Download Bacteriología - Facultad de Ciencias Biológicas

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS.
(Universidad del Perú, Decana de América)
FACULTAD DE CIENCIAS BIOLÓGICAS
ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE MICROBIOLOGÍA Y PARASITOLOGÍA
DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE MICROBIOLOGÍA Y PARASITOLOGÍA
SYLLABUS.
Semestre Académico: 2015 – I
I. DATOS GENERALES:
1.1. Nombre del curso
1.2. Código del curso
1.3. Número de créditos
1.4. Duración del curso
1.5. Año de estudios
1.6. Número de horas
1.6.1. Teoría
1.6.2. Práctica
1.7. Pre-Requisito
1.8. Prof. Responsable
1.8.1 Profesores Teoría
1.8.2 Prof. Práctica
1.8.3 Prof. Invitados
: BACTERIOLOGÍA
: B03133
: 6,0
: 17 semanas
: Séptimo Ciclo (4º Año)
: 03 h
: 06 h
: Fisiología Microbiana
: Mg. Jorge León Quispe,
: Dr. Abad Flores Paucarima,
Mg. Elena Quillama Polo,
Dr. Pablo Ramírez Roca,
Blga. Mónica Huamán I.,
: Mg. Jorge León Quispe,
Mg. Carmen Rosa Méndez,
Mg. Elena Quillama Polo,
Mg. Mario Alcarraz Curi,
Mg. Tito Sánchez Rojas,
Blga. Mónica Huamán I.
: Blga. Elizabeth Anaya R.
Blga. Narda Fajardo Vidal.
Bach. Norma Tarazona Acero.
Bach. Junior Caro Castro
Bach. Nadia Galindo Cabello
Bach. Ulrike Tarazona
Bach. Jéssica Cisneros Moscol
Bach. Claudia Estefanía Mateo
Principal TC
Principal DE
Principal DE
Principal DE
Auxiliar TP
Principal TC
Principal TC
Principal DE
Principal DE
Auxiliar TP
Auxiliar TP
INS - MINSA
INS - MINSA
MINSA
1.8.4 Asistente de Lab.
: Est. Carolina Quispe Soto
Est. Ana Evangelio Gutierrez
Est. Johana Díaz Camesan
Est. Sofía Rodriguez Venturo
Est. Karla Vásquez Cajachahua
1.9. Horarios y ambientes
1.9.1 Teoría: Lunes 09:00 a 11:00 h (Aula 211); Miércoles 09:00 a 10:00 h (aula
309);
1.9.2 Seminarios: miércoles/viernes (horario de prácticas, previo acuerdo
profesor-alumnos)
1.9.3 Laboratorio: Grupo A: lunes de 11:00 a 13:00 h (301); miércoles de
10:00 a 12:00 h (S-1); viernes de 08:00 a 10:00 h (301); Grupo B: lunes
de 16:00 a 18:00 h (301); miércoles de 18:00 a 20:00 h (301); viernes de
14:00 a 16:00 h (301).
II. SUMILLA
El curso trata sobre los principios de la taxonomía moderna de procariontes
basados en el conocimiento de la morfología, estructura, ultraestructura, fisiología,
ecología y genética de los principales grupos bacterianos. Se hace especial
referencia al rol que desempeñan en la naturaleza y su importancia para la salud
pública, agricultura, industria, pesquería y el medio ambiente. Se pone énfasis en el
empleo de técnicas básicas para el estudio de grupos bacterianos modelo.
III. OBJETIVOS GENERALES Y ESPECÍFICOS
3.1 GENERAL
Adquirir una visión global de los principales grupos bacterianos comprendidos en la
taxonomía moderna y su importancia en salud pública, agricultura, industria y el medio
ambiente.
3.2 ESPECÍFICOS:
 Aplicar criterios necesarios para el aislamiento, identificación y mantenimiento de
los principales grupos de bacterias.
 Analizar y discutir temas relacionados con el estudio taxonómico de procariotes.
 Adquirir destrezas para el manejo de muestras biológicas y ambientales así como
el uso de técnicas para el aislamiento, selección y conservación de cepas.
IV. EVALUACIÓN:
Permanente. Se considerará el desempeño del estudiante en actividades de
laboratorio y su asistencia y participación en clases teóricas (nota de concepto),
exposición de seminarios y discusión de trabajos grupales. Si la inasistencia del
alumno a las prácticas supera el 30% automáticamente quedará inhabilitado de
rendir el examen final del curso.
Exámenes de teoría
:
02
Exámenes de práctica
:
02
Nota promedio:
Coeficiente.
Exámenes de teoría
3,5
Exámenes de práctica
3,5
Exposición de seminarios
1,0
Presentación de informes y pasos (escrito u oral) 1,0
Participación en clases (nota de concepto)
1,0
V. METODOLOGÍA.






El desarrollo del curso comprenderá clases de teoría, práctica y exposicióndiscusión de seminarios.
Las clases de teoría serán de tipo expositiva con ayuda de equipo audiovisual
promoviéndose en todo momento la participación de los estudiantes.
Las prácticas se realizarán en el laboratorio mediante clases experimentales cortas.
Concluido las 3 sesiones de cada clase práctica se presentará un informe y su
respectivo paso escrito.
Se discutirán seminarios previa exposición y análisis de literatura científica
actualizada.
Se promoverá en todo momento trabajos grupales.
La participación de profesores invitados se realizará bajo la modalidad de
conferencia.
VI. PROGRAMACIÓN (calendarizada)
CONTENIDO:
1° SEMANA (24 al 28 marzo).
 T1: Generalidades sobre filogenia de los microorganismos.
 T2: Biodiversidad microbiana. Dominio Eubacteria.
 P1: Medios de cultivo. Clasificación y preparación. Cepario.
PROFESOR
J. León
J. León
J. León
2° SEMANA (31 marzo al 05 abril).
 T3: Familia Staphylococcaceae y Micrococcaceae. Géneros: Micrococcus,
Staphylococcus. Características generales, filogenia, ecología e importancia en
salud pública.
J. León
 T4: Familia Streptococcaceae y Enterococcaceae. Streptococcus y Enterococcus.
Características generales, taxonomía, ecología e importancia en salud pública y la
industria.
J. León
 P2: Micrococcus y Staphylococcus. Aislamiento
J. León
 P3: Micrococcus y Staphylococcus: Medios diferenciales.
J. León
 P4: Micrococcus y Staphylococcus: Lectura de resultados. Informe. J. León
3° SEMANA (07 al 12 de abril).
 T5: Familia Lactobacillaceae. Lactobacillus y Leuconostoc. Características
generales, ecología e importancia en la industria de los alimentos.E. Quillama
 T6: Familia Listeraceae. Listeria. Características generales. Importancia en salud
pública
M. Huamán
 P5: Streptococcus y Enterococcus. Aislamiento
M. Huamán
 P6: Streptococcus y Enterococcus: medios diferenciales.
M. Huamán
 P7: Streptococcus y Enterococcus: resultados. Informe
M. Huamán
4° SEMANA (14 al 19 abril).
 T7: Familia Bacillaceae. Bacillus. Características generales, taxonomía, ecología e
importancia en salud animal, agricultura, industria y salud pública.
A. Flores
 T8: Familia Clostrideaceae. Clostridium, Sarcina y otros. Características generales,
taxonomía, ecología e importancia en salud pública e industria
A. Flores
 P8: Lactobacillus. Aislamiento y cultivo de cepas
E. Quillama
 P9: Lactobacillus: Lectura y siembra en medios diferenciales
E. Quillama
 P10: Lactobacillus: Lectura de resultados. Informe
E. Quillama
5ª SEMANA (21 al 26 abril).
 T9: Conferencia: Mycoplasma y Spiroplasma. Características generales, ecología
e importancia en salud animal y vegetal.
E. Anaya
 P11: Géneros Bacillus y Clostridium. Aislamiento
J. Cisneros
 P12: Bacillus y Clostridium: medios diferenciales
J. Cisneros
 P13: Bacillus y Clostridium: Lectura de resultados. Informe
J. Cisneros
6° SEMANA (28 de abril al 03 mayo).
 T10: Conferencia: Mycobacterium. Características generales, taxonomía, ecología
e importancia en salud pública. Métodos de diagnóstico.
N. Fajardo
 P14: Video: Diagnóstico de Micobacterias MDR.
N. Fajardo
 P15: Identificación de micobacterias mediante métodos convencionales
 P16: Revisión de especies típicas de Mycobacterium.
7° SEMANA (05 al 10 de mayo).
 T11: Familia Neisseriaceae. Género Neisseria. Familia Moraxellaceae: Género
Moraxella y Acinetobacter. Características generales. Importancia en salud
humana.
M. Huamán
 T12: Género Helicobacter. Características generales. Mecanismos de
patogenicidad. Epidemiología. Género Bartonella. Características, patogenicidad y
epidemiología.
N. Tarazona.
 P17 y P18: Visita a los laboratorios de Biomedicina: zoonosis bacteriana. INS
 P19: Presentación de informes y discusión.
8° SEMANA (12 al 17 de mayo).
 PRIMER EXAMEN TEÓRICO – PRÁCTICO
J. León
9º SEMANA (19 al 24 de mayo).
 T13: Familia Enterobacteriaceae: Características generales, taxonomía, ecología e
importancia en salud pública. E. coli y otros coliformes.
M. Huamán
 T14: Géneros Salmonella y Shigella. Características, taxonomía, ecología e
importancia en salud pública. Otras enterobacterias: Proteus, Klebsiella, Serratia y
Yersinia.
M. Huamán
 P20: Enterobacterias. Aislamiento
M. Huamán


P21: Enterobacterias: Lac (-) y lac (+) en medios diferenciales.
P22: Enterobacterias: Lectura de resultados. Informes.
M. Huamán
M. Huamán
10º SEMANA (26 al 31 de mayo)
 T15: Familia Pseudomonadaceae. Características generales, taxonomía, ecología
e importancia en salud humana, veterinaria y vegetal. Género Pseudomonas. Ps.
aeruginosa.
J. Caro
 T16: Familia Aeromonadaceae. Género Aeromonas: características generales,
taxonomía, ecología e importancia en salud humana y animal.
J. León
 P23: Pseudomonas y Aeromonas. Aislamiento.
J. Caro
 P24: Pseudomonas, Aeromonas: medios diferenciales.
J. Caro
 P25: Pseudomonas, Aeromonas: lectura de resultados.
J. Caro
11° SEMANA (02 al 07 junio)
 T17: Familia Vibrionaceae. Género Vibrio. Características generales, taxonomía,
ecología e importancia en salud humana y animal.
U. Tarazona
 P26: Género Vibrio. Aislamiento.
U. Tarazona
 P27: Género Vibrio: medios diferenciales.
U. Tarazona
 P28: Género Vibrio: Lectura de resultados. Informe
U. Tarazona
12ª SEMANA (09 al 14 de junio)
 T18: Familia Rhizobiaceae: Características generales, taxonomía, ecología e
importancia para la agricultura. Rhizobium, Bradyrhizobium y Azorhizobium.
Azotobacter y Azomonas.
J. León
 T19: Orden Actinomycetales. Actinobacterias. Características generales,
taxonomía, ecología e importancia para la agricultura y la industria. J. León
 P29: EXPOSICIÓN DE SEMINARIOS (PRIMER GRUPO)
 P30: Rhizobium y Azotobacter. Aislamiento
C. Mateo
 P31: Actinomicetos. Aislamiento
J. Caro
13º SEMANA (16 al 21 de junio)
 T20: Conferencia: Rickettsias y Chlamidias. Ubicación taxonómica, características,
ecología e importancia en salud pública.
E. Anaya
 P32: Rhizobium y Azotobacter. Reconocimiento de colonias y pruebas
diferenciales.
C. Mateo
 P33: Actinomicetos. Lectura y microcultivo
J. Caro
14° SEMANA (23 al 28 de junio).
 T21: Bacterias fototróficas anoxigénicas: Géneros Chromatium, Rhodomicrobium,
Rhodospirillum, Chlorobium, Chloroflexus y otros. Características generales,
ecología e importancia ambiental.
J. León
 T22: Bacterias fototróficas oxigénicas: Cianobacterias. Variaciones estructurales y
ecología.
N. Galindo
 P34: Rhizobium y Azotobacter: lectura de resultados.
C. Mateo
 P35: Actinomicetos: lectura de resultados. Informe
J. Caro
15° SEMANA (30 de junio al 05 de julio)
 T23: Bacterias deslizantes: Familia Flexibacteriaceae: Cytophaga. Familia
Mixococcaceae: Mixococcus. Familia Thiotrichaceae: Beggiatoa y Thioploca.
Relaciones filogenéticas, características generales, ecología e importancia
tecnológica y ambiental.
J. León
 T24: Bacterias litotróficas: bacterias nitrificantes y su importancia ecológica.
Bacterias oxidantes del S y Fe.
P. Ramírez
 P36: EXPOSICIÓN DE SEMINARIOS (2ª Grupo).
16° SEMANA (07 al 12 de julio).
 SEGUNDO EXAMEN TEÓRICO - PRÁCTICO
J. León
17° SEMANA (14 al 19 de julio).
 EXAMEN SUSTITUTORIO
J. León
VII. BIBLIOGRAFÍA
TEXTOS:
1. ATLAS, RM. & BARTHA, R. 2001. Ecología Microbiana y Microbiología Ambiental.
Prentice Hall. Edición en español. Madrid, España.
2. BALLOWS, A.; TRUPER, H.; DWORKIN, M.; HARDEK, W.; SCHELEIFER, K.
(Edis). 1992. The Prokaryotes – A Handbook on the biology of bacteria:
ecophysiology, isolation, identification, applications. Springer – Verlag.
3. GARRITY, G.M.; WINTER, M.; SEARLES. 2001. Taxonomic Outline of the
Procariotic Genera. Bergey´s Manual of Systematic Bacteriology. Springer – Verlag.
EUA. 39pp.
4. GRANADOS, R. y VILLAVERDE, MC. 1998. Ciencias de la Salud:
MICROBIOLOGÍA, Bacteriología, Medios de cultivo y pruebas bioquímicas.
Editorial Paraninfo. España.
5. HOLT, J.G. (Ed.). 1994. Bergey´s Manual of Determinative Bacteriology. 9ª Ed.
Williams and Wilkins, USA.
6. KONEMAN, E.W.; ALLEN, S.D.; JANDA, W.M.; SCHRECKENBERGER; WINN,
W.C. Jr. 1992. Color atlas and Textbook of Diagnostic Microbiology. 4ª Ed.
7. MAC FADDIN. 1980. Pruebas bioquímicas para la identificación de bacterias de
importancia clínica. Ed. Médica Panamericana S.A, Argentina.
8. MADIGAN, M.T.; MARTINKO, J.M.; PARKER, J. (Eds.). 1998. Brock Biology of
Microorganisms. 8ª Ed. Prentice Hall. USA.
9. MERCK (Eds). 2000. Manual de Medios de Cultivo. Darmstadt, Alemania. 364pp.
REVISTAS ESPECIALIZADAS (JOURNAL):
1. Annual Review of Microbiology.
2. Applied and Environmental Microbiology.
3. Archives of Microbiology.
4. FEMS Microbiology Letters.
5. Joumal General Microbiology.
6. Joumal of Bacteriology.
7. Microbial Ecology. Springer -Verlag, New York.
8. Microbiological Reviews.
9. Systematic and Applied Microbiology.
DIRECCIONES WEB
WWW.Healthgate.com
Base de datos para búsqueda bibliográfica
WWW.asmusa.org
Sociedad Americana de Microbiología
WWW.cme.msu.edu/bergeys
Manual de Bergey´s
WWW.umr.edu/environ/461/glssry_1.htm
Glosario sobre microbiología
WWW.pasteur.fr
Instituto Pasteur de Francia
WWW.cdc.gov
Center for Diseases Control, USA