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Ingredientes I • 4 manzanas medianas (tipo Golden) E Elaboración A Antes de nada, se ponen las pasas en remojo en vino. El horno debe precalentarse a 180 ºC. • Hay que lavar y secar bien las manzanas. El corazón de la manzana se saca con un cuchillo, poniendo cuidado en no destrozarla. El hueco del medio se rocía con zumo de limón. • La fuente del horno se unta con un poquitín de mantequilla. Se escurren las pasas y el líquido sobrante se echa en el molde. En cada manzana se introducen cuatro pasas y una almendra troceada. Se echa una pizca de canela y una pizquita de ralladura de limón. • Se colocan las manzanas con la mezcla en su interior en la bandeja del horno que teníamos preparada y hornearemos durante 20 minutos. • ½ vaso de vino • ¼ de vaso de zumo de limón • 1 cucharadilla de mantequilla • 16 uvas pasas • 4 almendras • Una pizca de canela • Una pizca de ralladura de limón PROPIEDADES NUTRICIONALES Cantidad Kilocalorías Proteínas Hidratos de carbono Grasas Ración/intercambio 1 porción (266 g) 100 g 187,03 70,24 1,82 0,68 29,72 11,16 5,81 2,18 3 1 © 2011 Ediciones Mayo, S.A. Todos los derechos reservados N.º 77 • 2011 COCINA DEL PLACER Y LA SALUD Manzanas al horno
