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Proceso de Elaboración
Arroz
Integral
Molienda
del Arroz
Arroz
Blanco
Lavado/Remojo
del Arroz
Cocimiento
Levadura
Agua
Koji
Inicio de
Fermentación
Arroz con Koji
Ingrediente
Proceso
Producto
Alcohol Destilado
Masa
Fermentación Paralela Múltiple
Sacarificación
Envejecimiento
SAKE
Embotellado
Pasteurización a baja
temperatura
Filtrado
Fermentación
Prensado
Sedimento prensado
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Sake
Fermentación Alcohólica
Sacarificación
Arroz
（Almidón）
Azúcar
Koji
（Glucosa）
Sake
Levadura
（Alcohol, Dioxido de carbono）
（Enzima diastásica）
Vino
Fermentación Alcohólica
Uvas
（Azucar,Glucosa）
Vino
Levadura
（Alcohol, CO2）
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