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ESCUELA SECUNDARIA N° 17 “G. M. M. DE GÜEMES”
PLANIFICACIÓN ANUAL 2.016
ESPACIO CURRICULAR: QUÍMICA
CURSOS: 5° “A” Y “B”
PROFESOR: Claudio Martín Ledesma
FUNDAMENTACIÓN
Es muy importante para la salud de las personas consumir alimentos nutritivos en su dieta, que le
permitan desarrollar una vida plena y saludable.
Por este motivo es fundamental que los estudiantes conozcan cuales son los compuestos que
necesita su organismo y en que alimentos pueden encontrarlos. Además saber porque son
importantes y cuáles son sus características a nivel molecular.
Trabajando en forma interdisciplinaria con el espacio Biología permitirá una mayor apropiación del
tema desde diferentes enfoques facilitando la construcción del conocimiento.
ESPECTATIVAS DE LOGRO
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Conocer los procesos químicos de nuestro cuerpo.
Reconocer sustancias inorgánicas y orgánicas y sus transformaciones.
Analizar las características moleculares de las distintas sustancias.
Valorar la importancia que tienen los nutrientes para el crecimiento y funcionamiento
saludable de nuestro cuerpo.
ESPECTATIVAS DE LOGRO
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Comprender los cambios químicos de la materia.
Diferenciar compuestos de aporte nutricional.
Conocer los procesos químicos de nuestro cuerpo.
Reconocer sustancias orgánicas presentes en los alimentos.
Valorar la importancia de la sustancias químicas para el crecimiento y funcionamiento
saludable de nuestro cuerpo.
CONENIDOS ACTITUDINALES
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Valorar el aporte nutricional de las sustancias químicas.
Despertar el interés por una dieta y vida sana.
Comprender la importancia de las buenas elecciones de nutrientes para nuestro organismos.
Respetar las fuentes y recursos naturales para la producción de alimentos.
Reconocer agentes nocivos para la naturaleza y la vida.
CONTENIDOS PROCEDIMENTALES
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Diferenciar compuestos inorgánicos de compuestos orgánicos y sus transformaciones.
Utilizar correctamente su simbología y nomenclatura.
Resolver ejercicios estequiométricos.
Valorar el uso del petróleo como fuente de hidrocarburos y cuidar uso desmedido.
Debatir sobre las implicancias del uso descontrolado de fungicidas y pesticidas
contraponiéndose a la producción orgánica.
CONTENIDOS CONCEPTUALES
UNIDAD 1
Compuestos Binarios. Óxidos. Óxidos Básicos. Óxidos Ácidos. Formación. Nomenclatura. Fórmula.
Propiedades. Estructura.
UNIDAD 2
Compuestos Ternarios. Hidróxidos o Bases. Ácidos. Propiedades. Formación, Nomenclatura.
Fórmula. Usos. Digestión de alimentos. Lluvia Ácida. Acidez Estomacal.
UNIDAD 3
Sales. Formación. Tipos de Sales. Sales Ácidas. Sales básicas. Sales Neutras. Neutralización.
Propiedades. Fórmula. Nomenclatura. Balance de masas.
UNIDAD 4
Compuestos orgánicos. Hidrocarburos. Alcanos. Alquenos. Alquinos. Aldehídos. Cetonas.
Alcoholes. Aminas. Amidas. Éteres. Ésteres. Ácidos orgánicos. Macromoléculas. El almidón. El
Colesterol. Vitaminas. Poteínas. Enzimas.
EVALUACIÓN
Se llevará a cabo mediante pruebas escritas, lecciones y exámenes orales. Trabajos prácticos
de laboratorio, informes individuales y/o grupales. Análisis de textos y resolución de
situaciones problemáticas.
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Se tendrá en cuenta al momento de la evaluación:
Dedicación y responsabilidad.
Cumplimiento de consignas y obligaciones.
Participación en clase. Y en trabajos individuales y grupales.
Vocabulario específico.
Carpeta completa.
Asistencia e interés en la asignatura.
BIBLIOGRAFÍA
Química General e inorgánica. Hector F. Serventi. Editorial Losada S.A.
Química Organica. Hector F. Serventi. Editorial Losada. S.A
Enciclopedia de la Ciencia. Editorial Santillana.
Artículos de Diarios y Revistas de divulgación Científica.
Otros Textos aportados por los alumnos.