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X Congreso de SEAE
Albacete
septiembre
b 2012
ENSAYO DE PRODUCCIÓN DE
CINCO VARIEDADES
TRADICIONALES DE LECHUGA
TIPO BATAVIA EN CULTIVO
ECOLÓGICO EN TENERIFE
(CANARIAS)
Lourdes V. Armas Acosta y
Antonio C. Perdomo Molina
Objetivo
j
Comparación de los principales parámetros entre
variedades locales y comerciales.
Germinación
Peso unitario por planta
Ancho de la planta
Altura del tallo floral
Duración del ciclo
Grado de aceptación
Variedades Empleadas
Nº Banco
Nombre identificativo
Origen
RCS0023
Lechuga Negra Palmera
La Palma
RCS0100
Lechuga Crispilla
La Palma (Barlovento)
RCS0235
Lechuga
Tenerife (Tacoronte)
RCS0240
Carxofet
Catalunya(Les Refardes)
RCS0336
8001-11
Andalucía
____
Ella
Israel
____
Pierre Benité
Francia
Diseño Experimental
p
Distribución de
bloques
al
azar.
Toma de datos
PESO TOTAL
PESO UNITARIO
DIÁMETRO DE LA
PLANTA
ALTURA TALLO
Duración del Ciclo
Días
80
Permanencia
en el
70
terreno
hasta que
60
alcanzan
su punto
50
de recolección.
40
30
20
10
0
N. Palmera
Ella
Crispilla
P. Benite
RCS0235 Carxofet 8001-11
Peso Unitario
900
Gramo
os
Es el peso
de forma
800
comercial
de cada
700
una de
600 las
B
variedades
500
A
BC
BC
BC
C
400
300
D
200
100
0
N. Palmera
Ella
Crispilla
P. Benité
RCS0235 Carxofet
8001-11
Diámetro de la Planta
C
Centímetrros
Se toma a la
30
mitad de la planta
A
una25vez ha sido
cortada
20
D
longitudinalmente
B
BC
C
D
D
15
10
5
0
N. Palmera
Ella
Crispilla
P. Benité
RCS0235
Carxofet
8001-11
Altura del Tallo Floral
7
A
6
Centímetros
Longitud del
5
tallo hasta
el
punto4 de
inserción
de
3
las hojas.
2
B
BC
CD
CD
D
D
1
0
N. PPalmera
N
l
Ella
Ell
Crispilla
C
i ill
PP. BBenité
ité
Carxofet
RCS0235 C
ft
8001-11
8001
11
Cata
Cata ciega.
j
g
grado de
Objetivo:
aceptación por parte
del consumidor de las
variedades.
Se realizaron las fichas descriptivas de
cada
d variedad
i d d
Variedad RCS0235
Datos Morfológicos
Nombre Variedad y
origen
Lechuga RCS0235
Variedad local de Tacoronte, Tenerife
Características
Lechuga tipo Batavia, cerrada
Tamaño planta
Medio (más de 20cm de diámetro)
Color
Las hojas adultas presentan color verde claro con presencia de antocianos en
el borde superior de la hoja
Forma hojas
Hojas elíptico transversal, de margen dentado, con gran profundidad de las
incisiones
Cogollo
Cogollo bien formado, de compacidad media, con alto grado de solapamiento
de las hojas, alcanzando un tamaño medio
Datos Productivos
Peso
Alto ( >500 gr)
Diámetro medio
Medio ( >20 cm)
Altura tallo
Medio ( >4
4 cm)
Rendimiento
Destrío
Medio ( < 3,5 kg/m2 )
Medio (> 10%)
Duración ciclo
Medio ( > 60 días)
Conclusiones
…
Los valores del peso medio unitario de las variedades locales cultivadas en ecológico,
se situaron en valores comparables a los obtenidos en agricultura convencional y con
variedades comerciales.
…
L variedades
Las
i d d locales
l l RCS0235 y Crispilla
C i ill son las
l que mejor
j comportamiento
t i t
tuvieron valores medios de producción con un ciclo rápido y pocas pérdidas.
…
La variedad local 8001-11 es la que mejor resultados presentó tanto en peso medio
unitario, como en diámetro y porcentaje de destrío, sin embargo fue la que más
tiempo permaneció en el terreno.
Conclusiones
…
La variedad comercial Ella presentó mejores valores productivos que la
tradicionalmente más empleada, la Pierre Benité.
…
La altura de tallo floral nos revela que la Negra Palmera es sensible al espigado,
se adecúa
d ú a la
l siembra
i b invernal
i
l y en zonas frías.
fí
…
El máximo porcentaje de destrío se produjo en la variedad Negra Palmera. Se
debe tener en cuenta que se eliminó gran cantidad de material vegetal por
ahijado
…
La variedad que más aceptación por parte de los catadores presentó fue la
Negra Palmera.