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Anteproyecto de Tesina – Master en Comercio y Finanzas Internacionales –UB
Sandra Milena FeIizia
Anteproyecto de Tesina
LA EXPORTACIÓN DE ARÁNDANOS EN ARGENTINA.
ORIGEN, EVOLUCIÓN Y PERSPECTIVAS DE CRECIMIENTO.
Sandra Milena Felizia
sfelizia@arnet.com.ar
1. INTRODUCCIÓN
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Sandra Milena FeIizia
En la actualidad se están produciendo algunos cambios, a escala mundial, en los hábitos de los
consumidores de los países más desarrollados, lo cual genera una búsqueda de productos
naturales diferenciados de mayor calidad y de grandes componentes nutritivos; tal es el caso de
las frutas finas. En este sentido, Argentina –país cuya economía está basada principalmente en la
actividad agrícola-, posee condiciones apropiadas de suelo y clima que la hacen apta para estos
cultivos.
Por frutas finas se entiende aquellas especies frutales que se identifican por su reducido tamaño,
en comparación a las pomáceas (frutas de pepitas) o a las cítricas. Dentro de este grupo se
incluyen al menos dos subgrupos reconocidos comúnmente por sus nombres en inglés: los
berries y los cherries, mientras que en castellano tienen nombres diversos. Los berries, de
sabores acidulados, se caracterizan por su rápida perecibilidad e incluyen principalmente la frutilla
(strawberry), la frambuesa (raspberry), los arándanos (blueberry), la grosella (boysenberry) y la
mora y/o zarzamora (blackberry). Los cherries son la guinda y la cereza1.
En el mundo, y en particular en Argentina, las frutas finas han constituido uno de los grupos más
dinámicos del comercio alimentario de la última década. Las mismas han demostrado ser uno de
los productos de mayor crecimiento de las exportaciones del país. El valor exportado entre 1991
y 2001 se incrementó un 60.169% en cerezas, un 52.025% en arándanos (éstos entre 1994 y
2001), un 34.340% en frambuesas frescas, un 13.847% en frutillas frescas y un 7.866% en
frutillas y frambuesas congeladas.
A pesar de haber sido la cereza el fruto que mayor porcentaje en materia de exportación ha
obtenido en los últimos años, los análisis recientes muestran al arándano como el fruto con
mejores perspectivas de crecimiento en el país. Esto se debe fundamentalmente a los altos
precios que se consiguen en el mercado internacional por la llamada contraestación 2, que ofrece
una oportunidad de colocar el fruto en el período comprendido entre noviembre y abril, cuando se
encuentran desabastecidos los mercados del Hemisferio Norte por hallarse en la estación
invernal.
La mayor ventaja para los productores argentinos reside en el clima templado del centro del país,
que implica un menor riesgo de heladas tardías, lo cual permite cosechar y ofrecer el fruto fresco
en el mes de noviembre donde se obtienen los mayores precios por la escasez de oferta
mundial3. Esta característica climática crea un nicho que comienza a ser aprovechado por los
productores argentinos.
1
VON BERNARD, T Y OBSCHATKO, E. Frutas finas (Doc A-8). Estudio 1.EG.33.7, Componente A,
Préstamo BID 925/OC-AR. Pre II. Coordinación del Estudio: Oficina de la CEPAL-ONU en Buenos Aires,
marzo 2003. Argentina.
2
FABIANI A, MARTÍNEZ, C Y CARLAZARA, G. Cultivo de Arándano en la zona del río Uruguay, 2001.
Concordia, Argentina.
3
Ing. Agr. Ricardo Jones, productor de arándanos de Oliveros, Provincia de Santa Fe, Argentina. 2004.
2
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Por otra parte, la demanda de arándanos de la Unión Europea ha crecido a un ritmo sostenido en
los últimos años generando oportunidades de negocios interesantes para Argentina. Además,
existen posibilidades de apertura de nuevos mercados externos en algunos países de Asia, tales
como China y Japón4.
No obstante, es importante mencionar que determinados factores pueden llegar a incidir de
manera negativa en la producción de arándanos en el país. Entre ellos se encuentra el reducido
ciclo de vida del fruto que hace necesaria una adecuada logística para colocar el producto fresco
en las góndolas del Hemisferio Norte. Además, la alta inversión inicial originada por la utilización
intensiva de capital y tecnología, y un prolongado período de recupero de la inversión, por
necesitar los mismos un plazo de maduración relativamente largo hasta alcanzar su máximo
rendimiento. Es preciso añadir, asimismo, la dificultad que surge por la alta demanda estacional
de mano de obra calificada en el período de cosecha.
Por último, como cualquier otro emprendimiento en el país, es de tener en cuenta la incidencia de
la preocupante situación económica y financiera en que se encuentra la Argentina desde la crisis
de 2001 y la posterior devaluación de su moneda, que si bien fue una ventaja para las empresas
exportadoras, llevó a la quiebra a numerosas PYMES locales.
En este estudio se analizarán las oportunidades y los desafíos que pueden tener los productores
agrícolas de arándanos en Argentina teniendo en cuenta la presencia de fuertes competidores
en el Hemisferio Sur.
De acuerdo con lo anteriormente descripto fundamento mi motivación en este tema, para el
desarrollo de la presente investigación, en las razones que seguidamente se detallan:

Argentina posee ventajas comparativas en el sector agrario de
su economía, pero es necesario buscar productos de mayor
valor agregado, precios más elevados y con cierto poder de
mercado, para hacer menos dependiente al país de las
tradicionales exportaciones de cereales.

Aumento significativo de la producción y exportaciones
argentinas de arándanos en los últimos años.

Las fortalezas y oportunidades del sector en el país.

Reducidas investigaciones sobre este tema hasta el momento.
Objetivo general:
4
Cobelo, Liliana, "El príncipe azul entre los berries", suplemento Rural, diario Clarín, Bs.As., 08.05.04.
3
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Observar y describir las posibilidades de éxito continuado en la exportación de arándanos de
origen argentino.
Objetivos Específicos:

Definir
las
oportunidades
y
amenazas
que
tienen
los
productores y exportadores argentinos de arándanos.

Identificar mecanismos que permitan incentivar la producción de
estas frutas.
2. HIPÓTESIS DEL TRABAJO
Argentina posee una gran oportunidad de encabezar el mercado de arándanos. Sin embargo, es
necesario tener en cuenta una serie de debilidades originadas principalmente por tratarse de un
producto nuevo para los agricultores argentinos. Esto genera por un lado, cierta incertidumbre
sobre el futuro del mismo, y por el otro lado, gran expectativa para los exportadores de distintas
regiones del país ante la posibilidad de encontrar nuevos nichos de mercado donde colocar sus
producciones.
¿Es posible que la Argentina se convierta en el país líder del Hemisferio Sur en la
exportación de arándanos?
De la presente hipótesis se infieren los siguientes interrogantes:
1. ¿Qué restricciones a la exportación existen en la actualidad?.
2. ¿Cuáles son los inconvenientes que enfrentan los productores argentinos por su falta de
experiencia en la producción de arándanos?.
3. ¿Qué ocurrirá con los precios cuando entren muchas hectáreas en producción?
4. ¿Existe la posibilidad de obtener fuentes de financiación interna o externa?
5. ¿Qué rol puede desempeñar el Estado para favorecer el desarrollo de este rubro?
6. ¿Qué ventajas competitivas poseen los exportadores argentinos con relación a sus pares
de los países del Hemisferio Sur?
3. METODOLOGÍA
Este trabajo de investigación se desarrollará de acuerdo al método deductivo ya que el mismo
permitirá brindar un panorama acerca de la realidad mundial del comercio de arándanos. De esta
manera se podrá deducir la situación de Argentina con respecto a la comercialización de este
producto dentro del contexto del comercio internacional. También se utilizará el método
descriptivo en cuanto se hará uso de estadísticas y sondeos.
4
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A fin de alcanzar los objetivos planteados, se seguirá el siguiente procedimiento: consultar todas
las fuentes de información posible sobre este tema objeto de esta tesina: libros, investigaciones,
boletines, datos de organismos oficiales y privados, sitios web, entrevista a la Cámara Argentina
de Productores de Arándanos y otros Berries y encuestas a cooperativas y productores de
arándanos. Esta última fuente es de vital importancia ya que se trata de un tema escasamente
investigado en el país.
Luego de obtener y analizar todos los datos y las entrevistas correspondientes, se procederá a la
estructuración de los resultados con el objeto de realizar una propuesta y redactar las
conclusiones pertinentes.
4. INDICE (tentativo)
Resumen
Introducción
1. El mercado internacional de arándanos.
1.1 Panorama general
1.2. Análisis de los principales países exportadores e importadores de arándanos.
1.3. Tendencias recientes.
2. La producción de arándanos en Argentina.
2.1. Antecedentes y situación actual.
2.2.Distintas variedades de arándanos cultivadas en el país.
2.3.Distribución de la producción según las diferentes regiones de Argentina.
2.4. Actores de la cadena agroalimentaria de arándanos.
2.5. Los pequeños y medianos productores de arándanos en Argentina.
2.6. ¿Posibilidad de grandes inversiones?.
3. La exportación de Arándanos en la Argentina.
3.1. Aparición del fruto en el país.
3.2. Evolución de las exportaciones.
3.3. Oportunidad de crecimiento sostenido.
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3.4.Ventaja competitiva del arándano de origen argentino.
3.5. ¿Cuáles son las amenazas y limitaciones para la exportación de arándanos?.
3.6. Financiamiento para proyectos de inversión.
3.7.Análisis de las variables precio-volumen para la comercialización del producto.
3.8.Marco regulatorio a la exportación del producto.
3.9.El desafío de explorar nuevos mercados externos.
4.Consideraciones finales.
5.Propuesta.
6. Conclusión.
7. Bibliografía
9. Anexo
6
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5. FUENTES

BASE
DE
DATOS
TRADSTAT-DIALOG.
Estadísticas.
Página
Web:
www.dialog.com/home/spain/tradstat.shtml

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Producción y exportación de frutas finas., 2003. Página web: www.capab.org.ar
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CEPAL (Secretaría Ejecutiva). Globalización y Desarrollo; Santiago (Chile). Abril de 2002
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
CHACHOLÍADES, Miltíades. Economía Internacional. Editorial Mc Graw – Hill. Segunda
Edición 1999. México D.F.
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DIARIO CLARÍN, Tecnología, Argentina, 2004.

DIARIO CLARÍN, El príncipe azul entre los berries, Argentina, 2004

Entrevista al Ing. Ricardo Jones, productor de arándanos en Oliveros, provincia de Santa
Fe. Argentina, 2004.
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Entrevista al Ing. Héctor Busilacchi, productor e integrante de la cooperativa de
arándanos de Chabás, provincia de Santa Fe, Argentina, 2004.
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Uruguay, 2001. Concordia, Argentina.
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Página Web: http://www.export-ar.org.ar/
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GOBIERNO DE TUCUMÁN. Argentina. Cómo exportar agroalimentos. 19 y 20 de
septiembre 2002. Página Web: www.tucuman.gov.ar.
7
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noventa.
Serie
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Económicas.
Mayo 2000. Chile.
Página Web:
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actualidad para la promoción de las exportaciones. Argentina. Página Web:
www.minproduccion.gov.ar/sicym/comercio/basehome/exportaciones.pdf
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NORTH AMERICAN BLUEBERRY COUNCIL. The Blueberry. Crop Estimate. 26-07-01.
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Exportación Argentina de frutas finas. Informe electrónico, 2003. Página Web:
www.senasa.gov.ar.
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REVISTA DINÁMICA RURAL. Productores de arándanos en contraestación. Número 2.
2001. Suplemento especial. Argentina.
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REVISTA RIEGO. Arándanos. Número 31 y 32. SIN. Noviembre-Diciembre 2002.
Argentina.
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TUGORES QUES, Juan; La Integración y la Globalización de la Economía Internacional;
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OBSCHATKO, E. Frutas finas (Doc.A-8); Estudio 1.EG.33.7,
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CEPAL-ONU en Bs. As., a solicitud de la Secretaría de Política Económica, Ministerio de
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www.mecon.gov.ar/cnce
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CANCILLERÍA ARGENTINA. Página web: www.cancilleria.gov.ar/index0.html
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DIARIO CLARÍN. Página web: www.clarin.com.ar
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FEDERACIÓN AGRARIA ARGENTINA. Página web: www.faa.com.ar
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INSTITUTO DE COMERCIO EXTERIOR Y APOYO A LAS PYMES. Página Web:
www.icex.com.ar
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INSTITUTO NACIONAL DE ESTADÍSTICAS Y CENSOS (Argentina): Área comercio
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INSTITUTO NACIONAL DE ESTADÍSTICAS Y CENSOS (Argentina): Estadísticas de
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ZONAS AGRÍCOLAS. Informe. 13/07/02. Página web: www.ceride.gov.ar.
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PROVINCIA DE MENDOZA -INSTITUTO DE DESARROLLO RURAL (IDR). Página
Web: www.idr.org.ar/pdf/4cereza.pdf.
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PROVINCIA DE SANTA FE. MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA,
INDUSTRIA Y COMERCIO. (MAGIC) Página Web: www.santafe.gov.ar
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MINISTERIO DE ECONOMÍA DE LA NACIÓN. SECRETARIA DE POLÍTICA
ECONOMICA. Página web: www.mecon.gov.ar
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-
Sandra Milena FeIizia
SECRETARÍA DE LA PEQUEÑA Y MEDIANA EMPRESA
www.sepyme.gov.ar
6. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES (Tentativo)
Actividades
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo Junio Julio Agosto
2004
2004
2004
2004
2004
2004
2004
2004
Recolección de
datos
Análisis de los
datos
Realización
de
las entrevistas
Análisis
y
procesamiento
de los datos
Redacción
del
informe
Primera revisión
del informe
Revisión final y
entrega
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