Download dietas tercera edad.

¿Qué debe incluir la dieta en la tercera edad?
Durante la tercera edad, la dieta debe ser equilibrada y
acorde con las necesidades de la persona. Se debe tener
en cuenta si el adulto mayor realiza algún tipo de
actividad física o no y en que regularidad además se
debe considerar el gasto energético de cada persona.
sea monoinsaturada, que está presente, por ejemplo,
en el aceite de oliva.
Proteínas
http://www.saludalia.com/Uploads/saludalia.com/ImagenesGrandes/protein
as.jpg
http://soluciones3e.files.wordpress.com/2012/02/alimentacion.jpg
Grasas
Constituyen un 20% de la dieta. Para no pasarse de este
límite es conveniente no abusar de la carne, y consumir
más pescado, que se puede combinar con verduras y
hortalizas. La carencia de proteínas puede alterar o
empeorar el estado de salud del anciano, y originar
trastornos como problemas en la piel y fatiga.
Es fundamental el consumo de lácteos (mejor si son
desnatados) como: yogures, leche, etc, ya que
representan una fuente imprescindible de calcio, cuyo
déficit puede acarrear la aparición de enfermedades
como la osteoporosis.
Hidratos de carbono
http://2.bp.blogspot.com/Co0K1fI_2hI/UeKlIasN0CI/AAAAAAABAF0/JLz1_uZpHWI/s1600/14+OLIVA.jpg
Las grasas deben constituir aproximadamente un 25%
del aporte nutricional total. Aunque no se debe abusar
de los alimentos grasos, debido a las consecuencias
negativas que tienen sobre el corazón, tampoco es
conveniente eliminar totalmente la grasa de la dieta de
los ancianos. Sí es importante el tipo de grasa, y hay que
procurar que alrededor del 15% de la que se consuma
http://us.123rf.com/450wm/robynmac/robynmac1302/robynmac130200008
/17724858-.jpg
Se recomienda que los hidratos de carbono sean un
55% del aporte nutricional total. Se encuentran en
alimentos como:
 Cereales.
 Frutas.
 Pastas
 Legumbres.
 Estos alimentos, además, contienen bastante
cantidad de fibra.
Vitaminas y minerales
Ejemplos de un menú completo y saludable, que
distribuyen los alimentos en 5 comidas a lo largo del
día.
Desayuno
Café descafeinado con leche descremada
Galletas integrales
Un huevo tibio
Media mañana
Porción de fruta (papaya)
Almuerzo
Ensalada de lechuga, con tomates y aguacate
Pechuga sin piel de pollo a la plancha.
2 trozos de yuca
Un vaso de Jugo de naranja
Media tarde
Un vaso de yogur natural
http://www.cinconoticias.com/wpcontent/uploads/2010/07/vitaminsintro.jpg
En los ancianos es frecuente observar unos niveles más
bajos de lo normal de vitamina D, que puede deberse,
en muchos casos, a una escasa exposición solar. Si esto
no puede corregirse porque el anciano tiene limitada su
movilidad, hay que incrementar el aporte de esta
vitamina a través de la dieta.
Es aconsejable que los ancianos consuman alimentos
ricos en vitamina A, B, C y D, porque es más efectivo
que administrar suplementos en la dieta. Estas son
algunas de las opciones que las contienen:
Vitaminas A (mandarinas, durazno, ciruelas, zanahorias,
acelgas, espinacas, alubias, productos lácteos).
Vitamina B (mandarinas, melocotones, ciruelas,
zanahorias, coliflor, repollo, acelgas, escarola, guisantes,
maíz, frutos secos, arroz, productos lácteos, carne de
cerdo).
Vitamina C (fresas, naranjas, limones, cerezas,
mandarinas, manzanas, espinacas, coles de Bruselas,
pimientos, patatas).
Vitamina D (leche, mantequilla, huevos).
Cena
Puré de ahuyama
2 Albóndigas guisadas
Porción de fruta (mango)
Limonada natural