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Spaghetti con verduras con corazones de merluza y calabacín
Ingredientes para 4 personas
- 4 piezas Corazón de Merluza
- 4 ramas Perejil
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
- 300 gramos Spaghettis
- 2 piezas Calabacín
- 4 dientes Ajo
- 4 cucharadas Aceite de oliva
Preparación
1) Hervir la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Escurrir la pasta y
rociarla con un poco de aceite de oliva.
2) Pelar el calabacín y rallarlo. Picar el ajo finamente.
3) En una sartén dorar el ajo con el aceite de oliva y añadir el calabacín rallado.
Una vez empiece a estar blando agregar el pescado desmenuzado. Saltearlo todo
junto y rectificar de sal y pimienta.
3) Mezclar la pasta con la mezcla de calabacín y merluza. Picar el perejil finamente
e incorporar al final.
Valor nutricional (por ración)
Valor energético: 432,70 Kcal; Proteínas: 25,89 g; Hidratos de carbono: 54,92 g;
Grasas: 11,89 g.
Comentario nutricional
Para aquellos niños a los que no les gusta la verdura, una buena forma de
incorporarla es rallada y mezclada con alimentos que les gusten mucho, como por
ejemplo la pasta.
Por su suave sabor la merluza es un pescado muy bien aceptado por los niños. Los
corazones de merluza al no tener piel ni espinas resultan muy agradables.
Resulta un plato único, completo y equilibrado.
Comentario gastronómico
Este mismo plato lo podemos transformar en unos fideos a la cazuela añadiendo a
la mezcla de calabacín, ajo y merluza unos fideos del nº4.
Una vez removamos bien, agregar caldo de pescado hasta que la pasta quede
cocida
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