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LICENCIATURA EN NUTRICIÓN 2014 RUTA SUGERIDA PARA LOS ESTUDIANTES Clave Clave PRIMER CICLO Nombre Tipo HT HP H Tot. CR Alimentación y Salud Pública CT 51 17 68 8 Bioética y Universidad CT 48 16 64 7 Bioquímica Humana CL 80 16 96 12 Comunicación y Tecnologías de la CT 16 16 32 3 Información Economía y Política Alimentaria CT 51 17 68 8 Fundamentos de Anatomía CL 80 16 96 12 Historia y Epistemología de la S 8 8 16 2 Nutriología Prácticas en Actividades Físicas CT 17 17 34 3 Sociedad y Salud CT 26 22 48 4 TOTAL 377 145 522 59 Nombre Biología Molecular Bioquímica de los Alimentos Cálculo Dietético y Planeación de Menús Evaluación del Estado Nutricio Fisiología Humana Metodología de la Investigación TOTAL Clave Nombre Educación y Comunicación Social en Alimentación y Nutrición Fisiopatología y Nutrición Fundamentación de un Proyecto en Nutrición Inocuidad de los Alimentos Proceso Alimentario Nutricio en el Ciclo de la Vida Producción y Disponibilidad de Alimentos Selección y Preparación de Alimentos Socio-Antropología de la Alimentación TOTAL Prerrequisitos Clave SEGUNDO CICLO Tipo HT HP H Tot. CR Prerrequisitos CL 64 16 80 10 Bioquímica Humana CL 34 34 68 7 Bioquímica Humana Historia y Epistemología de la CL 17 51 68 5 Nutriología Historia y Epistemología de la CL 51 51 102 10 Nutriología C 130 40 170 20 Bioquímica Humana CT 48 16 64 7 344 208 552 59 TERCER CICLO Tipo HT HP H Tot. CR CT 17 51 68 5 CT 34 34 68 7 Prerrequisitos Comunicación y Tecnologías de la Información Fisiología Humana S 17 51 68 5 Metodología de la Investigación CT 17 51 68 5 CT 34 34 68 7 Bioquímica de los Alimentos Cálculo Dietético y Planeación de Menús CT 17 51 68 5 Economía y Política Alimentaria CL 17 51 68 5 Cálculo Dietético y Planeación de Menús 34 34 68 7 Sociedad y Salud 187 357 544 46 CT SÉPTIMO CICLO Nombre Tipo HT HP H Tot. Práctica Profesional en Alimentación y Nutrición P 17 153 170 Poblacional Práctica Profesional en Ciencias P 17 153 170 de los Alimentos Práctica Profesional en Gestión de P 17 153 170 Servicios de Alimentos Práctica Profesional en Nutrición P 17 153 170 Clínica TOTAL 68 612 680 CUARTO CICLO Nombre Tipo HT HP H Tot. CR Prerrequisitos Abordaje Psicológico del Proceso Proceso Alimentario Nutricio en CT 17 17 34 3 Alimentario Nutricio el Ciclo de la Vida Bromatología CL 17 51 68 5 Bioquímica de los Alimentos Cuidado Alimentario Nutricio en la Proceso Alimentario Nutricio en CT 34 34 68 7 Actividad Física y el Deporte el Ciclo De la Vida Cálculo Dietético y Planeación Dietética CT 34 34 68 7 de Menús Epidemiología del Proceso CT 34 34 68 7 Alimentación y Salud Pública Alimentario Nutricio Gestión Organizacional de Servicios de Alimentos Nutrigenética y Nutrigenómica Protocolo de Investigación en Nutrición TOTAL Clave Clave CT 51 51 102 CT 51 17 68 S 17 51 68 255 289 544 QUINTO CICLO Nombre Tipo HT HP H Tot. Análisis e Interpretación de Datos S 17 51 68 de Investigación en Nutrición Cuidado Alimentario Nutricio en el CT 51 51 102 Niño y Adolescente Enfermo Gestión de Programas en CT 34 34 68 Alimentación y Nutrición Gestión de Servicios de Alimentos CT 51 51 102 en Instituciones de Salud Tecnología Alimentaria Apropiada CT 51 51 102 a Poblaciones TOTAL 204 238 442 Nombre CR Prerrequisitos Protocolo de Investigación en 5 Nutrición Proceso Alimentario Nutricio en 10 el Ciclo de la Vida Gestión Organizacional de los 7 Servicios de Alimentos Selección y Preparación de 10 Alimentos Producción y Disponibilidad de 10 Alimentos 42 SEXTO CICLO Tipo HT HP H Tot. CR Alimentación y Nutrición Aplicada a CT Poblaciones Comunicación Científica en Nutrición Selección y Preparación de 10 Alimentos 8 Biología Molecular Fundamentación de un Proyecto 5 en Nutrición 52 S 17 17 51 51 68 68 Prerrequisitos Educación y Comunicación 5 Social en Alimentación y Nutrición Análisis e Interpretación de 5 Datos de Investigación en Nutrición Proceso Alimentario Nutricio en 10 el Ciclo de la Vida Gestión Organizacional de los 5 Servicios de Alimentos Cuidado Alimentario Nutricio en el Adulto y Anciano Enfermo CT 51 51 102 Gestión de Proyectos Productivos CT 17 51 68 CT 17 51 68 5 Tecnología Alimentaria Apropiada a Poblaciones CT 17 17 34 3 Fisiopatología y Nutrición CT 20 12 156 284 32 440 4 37 Mercadotecnia de Servicios y Productos Alimentario Nutrimentales Prevención y Terapéutica con Alimentos Proyecto de Vida TOTAL Prerrequisitos 12 Haber cursado y aprobado el 100% de los créditos de las Áreas de Formación Básica 12 Común y Optativa Abierta, así como 240 créditos del Área de 12 Formación Particular Obligatoria. 12 48 ÁREA DE FORMACIÓN ESPECIALIZANTE SELECTIVA ELEGIR UNA ORIENTACIÓN CURSAR 24 CRÉDITOS ORIENTACION EN NUTRICIÓN CLÍNICA Clave Nombre Tipo HT HP H Tot. CR Prerrequisitos Simultanea a Práctica Aplicación Profesional en Nutrición P 17 153 170 12 Profesional Supervisada en Clínica Nutrición Clínica Práctica Profesional Supervisada Simultanea a Aplicación P 17 153 170 12 en Nutrición Clínica Profesional en Nutrición Clínica TOTAL Clave 34 TOTAL Clave Clave 306 340 24 ORIENTACIÓN EN GESTIÓN DE SERVICIOS DE ALIMENTOS Nombre Tipo HT HP H Tot. CR Prerrequisitos Simultanea a Práctica Aplicación Profesional en Gestión Profesional Supervisada en P 17 153 170 12 de Servicios de Alimentos Gestión de Servicios de Alimentos Práctica Profesional Supervisada Simultanea a Aplicación en Gestión de Servicios de P 17 153 170 12 Profesional en Gestión de Alimentos Servicios de Alimentos 34 306 340 24 ORIENTACIÓN EN ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN POBLACIONAL Nombre Tipo HT HP H Tot. CR Prerrequisitos Simultanea a Práctica Aplicación Profesional en Profesional Supervisada en Alimentación y Nutrición P 17 153 170 12 Alimentación y Nutrición Poblacional Poblacional Práctica Profesional Supervisada Simultanea a Aplicación en Alimentación y Nutrición P 17 153 170 12 Profesional en Alimentación y Poblacional Nutrición Poblacional TOTAL Clave CR 34 306 340 24 ORIENTACIÓN EN CIENCIAS DE LOS ALIMENTOS Nombre Tipo HT HP H Tot. CR Prerrequisitos Simultanea a Práctica Aplicación Profesional en Ciencias P 17 153 170 12 Profesional Supervisada en de los Alimentos Ciencias de los Alimentos Simultanea a Aplicación Práctica Profesional Supervisada P 17 153 170 12 Profesional en Ciencias de los en Ciencias de los Alimentos Alimentos TOTAL 34 306 340 24 ÁREA DE FORMACIÓN OPTATIVA ABIERTA (CURSAR 15 CRÉDITOS TOTALES) Clave Nombre Ciclo* Tipo HT HP H Tot. CR Prerrequisitos 2 Actualidades en Salud S 32 0 32 4 Alimentación y Nutrición en el Adulto Mayor Cuidado Alimentario Nutricio en Trastornos de Conducta Alimentaria Dietas Alternativas Evaluación Sensorial de Alimentos Fisiología de la Actividad Física y el Ejercicio Gastronomía Nacional e Internacional 4 Gestión Educativa Habilidades Gerenciales Nutrición Enteral y Endovenosa CT 34 34 68 7 Proceso Alimentario Nutricio en el Ciclo de la Vida CT 17 17 34 3 Proceso Alimentario Nutricio en el Ciclo de la Vida CT 34 34 68 7 Dietética CL 32 32 64 6 CT 48 16 64 7 CL 16 16 32 3 3 CT 20 12 32 4 2 CT 16 16 32 3 CT 34 34 68 7 4 5 3 4 4 6 Producción de Alimentos para el Autoconsumo 4 Propiedad Intelectual 2 Rehabilitación Física en Enfermedades Crónico Degenerativas 6 Respuesta Inmune y Nutrición 3 Sexualidad Humana 2 CL 32 32 64 6 CT 20 12 32 4 CT 34 34 68 7 CT 34 34 68 7 CT 32 16 48 5 Cuidado Alimentario Nutricio en el Adulto y Anciano Enfermo Sistemas de Vigilancia del 5 Epidemiología del Proceso CT 34 34 68 7 Proceso Alimentario Nutricio Alimentario Nutricio TOTAL 84 60 144 15 *Ciclo escolar a partir del que se sugiere cursar la Unidad de Aprendizaje correspondiente. ÁREAS DE FORMACIÓN Área de formación básica común Área de formación básica particular Área de formación especializante selectiva Área de formación optativa abierta TOTAL TOTAL DE HORAS 480 3244 340 144 4208 TOTAL DE HORAS TEORÍA 362 1229 34 84 1709 PRÁCTICA 118 2015 306 60 2499 CRÉDITOS % 55 288 24 15 382 15 75 6 4 100
