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Jornada sobre producción y consumo de productos
ictícolas en la Argentina
DATOS PERSONALES
Paola Harwicz Sociedad de Cardiología. Directora de Nutrición en la Red drapaola@nutricionenlared.com
CURRICULUM VITAE
Médica especialista en Cardiología (UBA-Sociedad de Cardiología).Especialista en Nutrición con orientación
en Obesidad. Fundación Favaloro. Co-Coordinadora del Consenso de Obesidad en edad pediátrica y
Adolescencia de la SAC (junto con la Soc Arg Pediatría). Integrante del Grupo Obesidad de la Sociedad Arg
de Nutrición. Co-autora del libro Enfoque del Sindrome Metabólico y Tratado de Obesidad (del Dr Braguinsky)
Resumen de la presentación:
Coaut
PRODUCTOS ITÍCOLAS Y RIESGO CARDIOVASCULAR
Analizar el impacto del consumo de alimentos itícolas, en la salud cardiovascular. Análisis de la Importancia
de los nutrientes presentes en el pescado, proteínas, vitaminas, minerales, y especialmente la presencia de
acido graso Omega 3 (DHA y EPA) que colaboran en la reducción de los niveles de triglicéridos y mejor perfil
de colesterol.
Conocer el beneficio en la salud de las arterias, reducción del riesgo de muerte súbita, potencial beneficio en
la disminución del riesgo de ACV, aumento de la capacidad de concentración, y mejor desarrollo del sistema
nervioso y retina del feto en la mujer embarazada que consume estos productos. Recomendaciones de
consumo según la sociedad Americana del corazón y la OMS
Beneficios y riesgos del consumo de pescado asociado a la presencia de mercurio. Pescados con mayor
proporción de este mineral
Asimismo realizaremos un repaso de los beneficios de la dieta mediterránea y su asociación con la reducción
del riesgo cardiovascular, asociado a un menor nivel de presión arterial, descenso de peso y mejor control
glucémico y del perfil de colesterol