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PROFESORES RESPONSABLES
Asignatura: Química de los alimentos I
Coordinador: Zygadlo Julio
Asignatura: Estadística y diseño de experimentos
Coordinador: Balzarini, Mónica
Asignatura: Antropología alimentaria
Coordinador: Carrizo, Lidia
Asignatura: Microbiología de los Alimentos
Coordinador: THEUMER, Martín Gustavo
Asignatura: Química de los alimentos II
Coordinador: ASÍS, Ramón
Asignatura: Operaciones Unitarias en la Industria de Alimentos
Coordinador: GRASSO, Florencia Verónica
Asignatura: Fisiología y nutrición humana
Coordinador: Brutti, Nilda Isabel
Asignatura: Sistemas Agroalimentarios
Coordinador: Dra. María Alejandra Pérez
Asignatura: Evaluación sensorial de los alimentos
Coordinador: Grosso, Nelson Rubén
Asignatura: Tecnología y procesos en la industria alimentaria
Coordinador: Ribotta, Pablo Daniel
Asignatura: Biotecnología de los Alimentos
Coordinadores: Carlos E. Argaraña
María E. Alvarez
Sede administrativa: Escuela de Posgrado de la Facultad de Ciencias Químicas (UNC). Av. Medina Allende y Haya de la
Torre. Edif. Integrador, PB. Ciudad Universitaria. CP X5000 HUA. Córdoba (Argentina). Tel. +54 351 535-3863. E-mail:
potaiza@fcq.unc.edu.ar. Web: http://posgrado.fcq.unc.edu.ar/maestria-en-ciencia-y-tecnologia-de-los-alimentos/
Asignatura: Salud pública y nutrición
Coordinador: BORSOTTI, María Nicanora
Asignatura: Gestión de calidad e inocuidad en cadenas alimentarias
Coordinador: Faillaci, Silvina
Asignatura: Formulación de nuevos productos: alimentos funcionales
Coordinador: Borneo Benista, Rafael
Asignatura: Seguridad e higiene en el trabajo
Coordinador: GASPARUTTI, Gerardo Oscar
Asignatura: Tecnología en productos cárnicos
Coordinador: ZOGBI, Ana Paola
Asignatura: Tecnología en productos lácteos
Coordinador: ALBRECHT, Claudia
Asignatura: Tecnología en productos oleaginosos
Coordinador: Dr. Celso Clemente Camusso
Asignatura: Tecnología en Productos de Cereales
Coordinador: Dra. Gabriela Pérez
Asignatura: Tecnología en Enzimas
Coordinador: García, Daniel Asmed
Asignatura: Nanotecnología en Alimentos
Coordinador: Perillo, María Angélica
Asignatura: Tecnología de frutas y hortalizas
Coordinador: Ávila, Gabriel
Asignatura: Impacto ambiental de la industria alimentaria
Coordinador: Ing. Esp. Jorge Dutto
Sede administrativa: Escuela de Posgrado de la Facultad de Ciencias Químicas (UNC). Av. Medina Allende y Haya de la
Torre. Edif. Integrador, PB. Ciudad Universitaria. CP X5000 HUA. Córdoba (Argentina). Tel. +54 351 535-3863. E-mail:
potaiza@fcq.unc.edu.ar. Web: http://posgrado.fcq.unc.edu.ar/maestria-en-ciencia-y-tecnologia-de-los-alimentos/
Asignatura: Tecnología de productos alimenticios avícolas y apícolas
Coordinador: Ing. Agr. Enrique Sosa
Sede administrativa: Escuela de Posgrado de la Facultad de Ciencias Químicas (UNC). Av. Medina Allende y Haya de la
Torre. Edif. Integrador, PB. Ciudad Universitaria. CP X5000 HUA. Córdoba (Argentina). Tel. +54 351 535-3863. E-mail:
potaiza@fcq.unc.edu.ar. Web: http://posgrado.fcq.unc.edu.ar/maestria-en-ciencia-y-tecnologia-de-los-alimentos/