Download encore 2tm - TurboChef

No. artículo_______________________________________________
ENCORE 2
Cantidad __________________________________________________
TM
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n
n
Carcasa exterior de acero resistente a la corrosión con recubrimiento
electrostático
Compuerta y paneles frontales de aluminio resistentes a la corrosión
con recubrimiento electrostático
Exterior de contacto frío; todas las superficies se mantienen debajo
de 122°F (50°C)
Manija de compuerta ergonómica
CONSTRUCCIÓN INTERIOR
n
n
n
Acero inoxidable 201
Cámara de cocción completamente soldada y aislada
Parrilla y placa inferior retirables
CARACTERÍSTICAS
RENDIMIENTO
n
El horno TurboChef Encore 2 utiliza calor
radiante, chorro de aire de alta velocidad y
microondas en la parte lateral para cocinar
rápidamente los alimentos sin comprometer
la calidad.
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n
n
n
n
VENTILACIÓN
n Certificación UL 710B (KNLZ) para
n
operación sin ventilación.†
n
Prueba EPA 202 (8 hrs):
n
n
- Producto: pizzas de pepperoni
- Resultados: 0,13 mg/m3
- Requisito sin ventilación: <5,.00 mg/m3
n
n
n
Filtro catalítico interno para restringir las
n
ACCESORIOS ESTÁNDAR
emisiones de humo, grasa y olor.
n
n
n
n
n
1
3
Fácil de limpiar
Convertidor catalítico de recirculación incorporado para operación sin
ventilación clasificado por UL (KNLZ)
Sistema de flujo de aire con chorro recirculante "High h" de velocidad variable
Compensación de temperatura independiente en la parte inferior
Menú inteligente permite almacenar hasta 256 recetas
Anillo luminoso proporciona indicios visuales para cocinar
Autodiagnósticos integrados para supervisar los componentes
y rendimiento del horno
Diseño apilable (requiere kit de apilamiento)
Compatible con tarjeta inteligente y USB
Tecnología de sensor de voltaje inteligente* (sólo EE. UU.)
Incluye enchufe y cable (6 pies [1,8 mt] nominal)
Garantía – 1 año para piezas y mano de obra
n
3
n
1 Piedra para hornear (ENC-3012)
1 Parrilla para horno (ENC-1279)
1 Paleta de aluminio (NGC-1478)
1 Frasco de limpiador de horno (103180)
1 Frasco de protector para horno (103181)
2 Rociadores de gatillo (103182)
2 Canastillas de teflón antiadherente (NGC-1331)
2
8
9
7
5
6
4
5
1. Calentador de chorro
2. Componente inferior para dorar
3. Microondas en la parte lateral
4. Motor soplador
5. Chorro de aire
6. Convertidor catalítico
7. Catalizador de ventilación
8. Filtro de aire
9. Aire de entrada para enfriar
componentes electrónicos
Este producto cumple con las recomendaciones sobre ventilación estipuladas por NFPA96
utilizando el método de prueba EPA202.
*La tecnología de sensor de voltaje inteligente no compensa las situaciones de voltaje insuficiente ni excesivo.
Es responsabilidad del propietario suministrar el voltaje adecuado a la unidad según las especificaciones incluidas
en el reverso de esta hoja.
†
La certificación sin ventilación es válida para todos los alimentos, excepto los clasificados como “proteínas
grasosas crudas”. Tales alimentos incluyen productos avícolas con huesos y piel, carne de hamburguesa sin
cocer, tocino sin cocer, salchichas, bistec, etc. sin cocer. Si desea cocinar este tipo de alimentos, consulte a las
autoridades y códigos locales de calefacción, ventilación y aire acondicionado para cerciorarse de que se cumplan
los requisitos de ventilación.
La designación final como aparato sin ventilación depende de la aprobación de la autoridad con jurisdicción
(AHJ), puesto que algunas jurisdicciones podrían no reconocer el uso o certificación UL. Si tiene preguntas sobre
las certificaciones sin ventilación o códigos locales, envíe un correo electrónico a ventless.help@turbochef.com
TurboChef se reserva el derecho a efectuar sustituciones de componentes o modificar las especificaciones sin
previo aviso.
DOC-1399/Revisión C/
noviembre de 2016
TM
CONSTRUCCIÓN EXTERIOR
n
ENCORE 2
Proyecto __________________________________________________
29,94 pulg. (760 mm)
27,58 pulg. (701 mm)
ENCORE 2
TM
21,4 pulg. (544 mm)
19 pulg.
(483 mm)
4 pulg. (102 mm)
23,19 pulg. (589 mm)
Modelo Encore 2 JK 50 Hz (ENC-9600-8-JK) - Japón
Modelo JK 60 Hz (ENC-9600-10-JK) - Japón
DIMENSIONES
Unidades simples
Altura
19 pulg.
483 mm
Voltaje
220 VCA
23 pulg.
584 mm
Frecuencia
50 o 60 Hz
Ancho
21,4 pulg.
544 mm
Corriente (requisito de circuito máx)
30 amps (30 amps)
Profundidad (espacio
ocupado)
27,58 pulg.
701 mm
Entrada máx. (entrada MW)
6,7 kW (3,5 kW)
con compuerta
cerrada
29,94 pulg.
760 mm
con compuerta
abierta
36,65 pulg.
931 mm
185 lbs.
84 kg.
con patas
Peso
Unidades apiladas (requiere kit de apilamiento)
NEMA L6-50, PSE,
3-blade
ESPECIFICACIONES ELÉCTRICAS - MULTIFÁSICO
Modelo Encore 2 ED (ENC-9600-3-ED) - Europa/Asia (Delta)
Voltaje
230 VCA
Frecuencia
50 Hz
Corriente (requisito de circuito máx)
30 amps (30 amps)
Entrada máx. (entrada MW)
6,7 kW (3,5 kW)
Altura
38 pulg.
965 mm
con patas (inferior
de horno)
42 pulg.
1067 mm
Modelo Encore 2 EW (ENC-9600-4-EW) - Europa/Asia (estrella)
Ancho
21,4 pulg.
544 mm
Voltaje
400 VCA
Profundidad (espacio
ocupado)
27,58 pulg.
701 mm
Frecuencia
50 Hz
con compuerta
cerrada
29,94 pulg.
760 mm
Corriente (requisito de circuito máx)
16 amps (20 amps)
con compuerta
abierta
Entrada máx. (entrada MW)
6,7 kW (3,5 kW)
36,65 pulg.
931 mm
Modelo Encore 2 AU (ENC-9600-5-AU) - Australia/Nueva Zelanda (estrella)
370 lbs.
168 kg.
Voltaje
400 VCA
Frecuencia
50 Hz
Corriente (requisito de circuito máx)
16 amps (20 amps)
Entrada máx. (entrada MW)
6,7 kW (3,5 kW)
Peso
Cámara de cocción
Altura
6 pulg.
152 mm
Ancho
15,5 pulg.
394 mm
Profundidad
14,5 pulg.
368 mm
0,78 pies cúb.
22,1 litros
Volumen
Espacio libre necesario
(Horno no diseñado para instalación empotrada)
IEC 309, 4-pin
IEC 309, 5-pin
Clipsal, 5-pin
Modelo Encore 2 JD 50 Hz (ENC-9600-9-JD) - Japón (delta)
Modelo JD 60 Hz (ENC-9600-11-JD) - Japón (delta)
Encima
5 pulg.
127 mm
Voltaje
200 VCA
Costados
2 pulg.
51 mm
Frecuencia
50 o 60 Hz
Corriente (requisito de circuito máx)
30 amps (30 amps)
Modelo Encore 2 US (ENC-9600-1) - Norteamérica
Entrada máx. (entrada MW)
6,7 kW (3,5 kW)
Voltaje
208/240 VCA
Modelo Encore 2 KW (ENC-9600-12-KW) - Corea/Medio Oriente (estrella)
Frecuencia
60 Hz
Voltaje
400 VCA
Corriente (requisito de circuito máx)
30 amps (30 amps)
Frecuencia
60 Hz
Entrada máx. (entrada MW)
208: 5,99 kW (3,5 kW)
240: 6,675 kW (3,5 kW)
Corriente (requisito de circuito máx)
16 amps (20 amps)
Entrada máx. (entrada MW)
6,7 kW (3,5 kW)
ESPECIFICACIONES ELÉCTRICAS - MONOFÁSICO
NEMA 6-30P
Modelo Encore 2 UK (ENC-9600-2-UK) - Europa/Asia
Voltaje
230 VCA
Frecuencia
50 Hz
Corriente (requisito de circuito máx)
30 amps (30 amps)
Entrada máx. (entrada MW)
6,7 kW (3,5 kW)
220 VCA
Frecuencia
60 Hz
Corriente (requisito de circuito máx)
30 amps (30 amps)
Entrada máx. (entrada MW)
6,7 kW (3,5 kW)
IEC 309, 3-pin
220 VCA
Frecuencia
60 Hz
Corriente (requisito de circuito máx)
30 amps (30 amps)
Entrada máx. (entrada MW)
6,7 kW (3,5 kW)
Voltaje
230 VCA
Frecuencia
60 Hz
Corriente (requisito de circuito máx)
30 amps (30 amps)
Entrada máx. (entrada MW)
6,7 kW (3,5 kW)
IEC 309, 4-pin
INFORMACIÓN DE ENVÍOS
IEC 309, 3-pin
Modelo Encore 2 LA (ENC-9600-7-LA) - Latinoamérica
Voltaje
IEC 309, 5-pin
Modelo Encore 2 SD (ENC-9600-13-SD) - Corea/Medio Oriente (delta)
Modelo Encore 2 BK (ENC-9600-6-BK) - Brasil
Voltaje
NEMA L6-50, PSE,
4-blade
EE. UU.: Todos los hornos despachados en EE. UU. se empacan en una caja de
cartón corrugado de pared doble encintada en una tarima de madera.
Internacional: Todos los hornos internacionales se despachan por vía aérea; las
cargas de contenedor parcial se empacan en cajones de madera.
Tamaño de caja: 33,8 pulg. x 26,3 pulg. x 26,3 pulg. (859 mm x 668 mm x 668 mm)
Tamaño de cajón: 40 pulg. x 36 pulg. x 35 pulg. (1016 mm x 914 mm x 889 mm)
Categoría de artículo: 110 NMFC #26710 HS código 8419.81
Peso aproximado en caja: 226 lbs. (103 kg.)
Peso aproximado en cajón: 301 lbs. (137 kg.)
NEMA 6-30P
Operaciones Globales TurboChef
2801 Trade Center Drive / Carrollton, Texas 75007 EE. UU.
EE. UU.: 800.90TURBO (800.908.8726) / Internacional: +1 214.379.6000
Fax: +1 214.379.6073 / www.turbochef.com
Espacio de entrada mínimo para caja: 26,3 pulg. (668 mm)
Espacio de entrada mínimo para cajón: 35,5 pulg. (902 mm)
TurboChef requiere contar con un cortacircuitos tipo
D en todas las instalaciones.
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