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COMPUESTO
(NOMBRE
COMUN)
ESTRUCTURA
NOMBRE
SISTEMATICO
OH
Acido màlico
Acido-2hidroxi-1,4butanodioico
O
O
OH
CH3
Escualeno
IMPORTANCIA
Hidrocarburo
insaturado
Sirve para producir
corriente eléctrica
mediante la fermentación
maloláctica. Se emplea
en la industria
farmacéutica en la
fabricación de laxantes
así como en
medicamentos indicados
sobre el aparato
respiratorio.
El escualeno es utilizado
por los actuales
condrictios (tiburones y
rayas) para conseguir
flotabilidad porque es
más ligero que el agua de
mar (0,88 g/cm3), ya que
carecen de vejiga
natatoria como la
mayoría de los peces. Lo
almacenan en el hígado
que puede llegar a
ocupar una cuarta parte
del cuerpo del animal.
Existen fuentes botánicas
como el salvado de arroz,
el germen del trigo, y las
aceitunas. Todos los
organismos complejos
producen escualeno,
incluso los humanos
OH
CH3
CH3
CH3
H3C
CH3
limoneno
CLASIFICACI
ÒN
CH3
CH3
Acido –2
undecen-4,7,9
triinoico
hidrocarburo
insaturado
(terpeno)
4-(1metiletenil)-1metilciclohexeno
hidrocarburo
monociclico
(terpeno)
Agente de transferencia
de calor limpio y
ambientalmente inócuo
con lo cual es utilizado
en muchos procesos
farmacéuticos y de
alimentos.
El limoneno es usado,
por ejemplo, en
disolvente de resinas,
pigmentos, tintas, en la
fabricación de adhesivos,
etc. También es usado
por las industrias
farmacéutica y
alimentaria como
componente aromático y
para dar sabor, siendo
usado, por ejemplo, en la
obtención de sabores
artificiales de menta y en
la fabricación de dulces y
goma de mascar.
Recientes estudios
parecen apuntar que el
limoneno tiene efectos
anticancerígenos.
Incrementa los niveles de
enzimas hepáticos
implicados en la
detoxificación de
carcinógenos. La
glutationa S--transferasa
(GST) es un sistema que
elimina carcinógenos. El
limoneno parece
promover el sistema GST
del hígado y los
intestinos atenuando el
efecto dañino de los
carcinógenos. Estudios
en animales demuestran
que limoneno en la dieta
reduce el crecimiento
tumoral en mamíferos.
Nicotina
(S)-3-(1metilpirrolidin2-il) piridina
Hidrocarburo
insaturado
Alcaloide
Es un potente veneno e
incluso se usa en
múltiples insecticidas
(fumigantes para
invernaderos). En bajas
concentraciones, la
sustancia es un
estimulante y es uno de
los principales factores
de adicción al tabaco. Es
soluble en agua, ósea es
polar
Particularmente me llama la atención el escualeno, ya que este lo utilizan algunos peces para
poder flotar, esto demuestra la importancia de los compuestos químicos en la biología y la
constitución de los seres vivos para su supervivencia.