Download UTILIZACIÓN DE ACEITE DE VÍSCERAS DE TRUCHA ARCO IRIS

Corporación Universitaria
Santa Rosa de Cabal
UNISARC
Facultad de Ciencias Pecuarias
UTILIZACIÓN DE ACEITE DE VÍSCERAS DE
TRUCHA ARCO IRIS (Oncorhynchus mykiss) EN
LA ALIMENTACIÓN DE GALLINAS
REPRODUCTORAS: EFECTO EN LA INCUBACIÓN
Y DESARROLLO DEL EMBRIÓN
MARÍA CAMILA CARMONA CIFUENTES
JOAN MAURICIO YEPES AGUIRRE
CORPORACIÓN UNIVERSITARIA SANTA ROSA DE CABAL, UNISARC
FACULTAD DE CIENCIAS PECUARIAS
PROGRAMA DE ZOOTECNIA
SANTA ROSA DE CABAL, COLOMBIA
2014
I
UTILIZACIÓN DE ACEITE DE VÍSCERAS DE
TRUCHA ARCO IRIS (Oncorhynchus mykiss) EN
LA ALIMENTACIÓN DE GALLINAS
REPRODUCTORAS: EFECTO EN LA INCUBACIÓN
Y DESARROLLO DEL EMBRIÓN
MARÍA CAMILA CARMONA CIFUENTES
JOAN MAURICIO YEPES AGUIRRE
Trabajo de grado presentado como requisito parcial para optar al título de
Zootecnista
Directora
Esp. Luz Andrea Núñez Estrada-MVZ
Profesor Facultad de Ciencias Pecuarias
Línea de Investigación:
Nutrición y Alimentación
Grupo de Investigación:
Grupo de Investigación Avícola-FENIX
CORPORACIÓN UNIVERSITARIA SANTA ROSA DE CABAL, UNISARC
FACULTAD DE CIENCIAS PECUARIAS
PROGRAMA DE ZOOTECNIA
SANTA ROSA DE CABAL, COLOMBIA
2014
II
Contenido
CONTENIDO
Pág.
1
1.1
1.2
1.2.1
1.3
1.4
1.4.1
1.4.2
1.4.3
1.4.4
1.5
1.5.1
1.6
1.7
2
2.1
2.2
2.2.1
2.2.2
2.3
2.4
2.4.1
2.4.2
2.4.3
2.4.4
2.4.4.1
2.4.5
2.5
2.6
2.7
2.8
2.9
2.10
INTRODUCCIÓN
CAPÍTULO1: LA UTILIZACIÓN DE ACEITE DE VÍSCERAS EN LA
ALIMENTACIÓN DE REPRODUCTORAS, INCUBACIÓN Y DESARROLLO DEL
EMBRIÓN
INTRODUCCIÓN
ÁCIDOS GRASOS
Ácidos grasos en el huevo
DIGESTIÓN, ABSORCIÓN Y METABOLISMO DE LAS GRASAS
INCUBACIÓN
Temperatura
Humedad
Ventilación
Volteo
SACO VITELINO
Nutrientes en la dieta materna y los nutrientes en el embrión
ESTUDIOS RELACIONADOS
CONCLUSIÓN
REFERENCIAS
CAPÍTULO 2: UTILIZACIÓN DE ACEITE DE VÍSCERAS DE TRUCHA ARCO
IRIS (Oncorhynchus mykiss) EN LA ALIMENTACIÓN DE GALLINAS
REPRODUCTORAS: EFECTO EN LOS PARÁMETROS DE INCUBACIÓN
INTRODUCCIÓN
OBJETIVOS
Objetivo general
Objetivos específicos
HIPÓTESIS
MATERIALES Y MÉTODOS
Localización
Duración y tratamientos
Animales y manejo
Procedimiento
Mediciones
Recolección de muestras
CÁLCULOS
ANÁLISIS ESTADÍSTICO
ANÁLISIS DE RESULTADOS
DISCUSIÓN
CONCLUSIONES
RECOMENDACIONES
REFERENCIAS
ANEXOS
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33
Lista de tablas
LISTA DE TABLAS
Pág.
Tabla 1.1
Tabla 1.2
Tabla
Tabla
1.3
2.1
Tabla
2.2
Tabla 2.3
Tabla 2.4
Estructura de los ácidos grasos poliinsaturados (PUFA’s)
Porcentaje de nacimiento en diferentes edades de reproductoras
pesadas
Composición aproximada de un huevo de gallina de 60g.
Ingredientes y composición química de los concentrados utilizados en
el experimento
Efecto de suministrar tres concentrados que difieren el nivel de
inclusión de aceite de vísceras de trucha a gallinas reproductoras
sobre el porcentaje de merma de los huevos incubados
Efecto de suministrar tres concentrados que difieren el nivel de
inclusión de aceite de vísceras de trucha a gallinas reproductoras
sobre los parámetros productivos durante la incubación
Efecto de suministrar tres concentrados que difieren el nivel de
inclusión de aceite de vísceras de trucha a gallinas reproductoras
sobre el tiempo de incubación
6
10
16
17
26
30
31
Capítulo 1
1.
CAPÍTULO 1: UTILIZACIÓN DE ACEITE DE
VÍSCERAS EN LA ALIMENTACIÓN DE
REPRODUCTORAS,
INCUBACIÓN
Y
DESARROLLO DEL EMBRIÓN
Joan M. Yepes A.1, M. Camila Carmona C. 1, Luz A. Núñez E.2,3
de Zootecnia-Unisarc. Grupo investigación Avícola Fénix
2 Profesor Asistente Facultad de Ciencias Pecuarias-Unisarc.
3 Director grupo de Investigación de Avícola, Fénix-Unisarc
1 Estudiantes
Resumen
En la dieta de las gallinas reproductoras, es muy importante tener en cuenta los
nutrientes que van a ser suministrados en la alimentación ya que se afecta
principalmente la producción de huevos fértiles. Uno de los aspectos más
importantes en la industria avícola, es la producción de huevo fértil acompañado
de la producción de ácidos grasos maternales, los cuales dan como resultado una
mejor salud de la progenie durante el desarrollo embrionario, producción de
energía y síntesis estructural de membranas de los embriones. En este trabajo se
busca agregar ácidos grasos omega 3 y omega 6 en la dieta de las gallinas
reproductoras, para analizar su efecto en la incubación y desarrollo de los
embriones con el fin de obtener mayor número de huevos fértiles y mejor
desarrollo del pollo durante sus primeros días.
Palabras claves: Ácidos grasos, embrión, huevos fértiles, progenie.
Abstract
In the diet of breeding hens, it is very important to consider the nutrients that will be
supplied in the diet because it mainly affects the production of fertile eggs. One of
the most important aspects of the poultry industry is the production of fertile egg
accompanied by the production of maternal fatty acids, which result in better health
of the offspring during embryonic development, energy production and structural
synthesis of membranes embryos. This paper seeks to add omega 3 and omega 6
fatty acids in the diet of breeding hens, to analyze its effect on the incubation and
development of embryos in order to obtain greater number of fertile eggs and
better development of the chick during their first days.
Keywords: fatty acids, embryo, fertile eggs, progeny
8
Capítulo 2
2. CAPÍTULO 2: UTILIZACIÓN DE ACEITE DE
VÍSCERAS
DE
TRUCHA
ARCO
IRIS
(Oncorhynchus mykiss) EN LA ALIMENTACIÓN
DE GALLINAS REPRODUCTORAS: EFECTO EN
LOS PARÁMETROS DE INCUBACIÓN
Joan M. Yepes A.1, M. Camila Carmona. 1, Luz A. Núñez E.2,3
de Zootecnia-Unisarc. Grupo investigación Avícola Fénix
2 Profesor Asistente Facultad de Ciencias Pecuarias-Unisarc.
3 Director grupo de Investigación de Avícola, Fénix-Unisarc
1 Estudiantes
Resumen
Se evaluó el efecto de adicionar aceite de vísceras de trucha en la alimentación de
gallinas reproductoras de la línea Ross x Ross 308 de 55 semanas de edad. Los
tratamientos consistieron en 3 concentrados que se diferenciaron según el nivel
de inclusión de aceite de vísceras de trucha (AVT): 0%, 2% y 4%. Los tratamientos
fueron asignados a los animales según un diseño experimental cuadrado latino
3x3 (tratamientos x periodos). Los huevos producidos entre los días 14 y 17 de
cada periodo fueron almacenados, pesados, desinfectados e incubados en
incubadora artesanal a temperatura de 98°-100°F y humedad relativa de 75-80%.
No se presentaron diferencias significativas (P>0.05) en cuanto a los diferentes
niveles de inclusión de aceite de vísceras de trucha para las variables pérdida de
humedad (% de merma), nacimiento, incubabilidad y horas de incubación en el
proceso.
Palabras claves: incubabilidad, nacimiento, merma.
Abstract
The effect of adding oil viscera trout feed line breeder hens Ross x Ross 308 55
weeks of age was evaluated. Treatments consisted in 3 concentrates that differed
according to the level of oil inclusion trout viscera (AVT): 0%, 2% and 4%.
Treatments were assigned to animals according to a 3x3 Latin square
experimental design (treatments x periods). Eggs produced between days 14 and
17 of each period were stored, weighed, and incubated in artisanal disinfected
incubator at temperature of 100° - 98° F and relative humidity of 75-80%. No
significant differences (P> 0.05) in terms of different inclusion level of oil trout
viscera the variables moisture loss (shrinkage), embryonic mortality, hatchability
and incubation times in the incubation process is presented.
Key words: hatchability, birth, decline.
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