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Si de algo sabemos... es de calidad Si algo tenemos... es frescura Qué es Kosher? La palabra Kosher significa apropiado, esto se utiliza principalmente en los alimentos que responden a la normativa bíblica y talmúdica de la ley judía. Kurson Kosher ha sido líder por más de 40 años en la manufactura de alimentos kosher. Para que una carne pueda ser Kosher es necesario cumplir con un proceso que inicia con el sacrificio del animal, el cual tiene que ser realizado por un rabino especializado en el tema, con cuchillos especiales y de esta forma evitar el sufrimiento del animal. Después de realizar el sacrificio; se verifica que los órganos se encuentran en buen estado ya que la ley indica que solamente se pueden consumir animales sanos. Para finalizar el proceso es necesario eliminar la sangre, para esto, la carne entra en un proceso de salado, con el cual esta queda libre de sangre y además, ayuda a eliminar muchas toxinas que se encuentran en ella. El proceso del pollo y pavo Kosher es similar al de la res, ya que se realiza con un cuchillo especial, por medio de un rabino especializado en el tema, se verifica que el animal este sano y también se hace el proceso de salado; para quitarle las plumas, por cuestiones religiosas no se permite que se haga con agua caliente como en procesos industriales, en cambio se realiza con agua fría, esto beneficia a que no se acelere la reproducción de bacterias en la carne. Toda la línea de salchichonería Kurson Kosher está elaborada con carne 100% de res y pavo Kosher, sin pellejos, desperdicios, grasas ni aditivos. Para que un queso pueda ser Kosher tiene que ser supervisado desde la ordeña de la vaca hasta el final del proceso, por un supervisor acreditado, con cuajos vegetales ya que no es permitido utilizar cuajos de origen animal. Cabe mencionar que nuestros productos de salchichonería y lácteos son aptos para Celiacos. Por eso Kurson Kosher garantiza que sus productos son saludables y pueden ser consumidos por todas las familias Mexicanas Puede encontrar nuestros productos en tiendas y supermercados del país. Conócelo, Rabino Shlomo Machpud Nuestra supervisión de siempre Qué es Kosher? Kurson Kosher además de cumplir estos requisitos los productos son libres de hormonas, libres de antibióticos, los animales se alimentan en campos abiertos cuidados contra insecticidas que puedan poner en riesgo la salud, las aves son alimentadas con granos naturales, sin hormonas ni antibióticos y los rastros en los cuales se sacrifica tienen certificación TIF.
