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EL COLESTEROL BUENO Y EL COLESTEROL MALO
1. El colesterol total incluye el colesterol HDL y el colesterol LDL.
2. El colesterol bueno: el colesterol HDL
 Las lipoproteínas HDL recuperan el colesterol que se deposita en las arterias y se encargan de su
transporte desde las arterias hacia el hígado, lugar donde se elimina.

El colesterol HDL libera las arterias de depósitos lipídicos de mala calidad.

Este colesterol asociado al HDL se llama "el colesterol bueno" : permite reducir los riesgos de que
aparezcan placas de ateroma en las arterias.

Representa entre el 20 y el 30% del colesterol sanguíneo.
3. El colesterol malo: el colesterol LDL

Las lipoproteínas LDL, nefastas para el organismo, depositan el colesterol en las paredes de las
arterias formando placas de ateroma.

Este colesterol tiene pues una tendencia a depositarse en las arterias y a obstruirlas.

Entre el 60 y el 80% del colesterol en la sangre se asocia a los LDL.
4. Una tasa elevada de colesterol LDL

Una tasa elevada de colesterol LDL conduce a la formación de placas de ateroma.

El colesterol LDL es llamado "el colesterol malo".
5. Un aumento del colesterol malo y una disminución del colesterol bueno
Un aumento del colesterol malo y una disminución del colesterol bueno son pues factores de riesgo de que
aparezcan placas de ateroma, que intervendrán en la aparición de enfermedades cardiovasculares, de
impotencia, de accidentes vasculares...
HDL Cómo aumentarlo
Los médicos cuentan con medidas para incrementar el colesterol "bueno":
* Practicar ejercicio físico.
* Suspender el tabaquismo.
* Bajar de peso.
* Consumir fármacos conocidos como “fibratos”, en especial la “niacina”.
El valor considerado normal es de entre 40 mg/dL y 60 mg/dl. En las personas con valores mayores se
considera que el HDL ejerce un factor protector.
“Lo más importante es que todos deben tomar conciencia de la importancia de realizarse análisis de sangre
para determinar los niveles en sangre de estos lípidos y consultar a quien podrá brindar el mejor consejo de
cómo afrontar el problema”, opina el doctor Ricardo Rey, jefe del servicio de epidemiología y prevención
cardiovascular del Instituto Cardiovascular de Buenos Aires.
6. Alimentos ricos en colesterol malo o LDL
Los alimentos ricos en colesterol LDL son alimentos con colesterol malo, lo que significa que
aumentan los niveles de colesterol y, además, al adherirse a nuestras arterias son peligrosos para la
salud.
Los niveles de colesterol alto son un peligro para la salud, más aún cuando éstos valores no son
diagnosticados a tiempo y el estrechamiento de las arterias pone en riesgo la salud e incluso la propia vida
de la persona afectada (multiplica el riesgo de derrame cerebral o ataque cardíaco).
En lo que se refiere a los valores normales de colesterol LDL, lo más adecuado es tener unos niveles
menores de 100 mg/dl, aunque en algunos casos esta cantidad debe ser menos de 70 mg/dl.
Aunque seguir una dieta equilibrada y saludable es fundamental a la hora de prevenir el aumento del
colesterol LDL, y sobretodo a la hora de reducir su nivel, siempre es una buena idea tener presente cuáles
son los principales alimentos con colesterol LDL (o, en definitiva, cuáles son aquellos alimentos con
colesterol malo).
Alimentos con colesterol malo o LDL
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Alimentos ricos en grasas trans: En este sentido destacan la bollería industrial y los alimentos
precocinados, además de las patatas fritas de bolsa, la margarina o la comida rápida o basura
(hamburguesas, perritos calientes…).

Alimentos ricos en grasas saturadas: Destacan las mantequillas, los embutidos (como el
salchichón, chorizo, lomo embuchado…) o carnes rojas.
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Lácteos enteros: Desde leches enteras a yogures, pasando por natas o productos derivados enteros.
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Aceite de coco y de palma.
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Alimentos fritos: como las patatas fritas, rebozados… Es mejor optar por formas de cocción más
saludables, como la plancha, el vapor o el horno.