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DICIEMBRE/ DESEMBRE 2013
Las propuestas de menú de IRCO han sido revisadas y valoradas por el área de Nutrición y Bromatología de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Valencia
LUNES / DILLUNS
Lechuga, tomate, zanahoria, lombarda
Lletuga, tomaca, safanòria, llombarda
MARTES / DIMARTS
2
Espaghetti con tomate y
champiñón
9
Lentejas jardinera
Lechuga, tomate, zanahoria, maíz
Lletuga, tomaca, safanòria, dacsa
Macarrones Napolitana
Lechuga, tomate, maíz, olivas
Lletuga, tomaca, safanòria, olives
(con hortalizas)
(con calamar, merluza y gamba)
Lllentilles amb hortalisses
Macarrons Napolitana
Arròs a banda
Hamburguesa mixta (cerdo y
ternera) con cebolla y patatas
chip
Lomo de merluza a la
marinera
Hamburguesa mixta amb ceba y creilles chips
Llom de lluç a la marinera
Natillas/ Crema
Fruta/ Fruita
Lletuga, tomaca, safanòria, llombarda
11
16
Estofado de patatas con
ternera
Lechuga, tomate, maíz, olivas
Lletuga, tomaca, dacsa, olives
Fideuà de marisco
Estofat de creilles amb vedella
Rodaja de merluza rebozada
Lletuga, tomaca, dacsa, safanòria
(con chorizo y hueso de jamón)
Fideuà de marisc
Fesols estofats
Lechuga, tomate, zanahoria, lombarda
Lletuga, tomaca, safanòria, llombarda
Escalop arrebossat
Cuixa de pollastre a la xardinera
Fruta/ Fruita
Fruta/ Fruita
Fruta/ Fruita
23
Lechuga, tomate, olivas, maíz
Lletuga, tomaca, olives, dacsa
Tallarines italiana
Arroz milanesa
(con tomate y queso)
(con magro y fiambre de york)
Tallarins amb tomaca i formatge
Arròs milanesa
Lomo adobado en salsa
española
CENA: Hervido valenciano, pescado azul al horno.Fruta
Lletuga, tomaca, safanòria, llombarda
Lentejas con verduras
30
Lletuga, tomaca, safanòria, dacsa
Crema de calabacín
Surtido especial de Navidad
Assortiment especial nadal
Postre navideño
Lletuga, tomaca, safanòria, dacsa
CENA: Crema de champiñón y pescado azul asado. Fruta
26
Lechuga, tomate, zanahoria, maíz
Lletuga, tomaca, safanòria, dacsa
27
Cazuela de fideos a la
marinera
Crema de zanahoria
Cassola de fideus a la marinera
Muslo de pollo en pepitoria
Tortilla paisana
(al horno con salsa de verduras, cacahuete y huevo)
CENA: Guisantes salteados y tortilla de atún. Fruta
Lechuga, tomate, zanahoria, maíz
Paella valenciana
(con calamar y panga)
Llom de lluç al forn
Fruta/ Fruita
Yogur/ Iogurt
Lechuga, tomate, zanahoria, maíz
20
(con pollo y costilla de cerdo)
Crema de safanòria
(con hortalizas)
Llom adobat en salsa espanyola
Lletuga, tomaca, safanòria, dacsa
Paella valenciana
CENA: Huevo escalfado y menestra de verduras. Fruta
25
FESTIVO
Lomo de merluza al horno
(al horno con hortalizas)
Lechuga, tomate, zanahoria, lombarda
CENA: Guisado de verduras y pescadilla al papillote.Fruta
24
Lechuga, tomate, zanahoria, maíz
Muslo de pollo a la jardinera
(asado con hortalizas)
Truita de pernil dolç
Lletuga, tomaca, safanòria, llombarda
19
Sopa de putxero amb estreletes
Yogur/ Iogurt
Lechuga, tomate, zanahoria, lombarda
Pollastre arrebossada amb safanoria a rodanxes
Fruta/ Fruita
CENA: Ensalada verde, pescado al horno con patatas al
vapor. Fruta
(de carne con huevo y garbanzos)
(Lomo de cerdo rebozado)
CENA:Ensalada con atún, pechuga de pollo asada .Fruta
Pechuga de pollo empanada
con zanahoria a rodajas
Sopa de cocido casero con
estrellitas
Rodanxa de lluç arrebossada
CENA: Sémola, filete de ternera con pisto.Fruta
Crema de verdures naturals
CENA: Ensalada verde, Pollo rustido con patatas al vapor.
Fruta
18
13
Crema de verduras naturales
Fruta/ Fruita
Escalope a la milanesa casero
Tortilla de jamón york
Lletuga, tomaca, llombarda, safanòria
Truita espanyola
Alubias estofadas
(con rape y calamar)
Lechuga, tomate, lombarda, zanahoria
(con patata y cebolla)
CENA: Sémola y pechuga de pavo a la plancha con
tomatitos.Fruta
17
12
Tortilla española
Titot, formatge i salsitxó
Fruta/ Fruita
Lechuga, tomate, maíz, zanahoria
Lletuga, tomaca, dacsa, llombarda
Cigrons amb xoriço
Pavo, queso y salchichón
CENA: Verduras asadas al horno, tortilla francesa con
quesito.Fruta
Lechuga, tomate, maíz, lombarda
Garbanzos con chorizo
(al horno con gambas y mejillón)
CENA: Judías verdes, brocheta casera de pescado con
verduras.Fruta
Lechuga, tomate, zanahoria, lombarda
Pastel "selva negra"
Arroz a banda
(con hortalizas)
FESTIVO
CENA:Crema de verduras y tortilla a la francesa con jamón
serrano.Fruta
CENA: Sopa de verduras, pescado blanco al horno. Fruta
10
6
Salchicha "Frankfurt" (en
perrito) con cebolla crujiente
y kétchup
Truita de formatge
Fruta/ Fruita
CENA: Judías verdes salteadas y pescado a la plancha .
Fruta
VIERNES / DIVENDRES
5
Lechuga, tomate, lombarda,maíz
Tortilla de queso
Llomello rostit amb salsa espanyola i creïlles
Fruta/ Fruita
Lluç arrebossat
MENÚ CENTROEUROPEO
Puré de patatas con virutas
de jamón
Arròs al forn
Lomo asado con salsa
española y patatas panaderas
Yogur/ Iogurt
Lletuga, tomaca, safanòria, dacsa
JUEVES / DIJOUS
4
(con costilla de cerdo y embutido)
Sopa de fideus
CENA: Ensalada verde, ternera guisada. Fruta
Lechuga, tomate, zanahoria, maíz
Arroz al horno
(de carne con huevo)
Filete de merluza empanado
Lletuga, tomaca, safanòria, llombarda
Lletuga, tomaca, dacsa, safanòria
MIÉRCOLES / DIMECRES
3
Sopa de fideos
Espagueti amb tomaca i xampinyò
Lechuga, tomate, zanahoria, lombarda
Lechuga, tomate, maíz, zanahoria
(con hortalizas)
Cuixa de pollastre amb hortalisses.
Truita paisana
Fruta/ Fruita
Fruta/ Fruita
CENA: Guisado de verduras y pescadilla al papillote. Fruta
CENA: Hervido valenciano y Pavo al horno. Fruta
31
Fruta de temporada que se sirve durante el mes de diciembre: mandarina, manzana, naranja, pera y plátano
Llentilles amb verdures
Fiambre de york y queso
Pernil dolç y formatge
Yogur/ Iogurt
CENA: Ensalada mixta y Tortilla francesa. Fruta
Longanizas de ave con pisto
(al horno con hortalizas)
Llonganisses d'au amb verdures
Fruta/ Fruita
CENA: Pescado azul con verduras al papillote. Fruta
INFORMACIÓN PARA ALÉRGICOS/INTOLERANTES/NECESIDADES ESPECIALES: ESTE MENÚ NO ES APTO PARA PERSONAS QUE PADECEN ALERGIAS O
INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS. INFORME A LA DIRECCIÓN DEL COMEDOR, APORTANDO EL CERTIFICADO MÉDICO PARA QUE EL RESPONSABLE SOLICITE A
DIARIO UN MENÚ DISEÑADO Y COCINADO ATENDIENDO A DICHA PRESCRIPCIÓN. NOTA: EN CASO DE NECESIDAD ESPECIAL PUEDE SOLICITAR A SU CENTRO
LOS INGREDIENTES QUE COMPONEN LOS PLATOS SERVIDOS.
Los menús de IRCO han sido revisados y valorados por el área de
Nutrición y Bromatología de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Valencia
VALORACIÓN NUTRICIONAL
DICIEMBRE 2013
ENERGÍA
883 Kcal
HIDRATOS DE CARBONO
96.3g
PROTEÍNA
33.1g
GRASAS
38g
AGS: 9.4 g
AGM: 13.8g
AGP: 10.4g
El huevo es un alimento rico
en proteínas de excelente
calidad en su clara y grasas
en su yema. Contiene pocas
calorías y es un perfecto
acompañante para tus
platos. Consúmelo de 2 a 4
raciones a la semana.