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"Año de la consolidación del Mar de Grau” “Decenio de las Personas con Discapacidad en el Perú” “ACTUALIZACIÓN - INTERPRETACION DE LA NORMA GLOBAL G.A.P. VERSIÓN 5” 1. Objetivos del curso. Desarrollar el Reglamento General para obtener y mantener la Certificación GLOBALGAP así como los Puntos de Control y Criterios de Cumplimiento del Aseguramiento Integrado de Fincas dividido en tres módulos: Modulo Base para todo tipo de Explotación Agropecuaria, Modulo Base para Cultivos y Módulo para Frutas y Hortalizas. 2. Dirigido a: El curso está dirigido a profesionales del sector agroindustrial que tengan experiencia o quieran desarrollar su labor en el ámbito de la auditoría alimentaria y afines. Duración. 08 horas 3. Programa. CURSO ACTUALIZACIÓN - INTERPRETACION DE LA NORMA GLOBALG.A.P. VERSIÓN 5 IPAE HORA 26 de Febrero del 2016 DIRIGIDO POR 08:30-09:00 09:00-09:10 09:10-09:40 CONTENIDO Registro de Participantes CITEagroindustrial ACERTA Presentación del Expositor, Programa del curso: Estructura, horarios y certificados. INTRODUCCIÓN. Conceptos del GLOBALGAP (EUREPGAP). Productores certificados. Tendencias del Mercado. Principios. Nueva Estructura IFA. Ventajas. Beneficios. Documentos GLOBALGAP (EUREPGAP). Puntos de Control y Criterios de Cumplimiento. Módulos "Año de la consolidación del Mar de Grau” “Decenio de las Personas con Discapacidad en el Perú” 09:40- 10:30 Reglamento general Global GAP, Objetivos, Partes Información General. Proceso de certificación. Fechas de auditoria. Niveles de cumplimiento. Validez del certificado. Tipos de certificación. Auditorias no anunciadas. Tipos de No Conformidad y Sanciones. Certificación de Grupo: Definición. Sistema de Gestión de Calidad. Estructura documentaria. Calificación de Inspectores Internos y Auditores. (GLOBALGAP) BREAK MODULO BASE PARA TODO TIPO DE ESTABLENCIMIENTO AGROPECUARIO: ACERTA 10:45-13:00 - AF. 1 Mantenimiento de Registros y Auto- Evaluación / Inspección Interna AF. 2 Historial y Manejo de la Explotación AF. 3 Salud, Seguridad y Bienestar del Trabajador AF. 4 Gestión de Residuos y Agentes Contaminantes, Reciclaje y Reutilización AF. 5 Medio Ambiente AF. 6 Reclamaciones AF. 7 Trazabilidad ALMUERZO LIBRE MÓDULO BASE PARA CULTIVOS CB. 1 Trazabilidad CB. 2 Material de Propagación CB. 3 Historial y Manejo de la Explotación CB. 4 Gestión de Suelo CB. 5 Fertilización CB. 6 Riego CB. 7 Manejo Integrado de Plagas CB. 8 Productos para la Protección de Cultivos BREAK MODULO PARA FRUTA Y HORTALIZAS. FV. 1. Material de Propagación FV. 2. Gestión de Suelo y Sustratos FV. 3. Riego FV. 4. Recolección FV. 5. Manipulación del Producto - Test final /Cierre del Taller ACERTA 15:00-16:30 ACERTA 16:45-18.40 18:40-19:00 ACERTA 4. Metodología. El curso está planteado para ser desarrollado en 1 día, en cada uno de los módulos hay una documentación de desarrollo del contenido y actividades prácticas que "Año de la consolidación del Mar de Grau” “Decenio de las Personas con Discapacidad en el Perú” promueven el dialogo espontaneo y la participación activa de los asistentes en la adquisición de conocimientos y dominio del tema motivando a participar en todas las actividades. 5. Evaluación. Aprobar los exámenes escritos “libro cerrado y libro abierto”, participación, talleres, auditoria virtual. Obtener en la evaluación un puntaje mínimo de 85%. 6. Expositores Profesionales especializados en materias relacionadas con el sector agroalimentario, con amplia experiencia en el conocimiento de las regulaciones y exigencias de los mercados internacionales para productos agrícolas - GLOBALGAP. Auditores de Sistemas de Gestión y Auditores Higiénico/Sanitario de diferentes proveedores para Supermercados de varios países. Así mismo entrenamiento en auditorias de sistemas de gestión de calidad para plantas procesadoras como SQF 2000, BRC, HACCP, entre otras. Instructores/Capacitadores de Cursos/Talleres de Elaboración de Documentación para la Implementación de las BPA´s - GLOBALGAP Instructores/Capacitadores de la Guía de Envases y Embalajes. Miembros de Equipo Auditor, como expertos y auditores en entrenamiento, en auditorias ISO 9001e ISO 14001 Certificación. Se certificara a los participantes que hayan cumplido satisfactoriamente con las evaluaciones escritas y trabajos grupales, con una asistencia mínimo de 85%. Los participantes con nota final aprobatoria se le emitirán un certificado como APROBADO. Los participantes que no alcancen la nota final aprobatoria se le emitirán un certificado como PARTICIPANTE. "Año de la consolidación del Mar de Grau” “Decenio de las Personas con Discapacidad en el Perú” 7. Costo. PÚBLICO GENERAL: S/. 200.00 Soles, incluye I.G.V. 8. Datos de Contacto. Transferencia Tecnológica CITEagroindustrial euribe@itp.gob.pe; jlozada@citeagroindustrial.com.pe Telf. 056 – 406224 Anexo 210 RPM # 945 071 060 - 962370577 Web: www.citeagroindustrial.com.pe