Download 2º SIMPOSIUM INTERNACIONAL DE ENFERMEDAD CELÍACA

II SIMPOSIUM INTERNACIONAL DE ENFERMEDAD CELÍACA
“AVANZANDO EN EL CONOCIMIENTO”
11-12 junio 2009 Santiago de Chile
Lugar: Aula Magna Centro de Extensión UC
Comité Organizador
Convivir, Fundación de Intolerancia al Gluten
Facultad de Medicina, Pontificia Universidad Católica de Chile
Director
Dr. Juan Francisco Miquel P., Departamento de Gastroenterología, Facultad de Medicina,
Pontificia Universidad Católica de Chile
Asesor Científico
Dr. Ernesto Guiraldes C., Fundación Convivir – Universidad Mayor
Secretario ejecutivo
Dr. Alberto Espino, Departamento de Gastroenterología, Facultad de Medicina, Pontificia
Universidad Católica de Chile
Invitados Extranjeros
- Dr Alessio Fasano: Director del Center for Celiac Research University of Maryland,
Baltimore, MD, USA.
- Dr Carlo Catassi: Co-director del Center for Celiac Research University of Maryland,
Baltimore, MD, USA.
- Dr. Julio Bai: Jefe del Departamento de Medicina Hospital Udaondo Buenos Aires,
Argentina.
- Dr. Prof. C.J.J. Mulder, MD PhD, VU University Medical Center, Dept. of
Gastroenterology, Amsterdam
Fundación Convivir - Fono (562) 499 0444 - Fax (562) 499 0460 – E Mail: info@fundacionconvivir.cl
Antecedentes
La enfermedad celíaca es una enfermedad polisintomática producida por el daño de la
mucosa del intestino delgado cuando las personas susceptibles ingieren gluten, un término
utilizado para describir las principales proteínas contenidas en el trigo, centeno y cebada.
En el desarrollo de esta enfermedad se describe una interacción entre factores genéticos y
ambientales. La enfermedad se desencadena en algunos individuos genéticamente
susceptibles portadores de genes que codifican para las moléculas HLA DQ2 y DQ8
presentes en las células del sistema inmunitario, y cuando en su dieta se encuentra presente
el gluten. Fracciones de esta proteína interactúan con estas moléculas desencadenando una
respuesta inflamatoria que daña la mucosa intestinal y afecta a la capacidad de absorción de
nutrientes. Sin embargo, y considerando que sólo un porcentaje de los individuos
genéticamente susceptibles desarrollan la enfermedad cuando son expuestos a esta proteína,
se ha sugerido que su etiología sería multifactorial y que en ella intervendrían otros factores
genéticos y ambientales. Estudios recientes muestran que su prevalencia es alta en
diferentes países (0.5 a 1% de la población general) siendo la enfermedad hereditaria
crónica con mayor prevalencia después de la diabetes mellitus. Considerando estas cifras,
se estima que en Chile existirían aproximadamente 70.000 celíacos, la gran mayoría de
ellos no diagnosticados.
Esta enfermedad requiere de un tratamiento oportuno con el fin de recuperar la estructura y
las funciones de las vellosidades intestinales, disminuir las complicaciones derivadas de la
malabsorción y de otras patologías que se asocian con frecuencia: hipotiroidismo, diabetes
tipo 1, osteoporosis y cánceres digestivos entre otros. El único tratamiento definitivo
consiste en una dieta estricta libre de gluten a lo largo de toda la vida. Esto representa un
enorme desafío para el paciente celíaco chileno quien debe modificar hábitos de consumo
de alimentos básicos como pan y pastas.
La Fundación Convivir en conjunto con la Facultad de Medicina de la Pontificia
Universidad Católica de Chile han asumido el desafío de desarrollar en forma conjunta este
II Simposium de Enfermedad Celíaca con el objetivo de entregar a los profesionales,
médicos, nutricionistas, químicos, bioquímicos, ingenieros de alimentos y al publico los
nuevos avances en relación a la enfermedad, dar a conocer las nuevas formas clínicas de
presentación de la enfermedad, promover el diagnóstico precoz y correcto y apoyar a
pacientes y familiares en el cumplimiento y disponibilidad del único tratamiento disponible,
la dieta libre de gluten.
Fundación Convivir - Fono (562) 499 0444 - Fax (562) 499 0460 – E Mail: info@fundacionconvivir.cl
Objetivos
- Avanzar en el conocimiento de la enfermedad celíaca.
- Mejorar la capacidad diagnóstica en Chile.
- Conocer las manifestaciones extraintestinales de la enfermedad.
- Conocer nuevos avances en el manejo de la enfermedad celíaca.
- Apoyar a los pacientes en el manejo de la dieta libre de gluten.
Programa científico preliminar
Jueves 11 junio
08:00-08:40: Inscripciones
08:40-08:50:II Simposium Internacional de enfermedad celíaca
II Salón de exhibición de alimentos y medicamentos libres de gluten
Dr. Ignacio Sánchez, Dr. Juan Francisco Miquel
08:50-12:40: Bloque 1: “Epidemiología y clínica”
Moderador: Dr. Juan Francisco Miquel
08:50-09:15: Epidemiología de la enfermedad celíaca
Dr. Alessio Fasano
09:15-09:35: Epidemiología de la enfermedad celíaca en latinoamérica
Dr. Julio Bai
09:35-10:00: Clínica de la enfermedad celíaca contemporánea
Dr. Carlo Catassi
10:00-10:25: Determinantes genéticos de la enfermedad celíaca. Estado actual
Dr. Chris J.J. Mulder
10:25-11:00: Café
Fundación Convivir - Fono (562) 499 0444 - Fax (562) 499 0460 – E Mail: info@fundacionconvivir.cl
11:00-13:40: “Pilares diagnósticos de la enfermedad celíaca”
Moderador: Dr. Ernesto Guiraldes
11.00-11:20: Serología
Dr. Julio Bai
11:20-11:40: Endoscopía
Dr. Juan Carlos Weitz
11:40-12:00: Histología
Dr. Iván Roa
12:00-12:20: Genética
Dr. Chris J.J. Mulder
12:20-12.40: Preguntas
13:00-15:00: Almuerzo
15:00-17:20: Bloque 2 : “Patógena y complicaciones”
Moderador: Dr. Juan Francisco Miquel
15:00-15:30: Patogénesis de la enfermedad celíaca
Dr. Alessio Fasano
15:30-16:00: Manifestaciones extraintestinales de la enfermedad celíaca
Dr. Carlo Catassi
16:00-16:30: Compromiso hepático de la enfermedad celíaca
Dr. Javier Brahm
16:30-17:00: Enfermedad celíaca refractaria y linfoma
Dr. Chris J.J. Mulder
17:00-17:20: Preguntas
19:00
Cocktail inaugural: Por definir
Fundación Convivir - Fono (562) 499 0444 - Fax (562) 499 0460 – E Mail: info@fundacionconvivir.cl
Viernes 12 junio
08:30-12:00: Bloque 3: “Prevención y tratamiento”
Moderadores: Dr. Ernesto Guiraldes y Dr. Juan Francisco Miquel
08:30-09:10: Prevención y Tratamiento de la Enfermedad Celíaca: 2009
Dr. Alessio Fasan, Dr. Carlo Catassi
09:10-09:40: Mitos y verdades de la Enfermedad Celíaca
Dr. Julio Bai
09:40-10:00: Preguntas
10:00-10:30: Café
10:30-11:30: Casos clínicos complejos de la Enfermedad Celíaca.
Dr. Ernesto Guiraldes, Dr. Renato Palma, Dr. Alberto Espino
11:30-12:00: Cierre: “Perspectivas futuras”
Dr. Carlo Catassi
12:00-12:20: Clausura
Dr. Juan Francisco Miquel
14:00-16:30: Bloque 4
Taller práctico con pacientes celíacos: Por definir programa
Patrocinios
Confirmados
- COLEGIO DE NUTRICIONISTAS DE CHILE
- COLEGIO MEDICO DE CHILE AG.
- SOCIEDAD DE NEUROLOGÍA, PSIQUIATRÍA y NEUROCIRUGÍA DE CHILE
- SOCIEDAD CHILENA DE OBSTETRICIA Y GINECOLOGÍA
- SOCIEDAD CHILENA DE GASTROENTEROLOGÍA
- ASOCIACIÓN CHILENA DE NUTRICIÓN CLÍNICA Y METABOLISMO
- RAMA DE NUTRICIÓN SOCIEDAD CHILENA DE PEDIATRIA
- MINISTERIO DE SALUD
- SOCIEDAD CHILENA DE DERMATOLOGÍA Y VENEREOLOGÍA
- RAMA DE GASTROENTEROLOGÍA SOCIEDAD CHILENA DE PEDIATRÍA
- ASOCIACION DE FACULTADES DE MEDICINA DE CHILE
Fundación Convivir - Fono (562) 499 0444 - Fax (562) 499 0460 – E Mail: info@fundacionconvivir.cl
- SOCIEDAD CHILENA DE PEDIATRÍA
- SOCIEDAD CHILENA DE NUTRICIÓN, BROMATOLOGÍA Y TOXICOLOGÍA
Solicitados
- SOCIEDAD MÉDICA DE SANTIAGO
Auspícios
Confirmados:
- Abbot Nutrition Intenational
- BanChile Seguros de Vida
- Colun
- Coopeuch
- Fujinon
- ICB
- Nestlé
- Panadería El Pueblo
Fundación Convivir - Fono (562) 499 0444 - Fax (562) 499 0460 – E Mail: info@fundacionconvivir.cl