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ESTUDIO COMPARATIVO Y CARACTERIZACION DE CUATRO NUEVAS
VARIEDADES ENDOGAMICAS DE MAIZ (Zea mays L.), EN CONDICIONES
DE SOSTENIBILIDAD.
Andrés Morales Andrés, Ramos y Miriam Isidrón Pérez .
Universidad Agraria de La Habana. Cuba. biotec@isch.edu.cu
Introducción.
El maíz, Zea mays L., es uno de los granos alimenticios mas antiguos que se conocen.
Pertenece a la familia de las Poáceas (Gramíneas), tribu Maydeas, y es la única
especie cultivada de este género (Dowswell et al, 1996).
Actualmente el maíz es sembrado en todos los países de América Latina, éste
constituye, con el frijol, y el chile un alimento fundamental en toda América. El maíz es
un cereal de muy rápido crecimiento. El uso principal del maíz es alimentario. Puede
cocinarse entero, desgranado (como ingrediente de sopas y otras comidas). La harina
de maiz puede cocinarse sola o emplearse como ingrediente de otras recetas. El
aceite de maíz es uno de los más económicos y es muy usado para cocinar alimentos.
Para las culturas latinoamericanas, los productos a base de masa de maíz (tortillas y
otras formas) sustituyen al pan de trigo (anónimo).
El maíz ocupa un importante lugar en la producción de granos en el mundo. Según
datos de la FAO (FAOSTAT, 2010), la producción mundial en el año 2008, superó los
822 millones de toneladas de este grano. El mayor productor de maíz en el mundo es
los Estados Unidos de América (con más de 300 millones de toneladas), y cuenta con
variedades de alto potencial de rendimiento superior a los 8 t/hectárea y empleando
una alta tecnología e insumos en su cultivo. En Cuba y en el Caribe el rendimiento
promedio por hectárea no rebasan las 2 t por hectárea debido al potencial de las
variedades que utilizan y a la baja tecnología de producción.
El mejoramiento del maíz y los programas de producción en cada país se basan en el
conocimiento de los ambientes a que está dirigido. El maíz es una especie única: por
la gran diversidad genética de la planta, de la mazorca y del grano; por su adaptación
a gran rango de ambientes (Paliwal (2007).
En la dieta alimentaria de la población cubana el maíz es muy apetecido en harina
seca y como maíz tierno para preparar diversos platos. La demanda de la población es
muy superior a la producción actual, por lo que cualquier esfuerzo por incrementar la
potencialidad de producción de este cereal es de suma importancia.
El presente trabajo tiene como objetivo comparar y caracterizar las cuatro nuevas
variedades cubanas: Perla Habanera, AM LHN, AM LHA y Rojita de La Habana, en
condiciones de bajos insumos.
Materiales y Métodos
Las variedades en estudio fueron las nuevas variedades obtenidas en Cuba (Morales
e Isidrón, 2008), las cuales aparecen en la tabla 1.
Tabla 1. Variedades utilizadas en el ensayo.
Variedad.
Color de
No. de
los
Registro.
granos.
Perla Habanera
AM LHA
AM LHN
Rojita de La Habana
Blancos
Amarillos
Naranjas
Rojizos
15/2006
18/2006
17/2006
39/2009
Las cuatro variedades se sembraron a principios del mes de febrero a una distancia
de 0.90 m entre surco y 0.50 m entre plantas, en surcos de cinco metros de longitud.
Se aplicaron medidas agrotécnicas para la sostenibilidad, solamente materia orgánica
y sin aplicación de fertilización química, con solo riego a capacidad de campo cada 710 días. El suelo donde se desarrolló el experimento tiene un pH muy alto, 8.1, con
1.24 % de materia orgánica, y 0.85 Na meq/ por 100g, 1.02 K meq/ por 100g, 4.3 Mg,
meq/ por 100g.
Se realizaron las evaluaciones siguientes:
• Ciclo total (días hasta la cosecha como grano seco ( ≈ 13% humedad)
• Altura hasta la inflorescencia masculina (cm).
• Número de hojas totales
• Longitud de la mazorca con paja (cm).
• Longitud de la mazorca sin paja (cm).
• Masa de la mazorca con paja (g).
• Masa de la mazorca sin paja (g).
• Número de granos por mazorca.
Para realizar las evaluaciones se utilizaron 10 plantas desechando las plantas de
borde. Los datos fueron procesados por análisis de varianza simple y las diferencias
por la dócima de Duncan.
Resultados y Discusión.
Las cuatro variedades se comportaron favorablemente, a pesar de que el suelo posee
un pH sobre alto (8.1), se sabe que el maíz se adapta muy bien a todos tipos de suelo
pero suelos con pH entre 6 a 7 son a los que mejor se adaptan (Infoagro, 2009).
También requieren suelos profundos, ricos en materia orgánica, con buena circulación
del drenaje.
La evaluación de la duración ciclo de las cuatro variedades, demostró que se
mantienen como de ciclo corto, con una duración de unos 70 días, sin diferencia entre
ellas, corroborando los resultados de estos germoplasma en estudios anteriores
(Morales e Isidrón, 2008). El ciclo del cultivo del maíz puede variar de dos meses
como en el caso de los maíces cultivados para el uso de las mazorcas verdes, o de
tres meses como en el caso de casi 14 meses como en el caso de algunas variedades
extratardías de las tierras altas (Paliwal, 2007).
En cuanto a la altura de las plantas (fig.1 A), las variedades no excedieron de 1,22 m,
siendo la de granos naranja (AM LHN) seguido por la de granos amarillos (AM LHN),
las de mayor altura, con diferencias significativas con las restantes.
Estos resultados difieren de las alturas obtenidas por Cabrales et al (2007), al evaluar
varios genotipos con mayor altura (hasta 323.4 cm. en SNLP-111 y VERA GPG con
322.9 cm) y concluyeron que mientras que los materiales con mayor altura
presentaron mayor biomasa y por ende mayor materia seca, sin embargo, fueron
susceptibles al acame a consecuencia de la altura de planta.
Desde el punto de vista de la posible selección, se conoce que el coeficiente de
heredabilidad para la altura de la planta está cerca de 0,65 (alta), lo que resulta de
mucha importancia al evaluar líneas e híbridos de este cultivo (Castañón y
Latournerie, 2004)
El número de hojas/planta (fig. 1 B), osciló entre 9,8 y 10.8 hojas como promedio en
las variedades en estudio. Es bien sabido que la capacidad fotosintética depende del
de número de hojas activas, por lo que esta característica es muy importante para la
elaboración de materia seca. La producción de los cultivos y en especial del maíz
depende de la intercepción de la radiación solar y de su conversión en biomasa. La
cantidad de radiación incidente que es interceptada por el cultivo está determinada por
el área foliar, por la orientación de la hoja y por su duración. Los cultivares de ciclo
corto producen menos hojas para interceptar la radiación y requieren una mayor
densidad de plantas para llegar a un rendimiento óptimo comparados con los
cultivares tardíos (Laffite, 2007).
Limitaciones en el crecimiento de la planta en el período postfloración reducen la
relación fuente-destino durante el llenado del grano, afectando su peso final y
disminuyen la energía disponible para la absorción y reducción de nitrógeno (N) y
azufre (S) edáficos (Uhart y Andrade, 1995, cit por Masagué et al, 2004).
En cuanto a los resultados de la longitud de las mazorcas, los datos obtenidos se
reflejan en la figura 2 (A y B). Aunque las variedades Amarilla y Naranja, mostraron los
mayores valores en la longitud de la mazorca con paja, no se apreciaron diferencias
significativas al promediar la longitud de las mazorcas sin paja en cuatro variedades
estudiadas.
La longitud de la mazorca es un carácter muy influido por las variaciones del ambiente,
así, Diaz-Coronel el al (2009), encontraron diferente comportamiento en este
componente del rendimiento al evaluar maíces híbridos en diferentes localidades.
En cuanto la masa de las mazorcas, los resultados obtenidos se muestran en las
figuras 3 A y 3B. Como puede observarse, no coinciden la variedad que más valor
alcanza en la mazorca con paja es la Perla Habanera, pero las de mayor masa como
mazorca sin paja son las variedades Rojita y Naranja, indicando que este carácter está
influido las particularidades de cada genotipo en la constitución del órgano femenino
(hojas que cubren la mazorca).
Otahola-Gómez y Rodríguez (2001), al valorar el comportamiento agronómico de maíz
tipo dulce bajo diferentes densidades de siembra en condiciones de sabana, indican
que a medida que se aumenta la distancia de siembra entre hileras se obtiene
mazorcas con mayor diámetro y masa. Este aspecto resulta valioso al hacer
recomendaciones en las condiciones agrotécnicas requeridas para la siembra de cada
genotipo.
En cuanto al número de granos por mazorca (figura 4), la variedad de granos
amarillos, mostró los mayores valores, cercano a los 250 granos/mazorca,
destacándose significativamente del resto de las variedades estudiadas.
Cabrales et al (2007), al realizar la evaluación agronómica de 25 genotipos de con
fines forrajeros, buscó el material de mayor rendimiento de grano, ya que de los
diferentes órganos aéreos de la planta, el grano constituye el mayor contribuyente al
total de los nutrientes. Avendaño el al, (2009), demostraron que tanto el número de
granos como el peso de la mazorca se incrementó como respuesta a la selección
masal repetida por varias generaciones en dos poblaciones de maíz en estudio, para
mejorar la respuesta ante condiciones de sequía.
Conclusiones
1. Todas las variedades mostraron un ciclo muy corto.
2. Los colores de los granos se mantuvieron estables, (blanco, naranja, rojizo y
amarillo).
3. En condiciones de sostenibilidad, sin aplicación de fertilización química, con
solo riego a capacidad de campo cada 7-10 días, con el uso de estas
variedades pueden obtenerse rendimientos superiores a las 2 t/ha de granos
secos.
Recomendaciones
1. Llevar a una extensión en condiciones de producción las nuevas variedades.
Referencias:
Anónimo. http://es.wikipedia.org/wiki/Zea_mays). Consultado mayo, 2009.
Avendaño Arrazate C.H., J. Molina Galán, E. del C. Moreno Pérez, J. Cadena
Iñiguez, J.F. Aguirre Medina y G. Rincón Enríquez. Respuesta a la selección
para resistencia a sequía en maíz (Zea mays L.). INTERCIENCIA. (34), 11.
NOV 2009.
Cabrales, R., Montoya, R. y Rivera, J. Evaluación Agronómica de 25 genotipos
de maiz (Zea maiz) con fines forrajeros en el valle del Sinú Medio. Rev. MVZ
Córdoba, (12), 2.. ISSN 0122-0268. p.1054-1060. 2007.
Castañón- Nájera G. y L. Latournerie-Moreno. Comportamiento de familias S1 de
maíz en distintos pH del suelo. Bragantia (63).1 Campinas 2004.
Dowswell, C.D., Paliwal, R.L. y Cantrell, R.P.. Maize in the third world. Boulder,
CO, USA, Westview Press. 1996
INFOAGRO.
El
cultivo
del
maíz
(1ª
http://www.infoagro.com/herbaceos/cereales/maiz.htm.
mayo, 2009.
parte)
Consulta
Lafite H.R. Fisología del maíz Tropical, en El maíz en los Trópicos. Manejo y
Producción. Servicio de Cultivos y Pastos de la Dirección de Producción y
Protección Vegetal de la FAO. Ed por Ripusudan Paliwal. FAO, 2007.
Masagué, A.; Cirilo A. y Andrade F.. La dureza de grano de maíz (Zea mays L.)
colorado duro está asociada con la relación fuente-destino postfloración. XXV
Reunión Argentina de Fisiología Vegetal, Santa Rosa, La Pampa, 22-24 de
Septiembre de 2004.
Morales A. e Isidrón M. Descripción de nuevas líneas de maíz (Zea mays L.) en
dos épocas de siembra. En: XV Congreso Científico Nacional de Ciencias
Agrícolas. (15: 2008, nov 7-10, La Habana) Memorias. CD-ROM. ISBN 12385026-32-4. Instituto Nacional de Ciencias Agrícolas, 2008.
Paliwal R.L. Recursos genéticos. en El maíz en los Trópicos. Manejo y
Producción. Servicio de Cultivos y Pastos de la Dirección de Producción y
Protección Vegetal de la FAO. Ed por Ripusudan Paliwal. FAO, 2007.
Otahola-Gómez, V. y Rodríguez, Z. Comportamiento agronómico de maíz (Zea
mays L.) tipo dulce bajo diferentes densidades de siembra en condiciones de
sabana. Revista Científica UDO Agrícola (1),1: 18-24. 2001.