Download 03-11 ALIMENTOS Y SALUD MENTAL Una buena dieta no solo nos

ALIMENTOS Y SALUD MENTAL
Una buena dieta no solo nos lleva a un buen estado de salud física sino también mental. Se
han realizado estudios que relacionan a algunas vitaminas del complejo B (B9-B6-B12) y el
ácido graso omega 3 con trastornos emocionales y depresión. Si bien estos estudios no son
concluyentes, el consumo frecuente de estos nutrientes disminuiría la posibilidad de trastornos
emocionales y depresión al tener una acción directa sobre el desarrollo neurológico del
cerebro.
Así mismo, se han realizado nuevos estudios comparando dos patrones generalizados de
dietas: La primera, una dieta rica en alimentos de origen vegetal y pescado, la segunda una
dieta con un alto consumo de alimentos procesados como carnes procesadas, frituras, cereales
refinados, lácteos enteros, postres ricos en azúcares. Se encontró que la dieta rica en alimentos
de origen vegetal y pescado generaría un efecto protector a la depresión y los trastornos
emocionales.
Se atribuye el efecto protector de la dieta rica en alimentos de origen vegetal y pescado a que
en esta dieta habrá una alta cantidad de antioxidantes, folatos, vitaminas, minerales y ácidos
grasos omega 3. No se puede hablar del beneficio de un nutriente en especial, sino del efecto
sinérgico que causa el consumo de una gran variedad de alimentos ricos en diferentes
nutrientes.
El hábito de comer sano se forma desde que los seres humanos somos niños. Es importante
enseñarles a los niños los beneficios de los diferentes alimentos, y prepararles en casa dietas
saludables y equilibradas. Esto los ayudará a mantener en orden el cuerpo y la mente.
Recordemos que las frutas y las verduras son ricas en vitaminas, minerales y antioxidantes, y
que es importante consumir frutas y verduras de diferentes colores a lo largo del día.
Recuerden también que es mejor consumir las frutas y verduras crudas para obtener los
mayores beneficios de éstas.
FUENTES DE VITAMINA B12, B6, B9 y ÁCIDOS GRASOS OMEGA 3
VITAMINA B12
VITAMINA B6
VITAMINA B9
ACIDOS GRASOS OMEGA 3
Carnes, pescados, huevos, lácteos (no se
encuentra en vegetales)
Vegetales, cereales integrales, frutos secos
Vegetales de hoja verde, levadura de
cerveza, legumbres, frutos secos, cereales
integrales
Pescados de agua fría (salmón, sardinas,
trucha), peces azules, linaza, semillas de
calabaza, semillas y aceite de sacha inchi.
03-11
PROGRAMA DE MENÚS – MES DE MAYO
LUNES
MARTES
MIÉRCOLES
3
2
Frijoles con arroz y
Fideos en salsa Cheddar y Estofado de Carne con
salsa de cebolla
arroz
ensalada de tomate
Pudín de chocolate
Naranjada
Fruta
Maracuyá
Gelatina
Limonada
VACACIONES
VACACIONES
16
Lentejitas con arroz y
huevo revuelto
6
Arroz con pollo
Pavo al horno con
arroz y ensalada
italiana
Fruta
Limonada
Tres leches
Chicha morada
*(Para Middle y High
School)
655 calorías
770 calorías
12
13
VACACIONES
VACACIONES
20
19
18
17
Pavo al horno con
Pescado en salsa
Pollo al Hawai con piña, Lasagna de carne y
arroz y ensalada
Oriental con ensalada
ensalada verde
palta y arroz
italiana
de lechuga, tomate y
palta
Crocante de manzana
Maracuyá
Fruta
Limonada
VACACIONES
VIERNES
5
700 calorías
11
610 calorías
10
674 calorías
9
JUEVES
4
Tres leches
Chicha morada
Yogurt
Limonada
Fruta
Naranjada
*(Para Elementary)
710 calorías
620 calorías
110 calorías
697 calorías
770 calorías
27
26
25
24
23
Croquetas de atún con
Locro de zapallo con
Pastel de Carne con
Pollo al Curry y arroz
Tornillos con salsa de
arroz y salsa de cebolla arroz y ensalada de
arroz y tomate a la
zapallo y poro, con
lechuga, tomate y palta
vinagreta
ensalada de brócoli
Compota de piña
Naranjada
Fruta
Maracuyá
Pie de limón
Limonada
670 calorías
690 calorías
31
30
Goulash de carne con
Fideos a lo Alfredo y
arroz y legumbres
ensalada verde
630 calorías
Fruta
Chicha morada
740 calorías
Fruta
Maracuyá
Brownies
Limonada
660 calorías


655 calorías
Merengues
Limonada
658 calorías
Los menús van acompañados de pan para los alumnos de 3º grado en adelante.
El valor diario de calorías es un promedio. La ingesta de calorías tendrá una variación de +/- 20%
dependiendo de la edad, sexo y actividad física de cada chico.
* El viernes 6 de mayo habrá entrega e informes de progreso de Elementary y el viernes 20 de
mayo de Middle y High School.
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