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2016
EDITORIAL
QUITO VIVE LA ESPIRITUALIDAD
y el rito durante la Semana Santa.
La capital se convierte en un destino turístico apetecido por las diversas
ceremonias litúrgicas y eventos culturales como el Arrastre de caudas, el
recorrido por los siete monumentos, las procesiones de Jesús del Gran Poder
y del Silencio, y la solemne Misa Pontifical de la resurrección.
Quienes visitan Quito, tienen la oportunidad de ser testigos de la fe popular
y de maravillarse con algunos de los templos coloniales más extraordinarios,
que serán el escenario del XIV Festival Internacional de Música Sacra.
Participa y sorpréndete con los rituales que se mantienen en las parroquias
del Distrito. Esta es una invitación para deleitarse con los manjares
gastronómicos de la temporada: la sabrosa fanesca, el tradicional arroz con
leche y los deliciosos higos con queso.
Experimenta la Semana Santa Quiteña.
Guía Turística
Semana Santa Quiteña 2016
Es una publicación de:
MINISTERIO DE TURISMO y la
EMPRESA PÚBLICA
METROPOLITANA QUITO TURISMO
Año 2016
Mira en Internet la
transmisiones en vivo de
conciertos y el Arrastre de
caudas.
Se permite reproducir el material
informativo de este boletín.
Contenidos: Quito Turismo Ministerio de Turismo
Diseño Gráfico y foto portada: Francisco
Veintimilla R. - Quito Turismo
semanasantaquito.com
2993 300 Ext. 1000
comunicacion@quito-turismo.gob.ec
Ilustración: Tomado del libro de Alcide D´ Orvigny, Voyage das les deux Amériques...París, Furne, 1853.
A partir de la descripción de M. de Raigecourt. Dpto. de Documentación Banco Central del Ecuador
Iglesias, plazas y centros culturales del Centro
Histórico
Foto: Esteban Padilla
Foto: Santiago Pérez - Quito Turismo
RECONOCIMIENTO A LAS
MEJORES FANESCAS
Convento de San Francisco - Ingreso con
invitación
BENDICIÓN DE RAMOS
Y MISA CAMPAL
Plaza de San Francisco
RECORRIDO POR LOS
SIETE MONUMENTOS
La Concepción, Iglesia de Santa Clara, Carmen
Alto, San Francisco, La Compañía de Jesús, La
Catedral y San Agustín
Se podrán apreciar denarios
florales en las cruces de estas
iglesias.
PROCESIÓN DE LA LUZ
El recorrido inicia en la Basílica y termina en Santo
Domingo
FERIA DE ECO-RAMOS ARTESANALES
Plaza de San Francisco
ARRASTRE DE CAUDAS
La Catedral
El streaming del Arrastre de
caudas será transmitido en la
Plaza Grande, Quicentro Shopping, Quicentro Sur, Granados
San Marino en Guayaquil y La
Maltería en Latacunga
www.semanasantaquito.com
PROCESIÓN JESÚS DEL GRAN
PODER (CENTRO HISTÓRICO)
Plaza de San Francisco, recorrido calles Bolívar,
Venezuela, Manabí, Vargas, América, Riofrío,
Venezuela, Manabí, García Moreno y Sucre
PROCESIÓN JESÚS DEL
GRAN PODER (SUR)
El recorrido inicia en la Iglesia de la Virgen del
Quinche (Barrio La Unión)
Foto: Santiago Pérez - Quito Turismo
XI FESTIVAL INTERNACIONAL
DE MÚSICA SACRA
Foto: Archivo Fundación Teatro Nacional Sucre
Foto: Luis Chandi
Foto: Archivo Fundación Teatro Nacional Sucre
Calendario
Litúrgico
Foto: Diego Bolaños
Foto: Procesión del Sur
PROCESIÓN DEL SILENCIO
Iglesia de Santo Domingo, recorrido calles
Rocafuerte, Leopoldo Salvador, de los Milagros,
Montúfar, Pereira, Flores, Sucre, García Moreno,
Rocafuerte, Plaza de Santo Domingo.
MISA PONTIFICAL DE LA
RESURRECCIÓN DE CRISTO
La Catedral - Plaza Grande
PROCESIÓN DE LAS
ANDAS EN PUÉLLARO
Parque Central
Foto: Santiago Pérez - Quito Turismo
Foto: Ximena Cueva - Quito Turismo
Parroquias
Desde
las
20:30
hasta
aproximadamente la 01:00 en la
Basílica de San Pedro de Puéllaro, se
lleva a cabo la Procesión de Martes
Santo, recordando la pasión de
Cristo. Al recorrido salen 12 andas
con contenidos de pasajes bíblicos,
como la oración en el Huerto, La
Corona de Espinas, El señor de la
Columna, entre otros.
PROCESIÓN DE LOS DIABLOS
EN LA MERCED
Av. Ilaló
Representación de los últimos días
de Jesús con la presencia de todo un
cuadro de actores: desde Poncio
Pilatos hasta los semitas. También al
Pingullero, que pone el sonido fino y
fúnebre. Al final de la ceremonia,
Cristo ha muerto y revientan
camaretas. En ese momento los
diablos se toman los alrededores de
la parroquia.
LAVATORIO DE PIES EN PERUCHO
Parque Central
BENDICIÓN DEL FUEGO
El lavatorio de los pies es la
escenificación de la última cena.
Participan doce personas escogidas
previamente; el Sacerdote procede al
lavado de los pies: los lava, les seca y
les da un beso, en medio de cantos y
alabanzas. Luego se realiza la
exposición del Santísimo en la
custodia. Termina con la puesta en
luto de la Iglesia, cubriendo de
mantos negros a todas las imágenes.
Foto: Diego Bolaños
Parque Central de Alangasí
Foto: Sebastián Almeida - Quito Turismo
MISA DE RESURRECCIÓN
ALANGASÍ Y LA MERCED
Iglesia parroquial
Los asistentes se reúnen a las 09:00
en el Parque Central de Alangasí
donde se realiza la Subida del
Monigote, que es la representación
del diablo. Posteriormente, a las
12:00, se procede con la Misa de
Resurreción y, finalmente, a las
13:00 se lleva a cabo la Procesión de
Resurrección en los alrededores en
el Parque Central de Alangasí.
Fotos: Santiago Pérez - Quito Turismo
Foto: Diego Bolaños
Foto: Archivo Quito Turismo
Foto: Francisco Veintmilla - Quito Turismo
Los asistentes se reúnen en la
Iglesia Matriz Santo Tomas de
Alangasí. Ahí se da paso al
sermón del Sábado de Gloria y la
bendición de las imágenes y el
agua; posteriormente, a las
20:30, se realiza el Ritual de los
Diablos en la Sede Social de la
Parroquia.
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Reseña
Miércoles Santo
(Arrastre de caudas)
La Reseña llegó a la Catedral de
Quito en 1550 como sufragánea de
Lima y en la actualidad es un acto
que únicamente se practica aquí.
Consiste en la procesión dentro de
la Catedral donde participan ocho
Obispos vestidos de luto con capas
magnas (caudas), de color morado,
acompañados de dos acólitos a
cada uno de sus lados y ayudados
de un tercero que lleva la capa.
para captar el espíritu y los méritos
de Cristo muerto y resucitado. Luego
bate la bandera tres veces de
derecha a izquierda, se da vuelta y a
bate
nuevamente
sobre
los
Canónigos arrodillados. Recorre
hasta el final del coro bajo de la
Iglesia y regresa nuevamente al
Altar donde bate otras tres veces
sobre los Canónigos que ahora
están postrados en el piso.
Fotos: Francisco Veintimilla R. - Quito Turismo
ESTE ES UN RITUAL FÚNEBRE DE ORIGEN ROMANO, QUE RENDÍA
HONORES A LOS GENERALES CAÍDOS EN BATALLA.
Cierra la marcha el Arzobispo, quien
es el celebrante principal y lleva en
sus manos un relicario con restos
de la cruz original (Lignum Crucis),
donde murió Jesús.
Después se dirige a la asamblea de
fieles y golpea el asta tres veces para
que los sacerdotes acostados se
pongan de pie, como signo de
resurrección.
En el Altar Mayor, el Arzobispo toma
la gran bandera negra con una cruz
roja en el centro, que simboliza el
luto y la sangre triunfadora de
Cristo. Allí, con el fondo sonoro del
Himno Vexillia Regis, el sacerdote
toca el Altar con la bandera
simulando contactar el cuerpo de
Jesucristo
La Reseña termina con la bendición del
Lignum Crucis a los presentes.
ARRASTRE DE CAUDAS
Catedral Primada de Quito
Mira la transmisión en vivo en
www.semanasantaquito.com
EN ÉPOCA DE SEMANA SANTA,
Fotos cruces: Francisco Veintimilla R. - Quito Turismo
el mundo católico cumple con ciertos
rituales tradicionales que expresan la
devoción y respeto ante la
conmemoración de la pasión, muerte
y resurrección de Jesús. Entre ellos, la
visita a los siete monumentos (o siete
iglesias) durante el Jueves Santo.
Los siete
monumentos:
un recorrido
de tradición
Procesión de La Luz
Foto: Eduardo Flores
El recorrido inicia en La Basílica y termina en
Santo Domingo
Esta manifestación religiosa recorrerá
las Siete Cruces junto a los artistas del
Ballet Folclórico Jacchigua y personajes
como las imágenes de la Virgen de
Legarda, Dolores, La Merced, el Quinche,
Guadalupe; cucuruchos, frailes y las
monjas junto al Santo Sepulcro. Faroles
y cirios encendidos acompañarán esta
procesión.
Esta tradición, que nació en Roma en
1559 - cuando San Felipe Neri
organizaba visitas regulares a siete
iglesias en compañía de sacerdotes y
religiosos fue replicada en el mundo.
En Quito, esta costumbre contempla
un recorrido por la mayoría de las
iglesias del Centro Histórico, que la
tarde del Jueves Santo abren sus
puertas para recibir a los peregrinos.
Recomendamos la visita a los
siguientes templos: La Concepción,
Iglesia de Santa Clara, Carmen Alto,
San Francisco, La Compañía de Jesús,
La Catedral Primada de Quito y San
Agustín.
Estos lugares representan el recorrido
que hizo Jesús desde el lugar de la
Última Cena hasta el Huerto de los
Olivos, y desde este sitio hasta las
casas de Anás y Caifás. También se
rememora su tránsito al pretorio de
Pilato, a la casa del Rey Herodes, la
segunda visita a Pilato y la caminata
hacia el Calvario, con la cruz a
cuestas.
Todos los templos se adornan de una
forma especial para recibir la visita de
los fieles. Algunos cubren a sus
imágenes con finos terciopelos
púrpuras, encarcelan las imágenes de
Jesús o muestran las esculturas de un
Cristo lastimado.œ
Admira las ofrendas de flores en
las 7 cruces.
¿Se imagina vivir una Semana
Santa junto a la comunidad
franciscana?
¿O quizás ver en marcha una
escuela de artes y oficios que
restaure obras patrimoniales?
¿Y saborear una cerveza
elaborada según las más
antiguas recetas monásticas?
El plan de gestión para rehabilitar
el Convento de San Francisco de
Quito está en marcha.
Puede hacer su donativo a la
CTA. CTE. Nº 2100082755 - BCO. PICHINCHA
El Festival Internacional de Música Sacra es
una de las expresiones más importantes de la
Semana Santa Quiteña. Incluye recitales de
alabanza que con tonadas del siglo XVII
hasta música contemporánea, con intérpretes
de altísima calidad provenientes de diversos
países.
Las locaciones son de gran riqueza
arquitectónica e histórica muchos de estos
lugares abren sus puertas únicamente para
este evento.
ENTRADAS GRATUITAS
HASTA LLENAR AFORO
Fideicomiso “Convento San Francisco de Quito”
www.unesco.org/quito
12 FANESCAS REFERENTES
Foto: UDLA
Reconocimiento a las 12
recetas de fanescas que aún
guardan la tradición y el sabor
del plato emblemático de la
Semana Santa Quiteña. El
estudio e investigación para
este reconocimiento está a
cargo de la Universidad de Las
Américas junto con Quito
Turismo, que se encarga de
promocionar a establecimientos
destacados por su sazón y
receta tradicional.
En www.semanasantaquito.com
puedes conocer cuáles son y
dónde
se
ubican
estos
restaurantes referentes de la
CocinaQuiteña.
Curiosidades
de la fanesca
que debes
conocer
ES UNO DE LOS PLATOS MÁS
ESPERADOS EN EL AÑO Y UN
IMPERDIBLE DE LA COCINA
QUITEÑA. CONOCE MÁS DE
ESTE POTAJE DE ORÍGENES
PREHISPÁNICOS
•
La fanesca es un potaje culinario de
granos tiernos y pescado seco que
se prepara en el Ecuador durante la
temporada de Semana Santa. El
Viernes Santo es el día de mayor
preparación y consumo de esta
comida.
•
La palabra “fanesca” no fue
reconocida por la Real Academia de
la Lengua Española sino hasta el
año 2001, cuando fue incluida
como un ecuatorianismo, de este
tradicional plato.
•
Se dice que la preparación está
hecha con 12 granos base que
representan a los apóstoles y las
tribus de Israel, mientras que el
bacalao simboliza a Jesucristo.
•
La Ushucuta sería el plato
prehispánico que dio origen a la
fanesca. Su preparación consistía
en cocinar los granos tiernos con
calabazas andinas.
•
En la colonia y con la
evangelización, el potaje de
granos tiernos (ushucuta) se
combinó con aporte de los
conquistadores, que incluyó
lácteos y pescado en su
preparación;
teniendo
este
último que ser usado salado y
secado para su conservación.
•
Antiguamente, se creía que a la
familia que convidaba la fanes
ca a otras, no le faltaría comida
durante el resto del año.
•
Según la tradición católica,
algunos
ingredientes
representan
a
santos
y
personajes
sublimes.
Por
ejemplo, el choclo simbolizaría a
San Pedro, por el número de
hijos y nietos que tuvo, y por el
pelo de choclo que asemeja su
barba. Mientras que la cebolla
representa las trenzas de la
Virgen María, y además al
picarla, hace llorar a las mujeres,
lo que representa las lágrimas
de la madre de Jesús en el Vía
Crucis.
Ramos ecológicos,
sin usar las hojas de palma
El Ministerio de Turismo, el Ministerio
del Ambiente y Quito Turismo se
preocupan por conservar la palma. Es
por eso que recomendamos el uso de
materiales alternativos para la
elaboración de los ramos.
FERIA - EXPOSICIÓN DE ECO-RAMOS
Edificio Comercial Quito
Plaza de San Francisco
Fotos: Francisco Veintmilla - Quito Turismo
PARA LA TRADICIÓN CATÓLICA
es un día en el que se conmemora un
triunfo, la entrada de Jesús en Jerusalén
con el reconocimiento de un rey. En
este día la celebración de la misa
comienza con la bendición de los
ramos que llevan los fieles. Sin
embargo, la costumbre de incluir la
palma de cera en la elaboración de los
ramos ha puesto en peligro el
ecosistema debido a que es la fuente
de alimento y refugio de varias
especies de aves silvestres, en especial
los loros.