Download Crianza del Mar, un sello de calidad

La producción de dorada y lubina de las
empresas integradas en CRIANZA DEL
MAR representa más del 70% de la producción española total.
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Crianza del Mar,
A Seal of Quality
The brand will endorse to consumers, the
Spanish origin and quality of seabreams and seabass from marine aquaculture. This seal provides consumers the guaranty of maximum
freshness, because never more
than 24 hours have elapsed
from the time these species
are fished to the time they
are ready to be marketed.
A
s of now, Crianza
del Mar will become the distinguishing mark of seabass and
seabream grown, packed,
and issued at aquaculture
production facilities in Spain.
This seal provides consumers the
maximum guaranty of fish freshness,
because never more than 24 hours have
elapsed from the time these species are fished to the time they are ready to be marketed,
the product being controlled from birth to the
sales point.
Granting this distinction has been the initiative of the Business Association of Marine Farming
Producers of Spain (APROMAR) that represents
practically all of the Spanish marine aquaculture
production. The excellence of the product is duly
certified by the acknowledged quality certification company, Bureau Veritas.
Now is the time to
spread it to the consumer. For such purpose, the promotional
campaign of the
quality
distinction for fish from
Spanish Marine
Aquaculture,
Crianza del Mar
was
launched
in Madrid on
September 18. The
event was chaired
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Crianza
del Mar, un
sello de calidad
La marca avalará la procedencia española y calidad de las doradas y lubinas de
acuicultura marina ante el consumidor.
Este sello ofrece a los consumidores la
garantía de máxima frescura del pescado, ya que desde su pesca hasta la
comercialización nunca pasa más de 24
horas.
C
rianza del Mar será el distintivo que lleven a partir de ahora las lubinas y doradas que hayan sido
criadas, envasadas y expedidas en instalaciones
de producción acuícola en España. Este sello ofrece a
los consumidores la garantía de máxima frescura del
Farmed seabream and seabass from the Spanish coasts
Doradas y lubinas de crianza procedentes de las costas españolas
by the Chairman of the Market Regulation
and Organization Fund for the Fishery and
Marine Farming Products (FROM) and Secretary
General of Maritime Fisheries, Juan Carlos Martín
Fragueiro, who underscored the firm support
provided by the Department of Agriculture,
Fisheries, and Food to the ascending and dynamic sector of Spanish fish Marine Aquaculture,
whose production grew 38.7% in 2006, reaching
36,402 tonnes, according to data provided by
APROMAR. Over 150 personalities representing
different sectors related to Spanish aquaculture
attended the event.
The campaign to launch the brand, with a
budget of 1,300,000 €, will be at the national level,
on television, radio, and magazines. Its objective
is to introduce the “Crianza del Mar” to the public,
and under this name, the best fresh fish: farmed
seabream and seabass from the Spanish coasts,
which come out of the ocean every single day and
that can be found throughout the year in markets
and fish markets at a stable price. The products
will be easily recognizable by consumers thanks
to the Brand distinction that will be placed on
the gills.
Seabream and Seabass
Spain is the first European market for seabream
and it is here where farmed seabream already
represents 95% of the marketed total of this
species, with a production of 20,200 tonnes
during 2006 and which will reach up to 22,000
tonnes this year, according to data provided by
APROMAR. Besides Spain’s own production, between 12,000 and 14,000 tons are imported from
Greece, Morocco, and France.
As regards seabass, Spain is the second
European market for this species. Farmed seabass represent 92.2% of the total domestic
consumption. During 2006, 8,930 tonnes were
produced, which represented a growth of 62%
in comparison to the previous year. A large
production increase exceeding 10,000 tonnes is
forecast.
Production of seabream and seabass
by companies included in CRIANZA DEL
MAR represents over 70% of the total
Spanish production.
pescado, ya que desde su pesca hasta la comercialización nunca pasa más de 24 horas, teniendo el producto
controlado desde su nacimiento hasta que llega al
punto de venta.
Otorgar esta distinción ha sido una iniciativa de
la Asociación Empresarial de Productores de Cultivos
Marinos de España (APROMAR) que representa la
práctica totalidad de la producción acuícola marina
española. La excelencia del producto está debidamente
certificada por la reconocida empresa de certificación
de calidad Bureau Veritas.
Ahora es el momento de difundirla al consumidor.
Para ello, el pasado 18 de septiembre se presentó en
Madrid la campaña promocional del distintivo de calidad de pescado de Acuicultura Marina español Crianza
del Mar. El acto estuvo presidido por el Presidente del
Fondo de Regulación y Organización del Mercado de
los Productos de la Pesca y Cultivos Marinos (FROM)
y Secretario General de Pesca Marítima, Juan Carlos
Martín Fragueiro, quien destacó el firme apoyo del
Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación al
ascendente y dinámico sector de la Acuicultura Marina
de peces español, cuya producción creció en un 38,7%
en el 2006, alcanzando las 36.402 t, según datos de
APROMAR. Al acto acudieron más de 150 personalidades representativas de distintos sectores relacionados
con la acuicultura española.
La campaña de lanzamiento de la marca, con un
presupuesto de 1,300,000 €, será de ámbito nacional,
en televisión, radio y revistas. Su objetivo es presentar al
público la marca “Crianza del Mar” y, bajo esta denominación, el mejor pescado fresco: doradas y lubinas de
crianza procedentes de las costas españolas, que salen
del mar a diario y que pueden encontrarse, durante
todo el año, en mercados y pescaderías a un precio
estable. Los productos serán fácilmente reconocibles
por los consumidores gracias al distintivo de la Marca
que portarán en la agalla.
Dorada y lubina
España es el primer mercado europeo para la dorada
y es aquí donde la dorada de acuicultura ya supone
el 95% del total de esta especie comercializado, con
una producción de 20,200 toneladas durante el 2006 y
que alcanzará 22,000 t en este año, según APROMAR.
Además de la producción propia, se importan desde
Grecia, Marruecos y Francia entre 12,000 y 14,000
toneladas.
En relación a la lubina, España es el segundo mercado europeo para esta especie. En el consumo nacional,
la lubina de crianza supone el
92.2% del total. Durante
el 2006 se produjeron
8,930 toneladas, lo
que representó
un crecimiento del 62%,
respecto al
año anterior.
Las previsiones apuntan
a un fuerte
incremento de
la producción
hasta superar las
10,000 t.
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Interview with Javier
Ojeda, Manager of
APROMAR
Which are the main objectives expected with the launching of this collective
brand?
The main objective is to inform that Spanish
seabream and seabass have a high food safety
and comply with environmental matters. They
will be perfectly well identified, so that consumers may recognize the product. Half of the
seabass and seabream we eat come from other
countries and consumers can not identify this
easily. Hence, this distinctive brand will make
the difference. It is important to underline that
this brand is certified by Bureau Veritas
What experiences have you based yourself on to decide to create a collective
brand for farmed seabream and seabass?
The initiative stems from a project by FROM
called “Project to Improve the Quality of Farmed
Marine Products” which foresees the creation
of a quality brand for Spanish fish produced
by marine aquaculture. I would largely like to
thank the help, as well as the moral and technical support provided to us by GROM, that has
enabled us to launch the brand.
How have you planned to convince consumers to pay something extra for a
fresh farmed product?
Actually, there is no additional price. The price
is reasonable for the quality they acquire. The
brand guarantees food safety, respect for the
environment, as well as a sustainable development, freshness, and social improvements.
Products from other areas do not comply with
the same requirements; therefore, they do not
provide a guaranty; therefore, the price is not
affordable and there is no actual comparison
among them.
Which are the items on which you contemplate to place more emphasis in the
advertisement campaigns geared to the
end consumer?
Mainly what the product guarantees; on one
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hand, environmental quality and that it is a
Spanish product. The intention is for consumers
to now that it is a domestic product, with its
own brand, with food controls, which provides
maximum freshness and which respects the
environment.
What has been the total cost of developing Crianza del Mar and how was this
cost divided among producers and government?
The FROM’S project has had a total cost of
300,000€ and as regards the campaign for launching it, it amounts to 1,300,000€. Its development has been financed jointly by the FROM and
the companies.
Who does the Crianza del Mar concept
focus on and how are you planning to
promote it?
The campaign addresses several consumer sectors, large areas, wholesalers, distributors, and
restaurants, but mainly centering on end consumers, since in Spain, 75% of fish consumption
occurs in homes.
There will be a strong promotion of the
national brand in all media, television, press,
radio, and magazines.
Do you plan including other farmed species such as turbot or fresh water aquaculture fish species such as trout, in the
creation of collective brands such as this
one?
In fact, the use of this distinctive brand is
open to include further species in the future,
but this will be occurring inasmuch as producer
companies become interested and comply with
the brand’s regulation that covers aspects such
as cultivation media; feed, and sanitary controls,
besides environmental matters. The requirements must also be approved by Bureau Veritas
that certifies the quality.
Entrevista con Javier Ojeda,
Gerente de APROMAR
¿Cuáles son los objetivos principales que
se espera lograr con el lanzamiento de
esta marca colectiva?
El principal objetivo es dar a conocer que la dorada y
lubina española cuentan con una alta seguridad alimentaria y cumplen con las cuestiones medioambientales, para ello estarán perfectamente identificadas con
el fin de que los consumidores reconozcan el producto.
La mitad de las lubinas y doradas que consumimos
provienen de otros países y al consumidor le cuesta
diferenciarlo. Así, este distintivo marcará la diferencia.
Es importante destacar que esta marca está certificada
por Bureau Veritas
¿En qué experiencias se ha basado para
decidir crear una marca colectiva para la
lubina y dorada de acuicultura?
La iniciativa nace de un proyecto del FROM denominado
“Proyecto para la Mejora de la Calidad de los Productos
de los Cultivos Marinos” donde se prevé la creación de
una marca de calidad para los pescados españoles de
acuicultura marina. Quiero agradecer enormemente la
ayuda y el apoyo tanto moral como técnico que nos ha
ofrecido el FROM para conseguir lanzar la marca.
¿Cómo se ha planteado convencer al consumidor para que pague un extra por un
producto fresco de crianza?
¿A quien va dirigido el concepto de
Crianza del Mar y cómo se planea hacer
su promoción?
La campaña va dirigida a varios sectores: consumidores,
grandes superficies, mayoristas, distribuidores y restaurantes pero centrándose principalmente en el consumidor final, ya que en España, el 75% del consumo del
pescado es en los hogares.
Habrá una fuerte promoción de la marca a nacional
en todos los medios, televisión, prensa, radio y revistas.
La campaña empezara a finales de septiembre y tendrá
una duración de tres semanas.
¿Contempla incorporar otras especies de
cultivo como Rodaballo o especies dulceacuícolas como la trucha a la creación de
Marcas colectivas como esta?
Efectivamente, el uso del distintivo esta abierto a la
futura incorporación de más especies pero esto se irá
dando a medida que las empresas productoras estén
interesadas y cumplan con el Reglamento de la marca
que cubre los aspectos de control sobre medio de
cultivo, sobre la alimentación, controles sanitarios además de atender cuestiones ambientales. Los requisitos
también deben ser aprobados por la empresa Bureau
Veritas que certifica la calidad.
Realmente no hay un precio extra. El precio es el razonable con la calidad que adquieren. La marca garantiza
seguridad alimentaria, respeto medio ambiente y al
entorno con un desarrollo sostenible, frescura y mejoras sociales. Los productos provenientes de otras zonas
no cumplen los mismos requisitos, por lo que no ofrecen una garantía, por lo tanto es un precio asequible y
no hay desfase en ellos.
¿En qué puntos se contempla enfatizar
más las campañas publicitarias dirigidas
hacia el consumidor final?
Principalmente que garantiza, por una parte la calidad
medioambiental y que es producto español. La intención es que se conozca que es un pescado nacional,
con marca propia, con controles alimentarios, de la
máxima frescura y respeto al medio ambiente.
¿Cuánto ha sido el costo total del desarrollo de Crianza del Mar y cómo se dividió
este costo entre productores y gobierno?
El proyecto del FROM ha tenido un costo total de
300,000€ y en cuanto a la campaña de lanzamiento es
de 1,300,000€. Este se ha desarrollado con una cofinanciación mutua entre el FROM y empresas.
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