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OBTENCIÓN DE ETANOL A PARTIR DE HOJAS DE
AGAVE (TEQUILANA WEBER AZUL) USANDO
LEVADURAS INMOVILIZADAS.
Salinas Pérez Yesica
Asesor: Dr. Escamilla Silva M. Eleazar
En el proceso de cosechar el agave anualmente se dejan como residuos las hojas y también
grandes cantidades de esta planta debido a que existe una sobre oferta, por esto se considera al
agave como una fuente económicamente viable para la obtención de etanol.
El proceso se ha estudiado ampliamente, pero hasta ahora los rendimientos de la producción de
etanol son moderados, por eso se propone utilizar levaduras Saccharomyces Cerevisiae
inmovilizadas, lo cual ofrece mayor estabilidad al biocalatizador durante en proceso
fermentativo, permitiendo obtener mayores concentraciones de etanol.
Se debe determinar las condiciones óptimas del proceso de inmovilización de la levadura y en la
fermentación analizar parámetros importantes como: relación biocatalizador:medio, agitación,
aireación, temperatura y pH, además medir en consumo de nutrientes y producción de etanol.