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19-Septiembre-2016.
PLATO PRINCIPAL.
¿Qué diferencia hay en los platos principales de la cocina tradicional y la alta cocina?
En los platos principales de la cocina tradicional encontramos una gran variedad de
ingredientes tradicionales como; Maíz, chile, aguacate, Jitomate, entre otros.
Y en la alta cocina se utilizan ingredientes como; Carnes roas, camarones entre
otros.
Otra de las diferencias que yo observe, sería la presentación y las porciones en que
se sirven.
Enliste los platos principales de la cocina mexica.
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Pozole Típico
Chiles en Nogada
Mole
Enchiladas
Tacos
Ceviche de Pescado
Tostadas
Pambazos
Sopes
Tamales
Cochinita Pibil
Guacamole
Elotes y Esquites
Escamoles
Quesadillas