Producción
acumulada de pradera
(kgMS/ha) (1)
5
8
6619
6654
ns
Interacción (Número de Hojas / cm residuo)
1.5/5
1.5/8
Producción
acumulada de pradera
5770 d 5944 d
(kgMS/ha) (1)
2.5/5
2.5/8
8234 a
7485 b
3.5/5
3.5/8
5853 d 6532 c
**
*** P 0.001; ** P 0.01; * P 0.05; n.s. P>0.05
(1) Producción acumulada de pradera sobre la altura de pastoreo definida para cada tratamiento.
Disponibilidad de la pradera en pre y postpastoreo y
consumo según la frecuencia de pastoreo aplicada.
Estado (Número de Hojas)
Significancia
3.5
Producción
acumulada de pradera
(kgMS/ha) (1)
1814 b
2280 b
2407 a
***
Residuo
(kgMS/ha)
1467 b
1590 a
1495 b
***
Consumo aparente
(kgMS/ha)
363 c
672 b
903 a
***
*** P 0.001; ** P 0.01; * P 0.05; n.s. P>0.05
(1) Producción acumulada de pradera sobre la altura de pastoreo definida para cada tratamiento.
Altura de la pradera en postpastoreo según la
frecuencia de pastoreo aplicada.
Estado (Número de Hojas)
Significancia
1.5
2.5
3.5
Altura comprimida
postpastoreo (1/2 cm)
6.7 b
7.3 a
7.2 a
***
Altura sin disturbar
postpastoreo (cm)
6.7 b
7.4 a
7.2 a
***
*** P 0.001; ** P 0.01; * P 0.05; n.s. P>0.05
L
Estado (Número de Hojas)
Atributos
2.5
Atributos
O
Efecto de la frecuencia de pastoreo sobre la producción
de la pradera mixta.
1.5
Cuadro 5
R
c) El tratamiento de 3.5 hojas tuvo la mayor tasa de crecimiento a inicios de primavera independiente de la intensidad del pastoreo. La tasa de crecimiento del tratamiento
de 3.5 hojas fue decreciendo lentamente hacia noviembre
y se mantuvo de esa forma incluyendo durante el otoño.
Es importante resaltar que durante la temporada de
crecimiento analizada durante este tercer año de evaluación,
mayo 2008 a mayo 2009, hubo una fuerte desbalance entre
la demanda de agua por parte de las praderas y las precipitaciones ocurridas durante el período. Al contrastar el
déficit hídrico de agua caída entre los meses de diciembre,
2008 y abril, 2009, con las precipitaciones de un año normal,
se observa que éste alcanzó 196 mm,(Cuadro 2).
La carencia de precipitaciones generó tasas de crecimiento muy bajas en la pradera durante dicho período.
Estas tasas de crecimiento afectaron los rendimientos
finales de las praderas. Se trató de 5 meses de fuerte déficit
hídrico, período en el cual una especie de altos requerimientos de nutrientes y altas tasas metabólicas, como es
Lolium perenne, necesita de una entrega de agua desde
el suelo que capaz de sostener dicho crecimiento.
4.3 Producción y calidad de las praderas.
Desde el punto de vista de la frecuencia de pastoreo,
el mayor rendimiento acumulado de pradera (Cuadro 3) se
alcanzó con la frecuencia de 2.5 hojas. Mientras que la
intensidad de pastoreo por sí sola, residuos de 5 cm u 8
cm, no afectó en forma significativa la producción anual
de pradera.
I
N
F
O
R
M
A
T
I
En concordancia con los tratamientos establecidos, en
prepastoreo la disponibilidades de pradera aumentaron en
el sentido 1.5 H < 2.5 H < 3.5 H. Sin embargo la distribución
de la pradera residual (biomasa) cambió con la frecuencia
del pastoreo, quedando un mayor residuo postpastoreo con
el tratamiento 2.5 H y menor en los tratamientos 1.5 H y
3.5 H (Cuadro 4).
El consumo aparente por hectárea (Cuadro 4) fue aumentando cuando el pastoreo se realizo a un mayor número
de hojas (1.5 H < 2.5 H < 3.5 H), lo cual esta relacionado
con la mayor disponibilidad de la pradera en prepastoreo.
Por otro lado, la altura comprimida y sin disturbar en
postpastoreo fueron consistentes entre sí, siendo mayor en
los tratamientos 2.5 H y 3.5 H y menor en el estado de 1.5
H. Esto indicaría que en promedio las 3 frecuencias de
pastoreo han generado praderas con diferente estructura
(Cuadro 5).
Desde el punto de vista de la calidad de la pradera, en
el tercer año de evaluación, no se detectó un efecto de la
frecuencia sobre el contenido de fibra (FDN y FDA) y de
carbohidratos solubles (Cuadro 6). El contenido de proteína
bruta y proteína soluble se observó que aumentaba significativamente cuando el momento de utilización de las praderas
fue realizado en estados más tempranos (1.5 H > 2.5 H =
3.5 H). Sin embargo el contenido de energía (EM) y el valor
D fue en sentido inverso (1.5 H < 2.5 H = 3.5 H).
Las 2 alturas de residuo usadas mostraron diferencias
significativas sobre los atributos de las praderas. Cuando
la altura de residuo fue mayor, se tuvo una mayor disponibilidad de pradera antes que los animales ingresaran a
pastorear, pero dejaron una mayor cantidad de residuo al
término del mismo (Cuadro 7)
La altura comprimida y sin disturbar de los residuos
(Cuadro 8) fue distinta.
La calidad de las praderas fue diferente entre las 2 alturas
de residuo, siendo mejor la calidad a 5 cm de altura de
residuo. Sin embargo, el contenido de carbohidratos solubles
entre las 2 alturas de residuos fue estadísticamente similar
(Cuadro 7).
Los resultados de la interacción entre la frecuencia e
intensidad del pastoreo (Cuadro 10) muestran que cuando
el pastoreo de las praderas es realizado a un mayor número
de horas y mayor altura de residuo (3.5 H/8 cm) la disponibilidad de pradera en prepastoreo es más alta y el consumo
aparente por hectárea es mayor.
V
O
A
Cuadro 6
G
R
O
L
E
C
H
E
R
O
Efecto de la frecuencia de pastoreo sobre la calidad
de la pradera mixta.
Atributos
Estado (Número de Hojas)
Significancia
1.5
2.5
3.5
Cenizas totales (%)
8.9 a
8.2 b
8.4 b
***
Proteína bruta (%)
20.7 a
20.3 b
20.0 b
***
Energía metabolizable
(Mcal/kg MS)
2.67 b
2.68 ab
2.69 a
*
Fibra detergente
neutro (%)
41.2
41.3
40.8
n.s.
Fibra detergente
ácido (%)
34.9
27.7
29.4
n.s.
Carbohidratos
solubles (g/kg MS)
89.2
91.8
90.2
n.s.
Valor D (%)
73.5 b
73.8 ab
74.2 a
*
10.7 a
9.9 b
9.9 b
***
Proteína soluble (%)
*** P 0.001; ** P 0.01; * P 0.05; n.s. P>0.05
Cuadro 7
Disponibilidad de la pradera en pre y postpastoreo y
consumo aparente según la altura de residuo aplicada.
Atributos
Altura de residuo (cm)
Significancia
5
8
Disponibilidad
prepastoreo
(kg MS/ha)
2055 b
2279 a
***
Residuo
(kg MS/ha)
1421 b
1613 a
***
Consumo aparente
(kg MS/ha)
638.3
655.2
n.s.
Consumo aparente
(kg MS/vaca/pastoreo)
1.9 b
2.5 a
***
*** P 0.001; ** P 0.01; * P 0.05; n.s. P>0.05
En contraste, cuando la pradera es pastoreada en el estado de 1.5 hojas
con un residuo de 5 cm la disponibilidad de pradera en prepastoreo es menor
y el consumo aparente por hectárea es el más bajo. El criterio de pastoreo
en estados tempranos sería una utilización muy anticipada para la fisiología
de crecimiento de la ballica inglesa y traería consecuencias negativas para
la permanencia de la ballica inglesa en la pradera y para la producción de la
pradera. Por esto, cuando la pradera posee 1.5 hojas se obtiene la menor
disponibilidad de pradera en prepastoreo y la menor producción acumulada.
Los resultados del tercer año han reforzado los resultados y las indicaciones
del primer y segundo año: A mayor estado de hoja hubo un aumento en el
consumo/animal, pero a menor frecuencia de pastoreo, menor consumo/amimal.
Sin embargo, el valor nutricional de la pradera mostró que la proteína fue
mayor a un menor estado de hojas y el contenido de energía fue más alto a
mayor estado de hojas. El contenido de fibra y de carbohidratos solubles fue
similar entre los 3 tratamientos.
4.4 El corazón de la pradera: Los macollos.
La producción y persistencia de una pradera son estrechamente dependientes del balance entre el nacimiento y muerte de los macollos. La densidad
poblacional de los macollos está variando todo el tiempo, y posee una estrecha
relación con factores ambientales como las temperaturas, la luz que llegue
a la base de la pradera, la disponibilidad de agua en el suelo y del aporte de
nutrientes del suelo.
La Figura 2 es un resumen de la dinámica del nacimiento y muerte de
macollos durante un año de evaluación y se relaciona a la temperatura (grados
días acumulados = GDD) y a las precipitaciones.
La luz es un factor de mucha importancia en la mantención de la densidad
de una pradera.
15
I
16
N
F
O
R
M
A
T
I
Desfoliaciones más seguidas estimularán un mayor crecimiento de macollos. A la vez residuos bajos, permitirán la
estimulación del crecimiento de nuevos macollos. Estos
factores deben ser considerados al momento de definir el
momento de utilización de una pradera (frecuencia de defoliación) y la cantidad de pradera residual (altura de residuo).
Pero también se debe considerar la mantención del vigor
de crecimiento de la pradera a través de no sobre utilizarla,
como puede ser una frecuencia de pastoreo muy alta. El
presente estudio determinó que la relación 2.5 hojas y 5 cm
fue la mejor entre las opciones evaluadas.
Para comprender mejor lo anterior se explica a continuación cómo interpretar la dinámica de vida de los macollos
presentada en la Figura 2.
La línea azul indica el TAR, la tasa de aparición o nacimiento de macollos, es decir, la distancia entre dos puntos
azules indica la cantidad de macollos que se produjeron, o
dejaron de producir, durante un período de 15 días. Las
fluctuaciones de las poblaciones de macollos se registraban
cada 15 días.
La línea roja indica el TDR, la tasa de desaparición o
muerte de macollos. Similar al TAR, la distancia entre dos
puntos rojos indica el aumento o descenso del número de
macollos muertos durante un período de 15 días.
Cuando la línea roja superó a la línea
azul, significó que los macollos muertos
fueron más que los macollos nacidos
durante ese período de 15 días, es decir,
la pradera pedió densidad. Cuando la
línea azul superó a la línea roja, indicó
que el número de nacimientos fue mayor
que el número de muertos, para un período
de 15 días, de manera que la densidad
de la pradera aumentó.
Se observa que existen dos períodos
en la línea roja superó a la azul (Figura
2), durante el período de elongación del
tallo, desde octubre hacia diciembre, y
durante el verano. En octubre comienza
la etapa reproductiva de Lolium perenne,
donde el tallo se comienza a alongar
ejerciendo supresión sobre la aparición
de nuevos macollos. El descenso en la
población de macollos que se produjo
durante el verano se debe al aumento en
la muerte de ellos debido al estrés hídrico.
Es en esta época que la densidad de la
pradera baja en forma significativa, y deja
espacios que pueden ser ocupados por
semillas de otras especies. El resultado
de esto se observa después de las primeras lluvias de otoño, donde se ve el
rebrote de la pradera y la aparición de
otras especies debido a la germinación
de dichas semillas.
Resultados del presente estudio indican que debiera dejarse un residuo
postpastoreo más largo durante el verano
(8 cm), lo que permite una mejor sobrevivencia de las plantas al período de escasez de agua.
Por otra parte, durante el invierno la pradera se debiera
pastorear fuerte, dejando 5 cm de residuo. Es en esta época
que ocurre una alta estimulación a las yemas de macollos
para que se diferencien y pasen a formar macollos. Ciertamente estos macollos, por la falta de temperaturas no van a
crecer significativamente durante el invierno, y que algunos
pueden morir a causa de las heladas, pero es en estos
macollos en los que se basará el crecimiento explosivo de
la primavera (Figura 2).
Los macollos son el corazón de la pradera, y es por eso
que es de principal importancia conocer las fluctuaciones de
su nacimiento, crecimiento y muerte durante el año. Esto es
la base para el manejo sustentable y sostenible de una
pradera.
V
O
A
G
R
Cuadro 9
O
L
E
C
H
E
R
O
Efecto de la altura de residuo sobre la
calidad de la pradera mixta.
Altura de residuo (cm)
Atributos
Significancia
5
8
Cenizas totales (%)
8.6 a
8.4 b
**
Proteína bruta (%)
21.3 a
20.1 b
***
Energía metabolizable
(Mcal/kg MS)
2.69 a
2.66 b
***
Fibra detergente
neutro (%)
40.1 b
42.2 a
**
Fibra detergente ácido
(%)
27.4 b
28.8a
***
Carbohidratos solubles
(g/kg MS)
90.1
90.6
n.s.
Valor D (%)
74.2 a
73.4 b
***
Proteína soluble (%)
10.4 a
9.9 b
*
*** P 0.001; ** P 0.01; * P 0.05; n.s. P>0.05
Cuadro 10
Atributos
Efecto de la frecuencia de pastoreo y altura de residuo
sobre el consumo y la EM de la pradera mixta.
Interacción
Atributos (Número de Hojas / cm residuo)
Signif.
1.5/5
1.5/8
2.5/5
2.5/8
3.5/5
3.5/8
Disponibilidad
prepastoreo (kg MS/ha) 1700 e 1928 d 2248 bc 2311 b 2217 c 2580 a
Consumo aparente
(kg MS/ha)
355 e
***
370 e
713 c
633 d
845 b
961 a
***
Consumo aparente
1.3 e
1.7 d
(kg MS/vaca/pastoreo)
2.67 bc 2.67 c
EM (Mcal/kg MS)
2.1 c
2.2 bc
2.4 b
3.5 a
***
2.69 b
2.67 c
2.72 a
2.66 c
*
*** P 0.001; ** P 0.01; * P 0.05; n.s. P>0.05
I
N
F
O
R
M
A
T
I
V
O
A
G
R
O
L
E
C
H
E
R
Figura 2
Aparición y muerte de macollos durante el período de un
5. CONSIDERACIONES FINALES.
año (noviembre, 2007 a noviembre, 2008).
El presente estudio muestra
como a través, de lo que aparen2.0
Fin floración
temente son pequeñas variaciones
1.8
en el criterio para manejar el pas1.6
toreo de una pradera, se generan
cambios significativos en las ca1.4
racterísticas productivas, de perElongación del tallo
1.2
sistencia y de calidad de la pradera.
Por lo tanto, si bien la presente
1.0
evaluación se realizó sobre alter0.8
nativas de pastoreo intensivo, es
0.6
importante precisar los criterios que
están detrás de cada uno de ellos,
0.4
por las consecuencias que tienen
0.2
para la pradera. Se midieron variables que se vieron alteradas con
0.0
10 No 30 No 28De 12 Ja 29 Ja 12 Fe 28 Fe 15 Ma 31 Ma 15 Ap 2 My 18 My 4 Jn 19 Jn 7 Jl 25 Jl 11 Au 28 Au 12 Se 27 Se 11 Oc 29 Oc 13 No 21 No
el aumento o disminución de la in1.2
1.3
1.0
1.4
0.9
1.1
0.9
1.0
1.2
1.6
2.3
1.9
2.0
1.3
0.8
2.7
2.3
1.3
0.8
0.6
0.7
TAR/TDR 2.4
tensidad del pastoreo: la dinámica
Stage 1
Stage 2
Stage 3
Stage 4
Stage 5
Stage 6
del crecimiento de los macollos, la
pp(mm+1000)
AGDD(Cº+1000)
TAR
TDR
TAR> TDR
TAR >TDR
TAR-TDR
densidad, el tamaño de los macollos, la producción acumulada de
materia seca y su calidad.
Se debe tener presente que
Post-floración
Verano
Rebrote de
Invierno
Crecimiento
Fase
para que el pastoreo intensivo
Otoño
de primavera
reproductivo
TAR = Tasa de aparición de macollos (línea azul); TDR =
realmente tenga el efecto que
Tasa de muerte de macollos (línea roja); pp = precipitaciones (barras calipso);
seespera sobre el sistema proAGDD = Grados días acumulados (barras amarillas).
ductivo, es necesario establecer
objetivos claros en relación a la
utilización de los recursos forrajeros. De esta forma, se
debieran establecer estrategias para la utilización de praderas y forrajes en forma integrada, por ejemplo, praderas
para pastoreo, cultivos suplementarios, praderas para
conservación de forrajes; y dentro de las praderas para
pastoreo, establecer criterios de rotación y utilización de
praderas que consideren el momento de utilización de la
pradera (estación del año) y los niveles de residuo. El
presente estudió ha generado directrices bastante claras
al respecto.
El tercer año a confirmado los pro y en contra de la
aplicación de los criterios en evaluación, respecto del suelo,
pradera y consumo animal. Ha entregado con claridad y
precisión los resultados que se debieran esperar de un
pastoreo intensivo, tanto por parte de la pradera como por
parte del consumo animal. Se espera que los criterios
entregados en este exhaustivo estudio de tres años se
constituya en una herramienta útil para los productores
lecheros, y les ayuden a lograr un aumento en la eficiencia
de utilización de la pradera vía pastoreo. Se considera que
el aumento de utilización de la pradera constituye la base
del aumento de la eficiencia del uso de los recursos e
insumos invertidos en el sistema productivo primario de
manera sostenible y sustentable.
O
17
I
N
F
O
R
M
A
T
I
V
O
A
G
R
O
L
E
C
H
E
R
El ministro de Agricultura, el Seremi y
presidente de Fedeleche visita nuestro stand
en la cuarta versión del Congreso
Internacional y Exposición del Sector lácteo
Crianza de terneros
18
Lanzamiento del grupo GTT de Prolesur Planta Los Lagos, realizado bajo la
coordinación técnica del INIA Remehue. (GTT INIA)
Actividades
& Eventos
Visita Lácteos Tronador
Ceremonia de cierre
del PDP-AFC Los
Lagos que se realizo
el día viernes 29 de
Julio, en el restorant
Río Arriba de
Valdivia
Trabajo en equipo con trabajadores agrícolas
O