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Comportamiento de bancos de proteina de
madreado (G. sepium) y poro (E.
bertoreana) en El Juncal, Yoro
Por
Guillermo Valle, PhD
Javier Williams
Juan Carlos Flores, PhD
Noviembre, 2013
INTRODUCCION
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El principal beneficio derivado de suplementar forraje de leguminosas en
pequeñas fincas lecheras a base de gramíneas proviene del incremento del
contenido proteico, que mejora la ingesta de alimento, la digestibilidad del
mismo y la producción animal (Reynolds y Jabbar, 1994). En general, 1 kg de
materia seca de leguminosa en la dieta rinde 0.5 kg más de leche al día,
especialmente durante la fase inicial de la lactancia. A medida que avanza la
lactancia, el beneficio no es tanto en producción pero si en la composición
corporal de la vaca, lo cual incrementa la tasa de reproducción.
En el país, el ganadero cuenta con un recurso forrajero leguminoso como son
las cercas vivas de madreado, poro y piñón cuya hoja no es utilizada como
forraje y solo las aprovecha el ganado una o dos veces al año cuando estas se
podan. Entre los arboles leguminosos, el madreado es uno de los de mayor
potencial, debido a su calidad de forraje y productividad (Pezo et al., 1990 y
Mochiutti, 1995). Tiene amplios beneficios ambientales y productivos y además
genera en sistemas de corte y acarreo (Navas et al., 2000) y bajo ramoneo
(Martinez,2005), ingresos netos superiores a las gramíneas.
INTRODUCCION
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El poro (Erythrina berteroana) es otra leguminosa con potencial de suplemento
pues puede llegar a tener hasta 24 % de proteína y 55 % de digestibilidad y es
adaptada a la región, según Benavides (1998).
En la comunidad de El Juncal, Yoro el uso de suplementos a base de
leguminosas no es común y la suplementación de proteínas la hacen con
concentrados lo cual eleva los costos de producción. Lo anterior motivo la
realización de una investigación con el objetivo de contar con un sistema
alterno de suplementación proteica de alta calidad que permita abaratar los
costos de producción y aumentar el rendimiento diario de leche, para lo cual
se documentó la dinámica de crecimiento del madreado y el poro con siembra
de estacas acostadas y verticales, se estimó la producción de biomasa, se
determinó la concentración de proteína cruda, se cuantifico el efecto del
ramoneo por parte del ganado que permaneció 90 minutos al día en el banco y
se calculó la rentabilidad del sistema.
REVISION DE LITERATURA
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Las hojas del madreado (Gliricidia sepium) tienen alto valor nutritivo (18-30 % de proteína),
tan solo 13-30 % de fibra, digestibilidad de 48-77, y un bajo contenido de taninos. Tiene un
problema con la palatabilidad inicial, pero una vez que los animales se acostumbran al
sabor, la comen bien. Las hojas son más palatables si se orean primero, y las hojas maduras
son más apetecidas que las tiernas (Cordero et., 2003). Este autor recomienda que se debe
usar de un 20-40 % de la dieta. Si se excede de estos niveles puede mostrar toxicidad,
aunque este problema es más serio para cerdos, caballos, conejos y pollos, por lo que e3s
mejor usar esta especie para ganado vacuno, cabras y ovejas. El uso más conocido para el
madreado en su rango natural es como cerca viva en las fincas. Otro uso importante en
Centro America es como sombra, especialmente en cacao, o como árbol de soporte para
cultivos perennes como la pimienta negra, ñame y vainilla. Las ramas se podan para variar
la sombra y las hojas no se desechan sino se usan como abono verde. Estas se
descomponen un 50 % en 22 días y aportan N y oros nutrientes al suelo.Es una especie
ideal para cercas vivas, por la facilidad con que se reproduce por estacas y su tolerancia a
podas repeti8das que permite el control de su sombra al mismo tiempo que proporciona
leña y nuevas estacas.
Revision de literatura
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Las hojas del poro contienen 25 % de proteína cruda y se usan habitualmente
como forraje para ganado vacuno, conejos y cabras. En arboles adultos, la
hoja cae en la época seca, cuando es más necesario su aporte. Sin embargo, si
se maneja con podas, se produce un follaje denso y las hojas se mantienen
durante la sequía (Cordero et al., 2003). Es comúnmente usado como poste en
cercas vivas o como soporte para pimienta negra, granadilla, ñame y vainilla.
El follaje es usado para alimento de ganado o como mulch. También se usa
como sombra para café. Como soporte para pimienta negra se siembran
estacas de 2.5 m a 2.5 x 2.5 o a 3 x 3 m.
La mayor cantidad de biomasa del poro se produce con podas cada 12 meses y
la menor cuando se poda cada 3 meses. Las podas cada 6 meses producen
hojas más aptas para alimento de ganado. Se han observado ataques del
perforador T. meticulo-salis y el daño puede ser crítico en arboles jóvenes.
Revision de literatura
•
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Según Camero (1991) y Benavides (1994) citados por Camero e Ibrahim (1995), se denomina
bancos de proteína a siembras de especies herbáceas, arbóreas o arbustivas con follaje de alto
contenido proteico, dispuestos en arreglos de altas densidades de plantas que pueden ser
cosechadas y llevadas a los animales o que pueden ser pastoreadas directamente por cortos
periodos diarios (1.5 a 2.5 horas). Pezo e Ibrahim (1996), indican que un sistema de este tipo
recibe la denominación de “banco de proteína” si el follaje de la especie sembrada contiene más
de 15 % de P.C.
Se puede establecer un banco de proteína en un área del 20 a 30 % de lo utilizado para potreros,
dependiendo de la productividad y número de animales a suplementar. En el trópico húmedo, los
arboles como poro o madreado pueden producir de 3 a 4.5 ton de materia seca/ha cada tres
meses, con lo cual se puede suplementar 20-30 animales por un mes (Camero e Ibrahim,
1995).Bajo pastoreo o ramoneo, se debe estimar una pérdida del 15 al 20 % del forraje producido
debido al pisoteo..
Los bancos de proteína son clasificados como sistemas silvo-pastoriles porque hay muchas
interacciones entre los componentes arbóreos del banco y los herbáceos en los potreros
adyacentes como ser la movilización de nutrientes del banco a las gramíneas del potrero, el
mayor consumo de estos últimos por el ganado luego de la ingesta de proteína de calidad del
banco y el estiércol que queda en el banco como abono (Beer et al., 2003).
Bajo pastoreo, los árboles se establecen en menores densidades de 10,000 a 12,500 plantas/ha (2
x 0.5 a 2 x 0.4 m). para permitir que los animales caminen entre las plantas. Bajo ramoneo, es
posible utilizar más frecuentemente los bancos pues los animales seleccionan solo hojas y no
tallos, lo cual es menos intenso. No es recomendable utilizar el banco de proteína antes de 8
meses de establecido (Camero e Ibrahim, 1999).
Materiales y Metodos
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El estudio se realizó en una finca de la comunidad de el Juncal, ubicado a 14
km al norte de Olanchito, Yoro. La zona de vida es Bosque húmedo Tropical
con precipitación promedio de 1900 mm anuales, oscilando entre 1700-2300
mm y una temperatura media anual de 26 º C.
El ensayo se ubicó en una vega inundable en un 25 % y con 80 % de cobertura
de pasto suazi (D. swazilandensis), el 10 % de grama común, un 8 % de
malezas de hoja ancha y un 2 % por ciperáceas.
Los tratamientos consistieron en madreado y poro sembrados en forma
vertical y acostados, en donde la distancia de siembra para el madreado
vertical fue de 0.5 m entre planta e hilera por 2.5 m entre hileras dobles,
mientras que en el poro vertical, la distancia de siembra fue de 1 m entre planta
por 0.5 m entre hilera y 2.5 m entre hileras dobles. En las hileras acostadas las
estacas se tocaban entre si pero las distancias entre las hileras simples y las
dobles fueron las mismas que las verticales. Cada grupo consto de 16 bloques
de 10 m de longitud y 1 m de separación entre bloques, para circulación del
ganado. Así, hubo 1,120 plantas de madreado y 1,000 de poro. Las estacas
verticales se sembraron en hoyos de 30 cm mientras que en las acostadas el
surco tenía 8 cm de profundidad por 5 cm de ancho.
Materiales y Metodos
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Al momento de establecer el banco se introdujo el ganado hasta que dejo el
pasto bien bajo y luego se sembró, a los 30 días se hizo una chapia general y a
los 60 días la chapia se hizo en algunos surcos de materia acostado donde
había más crecimiento del pasto. Antes del primer ramoneo, se chapío todo el
área bien baja, para que los animales solo consumieran leguminosas. El
pastoreo comenzó a los 150 días en el madreado y a los 120 días en el poro
con 90 minutos diarios y con tres animales, los cuales podían aumentarse el
número si no consumían todo el follaje.
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Cada bloque constaba de 120 plantas con 3 repeticiones de 40 plantas cada una, de
las cuales se muestreaban 10 en el muestreo. Se midió el número de brotes, número
de ramas/estaca, longitud de ramas, número y longitud de raíces, número de
nódulos y diámetro de ramas con intervalos de n15, 30, 60 y 90 días en el material
sembrado verticalmente y 30, 60 y 90 días en el sembrado acostado. A los 120 días
se determinó la producción de biomasa, se hizo un análisis foliar y a algunos
bloques se les práctico análisis bromatológico para saber su contenido de proteína
cruda y de FAD y FND.
Se pastoreo durante 90 minutos diarios durante 27 días, usando 3 animales en cada
intervalo y en cada especie con vacas encastadas Pardo-Brahman de 450 kg de
peso, 8-9 años de edad y lactancia avanzada de 210 días. Se midió la producción de
leche antes, durante y después del pastoreo para determinar si el consumo de las
leguminosas producía efecto positivo o negativo en la producción de leche, usando
el pasto swazi como testigo. También se realizó un análisis de rentabilidad del
banco.
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Resultados y Discusion
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Cuadro 1. Numero de raices despues de la siembra en un banco de proteina
de madreado y poro en Juncal, Yoro
_____________________________________________________________________
Dias de sembrados
Tipo de siembra
30
60
90
______________________________________________________________________
Madreado vertical
4
6
11
Madreado acostado
3
4
9
Poro vertical
2
8
11
Poro acostado
4
6
10
______________________________________________________________________
Resultados y Disc…………
Cuadro 2. Numero de nodulos en un banco de proteina de madreado y poro a
los 90 dias de establecido
_____________________________________________________________________
Tipo de siembra
Media
Maximo
_____________________________________________________________________
Madreado vertical
24
58
Madreado acostado
6
12
Poro vertical
1
4
Poro acostado
6
13
______________________________________________________________________
Resultados y disc………
Cuadro 3. Rendimiento de forraje de madreado y poro a los 120 dias de
establecidos en un banco de proteina
___________________________________________________________________
Tipo de siembra
kg MS/ha
____________________________________________________________________
Madreado vertical
421.8
Madreado acostado
345.4
Poro acostado
519.5
Poro vertical
423.7
____________________________________________________________________
Resultados y disc…….
Cuadro 4. Produccion de leche (kg/vaca/dia) de animales ramoneando en un
banco de proteina de madreado y poro
____________________________________________________________________
Sin madreado
Con madreado
4.2
4.7
Aumento
0.5
Sin poro
Con poro
5.0
5.4
Aumento
0.4
_____________________________________________________________________
Resultados y disc……..
Cuadro 5. Costo por kilogramo de proteina en un banco de madreado y poro
en 1 ha versus un concentrado comercial
____________________________________________________________________
Actividad
Año 0 Año Prot. Prot. Costo/kg Costo/kg Prot. Costo/kg
1-7 total
total proteina proteina total proteina
madr. Poro madreado poro
conc.
Conc.
(L)
(L)
(KG)
(KG)
(L)
(L)
(KG)
(L)
____________________________________________________________________
Establec.
13,031
Manejo
3,810 10,650
Costo total 16,840 74,553
VAN
58,434
_____________________________________________________________________
Total
14,028 12,037
2.08
2.43
6.8
27.63
______________________________________________________________________
Conclusiones
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La mayor producción de brotes se encontró a los 30 días y los sistemas de siembra vertical
en ambas especies fueron los que mayor número de brotes produjeron, con estacas que
presentaban hasta 20 brotes en el madreado y 18 en el poro.
En cuanto a longitud de ramas, a los 90 días el sistema que tuvo más desarrollo fue el poro
acostado con 661 mm/rama, pero su mayor crecimiento ocurrió en el intervalo de los 30-60
días con 7.4 mm/día, al igual que el madreado (8.1 mm/día)y el poro vertical (4.9 mm/día).
En cambio, el madreado acostado tuvo su mayor crecimiento de los 60-90 días con 8.9
mm/día.
Los nódulos comenzaron a presentarse en el intervalo de los 60-90 días, siendo el que
mayor produjo el madreado vertical con raíces hasta con 58 nódulos, mientras que el poro
vertical fue el sistema que menos nódulos presento con un máximo de 4/planta.
El sistema más productivo fue el poro de siembra acostado con 519.5 kg MS/ha seguido del
madreado vertical con 421.8 kg MS/ha.
El poro es la planta con mejores índices de sobrevivencia en los dos sistemas, superando
ampliamente al madreado.
El consumo de madreado por parte de los animales incrementó la producción de leche
diaria en 11 % (4.2 kg vs 4.7 kg leche/vaca/día), mientras que con poro solo hubo un
aumento del 7 % (5.0 vs 5.4 kg leche/vaca/día).
Conclusiones
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El análisis bromatológico mostro que el madreado y el poro tienen mayor
concentración de proteína cruda ( 24.9 y 23.8 %) que el concentrado comercial
ALIANZA (14 %).
El análisis financiero revelo que proporcionar madreado o poro es más
económico en términos de costo de la proteína que un concentrado comercial,
siendo más rentables en 13.3 y 11.2 veces, respectivamente.