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Penfolds
Grange 2010
Grange es posiblemente el vino más celebrado de Australia, e
incluso ha sido nombrado oficialmente Icono Patrimonial del
Sur de Australia. Desde la primera añada experimental
elaborada en 1951, Grange demuestra la sinergia entre la uva
Shiraz y los suelos y climas del sur de Australia. El resultado
es un estilo único reconocido como uno de los más
consistentes grandes vinos del mundo. El estilo Grange es el
original, la más poderosa expresión de la filosofía Penfolds
de mezclar uvas de diferentes viñedos.
Denominación de Origen: Sur de Australia: Barossa Valley,
Clare Valley, Magill Estate.
Variedades: Shiraz (98%), Cabernet Sauvignon (2%)
Crianza: 17 meses en barricas nuevas roble americano.
Graduación: 14,50% vol.
pH: 3,48
Acidez total: 7,00 g/l.
Nota de cata: Oscuro, impenetrable. En nariz destacan las notas
de cola, soja, salsa hoison, regaliz rojo, té e influencias férricas.
Más sutiles aparecen los recuerdos a cáscara de nuez, higos
maduros y bollería. Por último, al abrirse, se descubren los
arándanos y el café. En boca tiene mucho cuerpo, regaliz negro,
malta, chocolate, moras, bayas de saúco. Taninos presentes. Un
vino excelentemente equilibrado y estructurado.