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TUMBO SERRANO
mesocarpio está repleto de semillas envueltas en
arillos con jugo de color amarillo pronunciado.
(Passiflora mollisima)
DESARROLLO DE LA PLANTA
Víctor Nina Montiel 1
INTRODUCCION
El tumbo serrano es un frutal originario de
los Andes que se encuentra diseminado en toda
la América, conocida como Curuba en Colombia,
Parcha en Venezuela, Taxo en Ecuador. En
nuestro país mayormente se encuentra vegetando
en forma natural en los valles interandinos; por lo
que la Estación Experimental Andenes, rescata
este cultivo para su masificación y la
incorporación en la dieta alimentaría.
BOTÁNICA
Familia
Género
Especie
: Passifloraceae.
: Passiflora
: mollissima
DESCRIPCIÓN MORFOLOGICA
El tumbo serrano es una planta trepadora o
enredadera, perenne vigorosa de tallo delgado
algo redondeado, con hojas trilobuladas; sus
flores presenta una corola tubular muy larga de 6
a 10 centímetros; con pétalos cortos de color
rosado.
Las plantas presentan zarcillos con los
cuales se enredan en los soportes o tutores. Los
frutos son oblongos, alargados y suaves de 6 a 9
centímetros de largo y de 4 a 5 centímetros de
diámetro, con cáscara suave de color amarillo
claro cubierto con una fina pubescencia. El
 CLIMA:
El tumbo, debido a su gran adaptabilidad,
prospera en climas de tipo amazónico; es decir,
en zonas con temporadas alternantes de tipo
húmedo y seco produciendo desde los 1.000
hasta 3.500 metros de altitud, con mayores éxitos
en valles interandinos con los requerimientos de:
 TEMPERATURA:
El tumbo tolera temperaturas hasta de bajo
cero, una vez cumplido su primer año, requiere de
protección del viento, frío en latitudes y altitudes
elevadas; las zonas más bajas y los cambios de
humedad de nuestra región permiten el desarrollo
de esta especie.
 AGUA:
Para el tumbo, la lluvia proporciona
mayormente la humedad que la planta necesita.
En la época de sequía o ausencia de lluvias las
plantas sufren por falta de agua originándose la
caída y el secado de hojas; por lo que es
necesario de riegos suplementarios.
 SUELO:
Se adapta a diferentes tipos de suelos
desarrollándose satisfactoriamente en un amplio
rango de suelos de valles y quebradas de nuestra
zona, la productividad y calidad de la fruta
dependen de una
u otra forma de las
características del suelo.
 PROPAGACION:
Por semilla y por esquejes maduros (ramas)
dependiendo la finalidad del cultivo comercial o
casero (un fruto contiene más de 200 semillas,
obtenidos por proceso de lavados).
 ALMACIGO:
Puede realizarse en forma directa en bolsas
de polietileno o en camas de almácigo. En ambos
sistemas se deben instalar a media sombra
(vivero).
En bolsas de polietileno las plantitas sufren
menos en el trasplante y no se retrasa en su
desarrollo; las dimensiones de las bolsas es 5 x 7
x 1.5 perforados con 4 huecos a 4 cm de la base
de la bolsa para el drenaje del agua, se llenan de
substrato, tierra procedente de bosques naturales
libres de nematodos o substrato desinfectado con
agua hervida hasta a ras de la bolsa luego se
colocan 2 a 3 semillas distanciadas entre sí a un
centímetro de profundidad.
LABORES A REALIZAR CON LAS BOLSAS
EN EL VIVERO
Una vez sembrados en las
realizan:
bolsas se
 RIEGOS:
Cada 2 a 3 días, según períodos secos, con
ayuda de regaderas manuales o mangueras con
salida de agua tipo ducha.
 ABONAMIENTO:
Por aspersión empleando abonos foliares
(Aminofol), para garantizar el crecimiento vigoroso
de las plantitas.
 DESHIERBOS:
Manuales cuando las malezas
pequeñas las veces que sean necesarias.
están
PRODUCCIÓN Y USOS DEL FRUTO
Para mayor información, recurrir a la
Coordinación de la Dirección Nacional de
Investigación
de
Recursos
Genéticos
(PRONIRGEB) de la EEAA – Cusco. Que
conserva una colección nacional de pasifloras.
 TRASPLANTE:
Para esta labor se suspende el riego, así
como se retira la sombra por lo menos un mes
antes, al terreno definitivo preparado con hoyos
de 20 x 20 centímetros y 25 centímetros de
profundidad y en distanciamientos de hoyo a hoyo
2.50 metros, aperturados de igual manera un mes
antes del trasplante.
El trasplante definitivo se realiza en un día
nublado, muy temprano o muy tarde e
inmediatamente se riega, después de los
primeros riegos se recomienda colocar postes de
4 metros de altura, extendidas con alambres
hasta con 4 hileras para espalderas.
UNIDAD DE EXTENSIÓN
AGRARIA
Gran parte del éxito alcanzado en la
producción depende de los cuidados culturales
que se brinda a este frutal. La fruta se consume
fresca en forma directa, en la preparación de
refrescos y cócteles.
Passiflora mollisima
VALOR NUTRITIVO DEL FRUTO
En 100 gramos de parte comestible:
Calorías
Carbohidratos gr.
Minerales gr.
Vitamina A
Proteína gr.
Fibra gr.
Vitamina gr.
Calcio, Yodo y Fósforo
:
:
:
:
:
:
:
25.0
6.3
24.4
1700.0
6.0
0.3
70.0
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AÑO 2012