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BODEGAS
PAGO DE
LOS CAPELLANES
En pleno corazón
de la Ribera del Duero
Pago de los Capellanes es una bodega familiar, situada en pleno corazón de
la Ribera del Duero. El esfuerzo, y el trabajo diario durante años, han hecho de
ella, una de las más prestigiosas de la zona.
La producción monovarietal de los viñedos de Pago de los Capellanes, se
ajusta a la variedad de Tinto Fino o Tempranillo, uva predilecta y autóctona de
la zona de la Ribera del Duero. La bodega cuenta con una extensión de 120
hectáreas, divididas en 35 parcelas. Cada una de ellas recibe un cuidado personalizado, según sus características, para obtener los mejores frutos. Asimismo,
una producción reducida, 5.000 kilogramos por hectárea, garantiza la calidad
de la materia prima.
Pago de los Capellanes se enmarca en un emplazamiento natural envidiable. De esta manera, ocho nogales centenarios, que aún se conservan, se
convirtieron en el punto de partida de esta icónica bodega. Este concepto innovador, que aúna tradición y modernidad, permitió situar todos los edificios
alrededor y sugerir el concepto de patio, donde se desarrollan todas las tareas.
El continuo fluido de hiedra, los viñedos como guardianes del equilibrio de la
bodega en torno a las instalaciones, y la majestuosidad de los nogales hacen
de Pago de los Capellanes un objeto único, del que es inexcusable pasar indiferente. Es imposible que pase desapercibido. El edificio más antiguo de la
bodega, la bodega de Elaboración, data de 1996 mientras que el más joven,
el Edificio Social, cuenta con apenas cuatro años. Cuatro años de espectaculares vistas, gracias a su amplitud y grandes ventanales. En este edificio, la bienvenida es una garantía para todo aquel que visite las instalaciones. La nave de
elaboración, situada al oeste del patio de nogales, se configura como punto de
referencia que marca el inicio de cada añada.
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La bodega de Crianza nace en el año 1999. Situada a diez metros bajo tierra es
el lugar escogido para el reposo y la maduración de los caldos. Esta nave acoge
hasta un total de 4.000 barricas, todas ellas de puro roble francés. La estructura
de enormes arcos de hormigón hace que la calma y el respeto imperen sobre
cualquier otra característica.
Si existe un edificio que trata de guardar la mímesis con el entorno, ese es la
bodega de Expedición y Embotellado. Esta edificación, de líneas trapezoidales, sigue las formas impuestas por la característica Cuesta de Manvirgo.
Bodegas Pago de los Capellanes
Camino de la Ampudia, s/n · 09314 Pedrosa de Duero · Burgos
Tfno. 947 530 068 · www.pagodeloscapellanes.com
comunicacion@pagodeloscapellanes.com
Los vinos
Pago de los Capellanes cuenta con una gama de cinco vinos: Joven Roble,
Crianza, Reserva y dos vinos de parcela, Nogal y Picón. Sus notas características, siempre, la estructura y elegancia. Asimismo, su paso agradable y
aterciopelado hace de ellos vinos ganadores, con elevadas puntuaciones, en
diferentes certámenes y eventos, a nivel nacional e internacional. Por ejemplo,
este es el caso del excepcional “Parcela Picón 2010”, el cual alcanzó la máxima
puntuación en la última cata especial de vinos de la Ribera del Duero, de la
publicación británica “Decanter”.
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