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GATEAU DE CHOCOLATE FUNDIDO Y VAINILLA.
INGREDIENTES:
4 huevos grandes
160g de chocolate amargo
40g de manteca de maní
Esencia de vainilla
2 cucara de harina 0000
4 pedazos chicos de chocolate con leche o chocolate blanco
Una pizca de Sal ShiO De Limón
Precalentar el horno a 170 grados y enmantecar 6 tazas de te, reservar en la
heladera.
Colocar el chocolate amargo con la manteca de maní en un bol a BM hasta que se
derrita y mezcle.
En una batidora, combinar los huevos con el azúcar y la pizca de sal, batir hasta
punto letra y haya duplicado su volumen.
Agregar el la mezcla de chocolate y la harina de forma gentil y suave evitando
perder aire en este proceso.
Llenar las tazas a 1/3, agregar el pedacito de chocolate en el centro y que quede
tapado por la preparación, cocinar por 12 minutos.
Servir inmediatamente. Agregar algunos granos de Sal ShiO De Limón por encima.
Tip:#01 reemplazar la manteca de maní por mas chocolate si no queremos utilizarla
Tip:#2 a menos lo cocinemos mas liquido quedara el centro.
Tip:#03 reemplazar el “corazón” de chocolate por chocolate y alguna mermelada,
jugar con distintos productos para lograr ese factor sorpresa!