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CARACTERIZACIÓN DE COMPUESTOS AROMÁTICOS DE VINOS, CERVEZAS Y OTRAS BEBIDAS FERMENTADAS CENTRO TECNOLÓGICO DE LA VID Y EL VINO Descripción del servicio El servicio consiste en la utilización de cromatografía gaseosa para caracterizar los compuestos aromáticos de vinos, cervezas y otras bebidas fermentadas, con el objetivo de mejorar productos potenciando aromas varietales, fermentativos, o post fermentativos. Este servicio permite definir estrategias para obtener productos diferenciados de la competencia. También permite evaluar los efectos en los compuestos aromáticos del vino, como resultado de aplicaciones o nuevos procesos de producción. Duración del servicio 6 meses. Valor $180.000 por cada muestra para analizar (varietales, fermentativos y post fermentativos). El total dependerá de la cantidad de muestras. Contacto Rodrigo Moisán | rmoisan@utalca.cl | 71 - 2201556 Dirección de Transferencia Tecnológica dtt@utalca.cl | Teléfono: 71 2 418809 COLABORAN: http://ctvv.utalca.cl
