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Curso - Taller
“Tallado de frutas y verduras”
Para padres, alumnos, estudiantes y trabajadores del medio
Áreas de aplicación en:
Hoteles
Bares
Restaurantes
Centros Nocturnos
Casa de banquetes
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Curso – Taller
Tallado de frutas y verduras
Descripción
Con este curso básico intensivo de tallado de frutas y verduras
profesionalmente en el amplio mundo de la preparación de alimentos.
te capacitarás
Aprenderás a realizar el tallado de frutas y verduras dentro de las normas de higiene y
calidad de esta profesión y sus secretos desde la preparación y el montaje para dar el
servicio, pasando por el conocimiento de cada uno de los utensilio, tipos y formas de
combinarlas, y las técnicas más especializados para el tallado de frutas y verduras más
reconocidos a nivel nacional e internacional.
Objetivo General
El objetivo de este curso es iniciarse en el arte del tallado de frutas y verduras
desarrollando la creatividad personal adaptándola a las distintas necesidades, decoración
de platos, centro de mesa, montaje de bufetes….con ideas prácticas y atractivas que le
permitan crear presentaciones que marcaran la diferencia dando un toque elegante y
diferente.
Objetivos Específicos
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Conocer y aprender la correcta utilización de las frutas y verduras.
Conocer y aprender el correcto uso de los utensilios para realizar los cortes
y tallados.
Montar correctamente las frutas y verduras para deleite de los comensales.
Satisfacer plenamente a los clientes con una preparación de calidad.
Acompañar y facilitar el desarrollo de las potencialidades de las personas
ayudando a superar las resistencias que limitan su accionar y dificultan la
corrección de sus objetivos.
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Superación personal (aprender a hacer) (aprender a aprender) aprender a
ser) aprender a convivir).
Justificación
El curso-taller de tallado de frutas y verduras es para adultos, niños, adolescentes y
profesionistas del medio con o sin experiencia que deseen aprender sobre este tema que
les puede ayudar a generar una fuente de conocimiento que les proporcionara la
posibilidad para poderse desempeñar como escultor de alimentos dentro de una
institución o poder poner una negocio familiar con beneficios económicos propios.
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