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Salad A Achicoria de alta producción y persistencia Origen y características principales La achicoria, Cichorium intybus L., es una planta de origen mediterráneo, de la familia de las compuestas. Es la única forrajera no gramínea ni leguminosa utilizada extensivamente en el Uruguay. Es una planta herbácea de crecimiento erecto, con raíz pivotante, de ciclo bianual, a veces perenne. Las hojas basales son dentadas y crecen en forma de roseta, las hojas superiores son alternas, pequeñas y sus dientes son menores. Los tallos son largos, con látex e irregularmente ramificados. Produce abundantes flores de color azul claro, de hasta 4 cm de diámetro. Usos y manejo Aunque puede sembrarse en otoño, invierno y primavera, es ideal para instalar temprano en el otoño en mezclas con trébol rojo y raigrás o cebadilla, produciendo una pastura de 2 a 3 años de duración y con altísima producción y calidad, muy apropiada para tambos e invernadas intensivas. Debe sembrarse a razón de 4 a 6 kg/há, preferentemente en líneas, a una profundidad no mayor de medio centímetro. Requiere de suelos moderadamente bien drenados y de buena fertilidad, de texturas medias a pesadas. Produce bien tanto en invierno como en verano, ya que su profunda raíz pivotante le confiere excelente resistencia a la sequía, lo que le permite hacer buenos aportes de verano. Rebrota bien luego del pastoreo o corte y, bien manejada, produce un forraje de calidad similar a la de la alfalfa. No produce meteorismo y no presenta efectos alelopáticos. Aunque la achicoria es agresiva y compite bien con las malezas, debe tenerse en cuenta que no tolera el 24-D ni el 24-DB. Salad A se diferencia de INIA Lacerta por su mayor producción total y persistencia, por un hábito de crecimiento más postrado que le confiere mejor adaptación al pastoreo, y por sus hojas dentadas y nervaduras de color rojizo. Cuadro 1: Producción 2003-2005 Ensayo: siembra el 15/04/03 en INIA La Estanzuela-Colonia, suelos profundos, bien estructurados y de buena fertilidad. Variedad Salad A Chico INIA Lacerta 1er año 2003 8083 7112 8221 2º año -2004 16826 15994 15238 3° año 2005 8493 8052 7015 Total trienio 2003-05 33402 31158 30473 MS/há (%) 110 102 100 Resulta claro que Salad A es la mas productiva y persistente de las variedades nacionales actuales. En resumen, Salad A es una forrajera de muy alta producción de forraje de muy alta calidad, con buena producción en invierno y en verano, sin problemas de meteorismo y de buena resistencia a la sequía
