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AJO MORADO
DE LA MANCHA
Allium sativum, pertenece a la familia de las liliáceas,
la planta es de porte erguido de tallo vigoroso, hojas
de color verde claro intenso, alcanzando alturas de 70
cm. o más, según zonas de cultivo. El ajo morado se
caracteriza por el fuerte olor, sabor picante, debido a
su alto contenido en alicina, compuesto
organofosforado
de
benéficas
propiedades
antibióticas, además de ser rico en, azufre, yodo y
sílice.
El bulbo (cabeza de ajo) de tamaño mediano a grande,
está compuesto por 8 o 10 dientes de color violetamorado, protegidos por una túnica de color blanco. Se
cultiva como anual, se planta de septiembre a marzo
y se cosecha en verano.
Marco de plantación: entre filas 0,50 entre plantas
0,15 cm.
Profundidad de siembra: 3-5 cm.
Presentaciones para la venta:
Cajas de 40 bolsas de ½ Kg.
Cajas de 20 bolsas de 1Kg.
100 gr. DE AJO
Agua 70%
Hidratos de carbono 25% (1% fibra)
Proteínas 6%
Lípidos 0,3-01 %
ELEMENTOS MINERALES
VITAMINAS
K 400 mg.
Vitamina C acido ascórbico 11-18 mg.
Na 30 mg.
Vitamina B1 tiamina 0,20 mg.
P 140 mg.
Vitamina B2 riboflavina 0,06mg.
Ca 14 mg.
Vitamina B3 niacina 0,04 mg.
Fe 1,5 mg.