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Tema 5: TRANSFORMACIÓN Y ABSORCIÓN DEL ALIMENTO
 Concepto de NUTRICIÓN:
 Procesos que abarca
 Comentario del cuadro
 DIGESTIÓN
1. Necesidad de la digestión
2. Diferencia entre alimentos y nutrientes
3. Tipos de digestión:
En función del mecanismo de acción
Mecánica
Química
Por su localización
intracelular
mixta
extracelular
(digestión en sentido estricto)
 Modelos de ESTRUCTURAS DIGESTIVAS
 Red de canales: digestión intracelular
 Forma de saco: cavidad gastrovascular: digestión mixta
 En forma de tubo: con boca, faringe, esófago, estómago, intestino y
ano
 CAPTURA del alimento: requiere estructuras
tipo de alimento
 relacionadas con el
- Líquidos: aparatos bucales con espiritrompas, perforadores, ...
- Partículas microscópicas: filtros (anélidos tubículas, bivalvos, ...)
- Partículas sólidas: mandíbula, dentadura, rádula, linterna
Aristóteles, etc.
de
 Aparatos digestivos en Invertebrados
 Aparatos digestivos en Vertebrados
APARATO DIGESTIVO EN INVERTEBRADOS
Organismo Unicelulares
- Carecen de A. Digestivo
- Digestión intracelular: vacuola + lisosoma
fecal
vacuola digestiva vacuola
Poríferos: esponjas
- Carecen de A. Digestivo
- Digestión intracelular: en células llamadas amebocitos situadas en la
mesoglea
- Particularidades: Existen unas células especiales llamadas coanocitos,
que con sus flagelos crean corrientes de agua y atraen las partículas
alimenticias para que puedan ser capturadas por los amebocitos,
estas ceden parte de los nutrientes a las células vecinas. Los
coanocitos, en las esponjas más complejas se encuentran tapizando
las “cámaras vibrátiles.”
Celentéreos: pólipos y medusas
- Carecen de A. Digestivo.
- Digestión mixta: en la cavidad gastrovascular donde son vertidas
enzimas y en el interior de las células que tapizan dicha cavidad.
- Particularidades: Posen una cavidad única en su cuerpo llamada
cavidad gastrovascular, con un solo orificio que hace las veces de
boca y ano.
- Capturan sus presas con los tentáculos y las paralizan con el veneno
contenido en unas células especiales llamadas cnidoblastos,
abundantes en los tentáculos.
Anélidos
- Digestión extracelular, en el tubo digestivo
- digestivo consta de un largo tubo donde se distinguen, en muchos
representantes del grupo: boca, esófago, buche, molleja, intestino y
ano
Moluscos
- Con aparato digestivo y digestión extracelular
- Consta de boca, esófago, estómago, intestino y ano.
- Particularidades:
 hepatopáncreas: voluminosa glándula digestiva que vierte sus enzimas al
intestino
 algunos representantes (caracoles) poseen en la boca una lengua
quitinosa: rádula y glándulas salivales.
 Otros , como los pulpos tienen mandíbulas córneas.
Equinodermos
- Con aparato digestivo y digestión extracelular
- A la boca, situada ventralmente le sigue un corto esófago, un
estómago voluminoso, intestino y ano, en posición dorsal.
- Particularidades:
 Los erizos tienen linterna de Aristóteles: cinco piezas bucales
en forma de pico córneo y el estómago da varias vueltas por el
cuerpo.
 Las estrellas poseen cinco brazos intestinales, que parten del
estómago y se alojan en los brazos.
Artrópodos
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- Con aparato digestivo y digestión extracelular
- Al ser un grupo muy numeroso y diversificado, existen muchas
modalidades en función de las adaptaciones a los diferentes medios y
regímenes alimenticios:
- Insectos
piezas bucales modificadas y adaptadas al tipo de alimentación
con glándulas salivales
poseen un buche, dilatación posterior del esófago, donde se detienen los
alimentos y son ablandados por la saliva
los insectos masticadores poseen una molleja, de función trituradora,
después del esófago.
El estómago, a continuación de la molleja, posee ciegos gástricos con
células secretoras de enzimas. A continuación se haya el intestino y el
ano.
Crustáceos
Poseen un estómago con dos cámaras y en la anterior se localiza el
molino gástrico, con estructuras calcáreas semejantes a dientes y
función trituradora.
 Poseen también un gran hepatopáncreas que ocupa casi todo el
cefalotórax y vierte sus jugos al intestino.
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