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Hospital Comarcal
“Santiago Apóstol”
Miranda de Ebro (Burgos)
SERVICIO DE URGENCIAS
RECOMENDACIONES EN PACIENTES CON GASTRITIS
Consejos generales:
 Relájese y descanse.
 No fume.
 Haga pequeñas ingestas de alimento entre las comidas.
 Evite las comidas copiosas.
 Ingiera alimentos templados ni muy fríos ni muy calientes.
 Coma lentamente masticando bien los alimentos.
 Haga una pausa entre bocado y bocado.
 Beba pausadamente sin hacer ruidos deglutorios
 Los alimentos deben estar preparados de forma sencilla, hervidos, al
horno o a la plancha, sin tostar la superficie, sin salsas ni condimentos.
 Son aconsejables las preparaciones de alimentos triturados como purés.
Alimentos aconsejados:
 Cocciones sencillas: planchas, grill, horno, hervido.
 Pasta, arroz, patata, pan blanco.
 Verduras cocidas y sin piel.
 Frutas cocidas en compota y en conserva.
 Carnes magras, pescados, clara de huevo.
 Quesos y lácteos desnatados.
 Agua y bebidas sin cafeína.
Alimentos a evitar:
 Verduras crudas y flatulentas
 Ajo, cebolla, tomate, pepino, pimiento.
 Pimienta, páprika, mostaza, vinagre.
 Productos integrales o muy ricos en fibra.
 Frutas con piel, verdes o poco maduras.
 Leche entera, nata y mantequilla.
 Embutidos.
 Quesos fermentados y muy curados.
 Chocolate, bollería.
 Alcohol, zumos de uva y cítricos, café y bebidas carbonatadas, té.