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La tortilla de España
Nivel intermedio
Álvaro Mediavilla
Laura G. Polo
LA TORTILLA DE ESPAÑA
NIVEL
B1 Intermedio
GRAMÁTICA
El imperativo y los adverbios de frecuencia
VOCABULARIO
Recetas, alimentos y utensilios de cocina.
Ejercicios con audio.
Ejercicios con vídeo.
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Fotocopie por las dos caras y utilice papel reciclado cuando sea posible.
La tortilla de España
LA BOLSA DE LA COMPRA
A Completa los nombres de los productos que llevan las siguientes personas en sus
bolsas de la compra:
botella de aceite
espinacas
sandía
pescado
pollo
coliflor
almejas
cebolla
ajo
patatas
lechuga
pepino
bote de tomate
calamar
pan
mejillones
1. Miguel:
A j o
2. Juan Ramón:
3. Patricia:
4. Esther:
La tortilla de España
B Completa con la ayuda del vídeo los ingredientes de las siguientes comidas típicas de
España.
PAELLA:
La paella de marisco lleva mejillones, __________,
__________ y __________ amarillo.
GAZPACHO:
Es una sopa fría de __________, con pepino, __________,
__________ y _______________________.
TORTILLA DE PATATA:
Sólo lleva huevo, __________ y __________. Son muy fáciles
de conseguir los ingredientes.
C Escucha a un camarero hablar del menú del restaurante donde trabaja y corrige los
errores.
Hoy de primero tenemos ensalada mixta, con
lechuga
tomate, espinacas, cebolla y coliflor, o sopa de pollo.
De segundo hay paella, almejas fritas o filetes de
pescado. De postre, tenemos manzana, helado o
flan. El precio del menú, con aperitivo, agua o vino
es de doce euros.
La tortilla de España
D Las diferencias regionales: las palabras utilizadas para llamar a determinados alimentos
son muchas veces diferentes según en qué país nos encontremos. Escucha cómo llaman
Sandra (España) y Diego (Ecuador) a los siguientes alimentos y completa las listas.
Papa
Pastel
Jugo
Gamba
Durazno
Judía
Camarón
Tarta
Cacahuete
Patata
Maní
Melocotón
Frijol
Zumo
E Ordena los siguientes alimentos según categorías:
Guisante
Calamar
Ternera
Gamba
FRUTAS Y
VERDURAS
Pollo
Judía
Mejillón
Cerdo
Sandía
Pavo
Lenteja
Pepino
LEGUMBRES
Garbanzo
Cacahuete
Espinaca
Melocotón
CARNES
Coliflor
Almeja
Jamón
Salmón
PESCADOS Y
MARISCOS
Guisante
La tortilla de España
LA DIETA MEDITERRÁNEA
F Escuche la entrevista con Juan, un chico español que sigue la dieta mediterránea y
escriba con qué frecuencia toma los siguientes alimentos.
FRUTAS
LEGUMBRES
PESCADO
CARNE
G Complete el siguiente test para saber si su alimentación se ajusta al modelo
mediterráneo
¿TIENE UNA DIETA MEDITERRÁNEA?
1.- ¿Con qué frecuencia come futa?
A) Más de una vez al día
B) Una vez al día
C) Menos de una vez al día.
6.- ¿Utiliza aceite de oliva?
A) Siempre
B) A veces
C) Nunca. ¿Qué es el aceite de oliva?
2.- ¿Con qué frecuencia come pescado?
A) Todos los días
B) Dos o tres veces a la semana
C) Casi nunca o nunca
7.- ¿Qué come normalmente de postre?
A) No como postre
B) Helados o tarta
C) Fruta o yogur
3.- ¿Con qué frecuencia va a restaurantes de
comida rápida?
A) Todos los días
B) Dos o tres veces a la semana
C) Nunca o casi nunca
8.- ¿Con qué frecuencia bebe refrescos?
A) Nunca o casi nunca
B) Una o dos veces a la semana
C) Todos los días
4.- ¿Con qué frecuencia come legumbres?
A) Una vez al mes
B) Dos o tres veces a la semana
C) Todos los días
5.- ¿Qué come para desayunar?
A) Fruta y cereales
B) Zumo y galletas o tostadas
C) Bollos, dulces, pasteles, etc.
9.- ¿Con qué frecuencia come carne?
A) Todos los días
B) Cuatro o cinco veces por semana
C) Menos de cuatro veces por semana
10.- ¿Con qué frecuencia come arroz o pasta?
A) 5 o más veces a la semana
B) 3 o 4 veces a la semana
C) Menos de 3 veces a la semana
Resultados:
De 16 a 20 puntos: ¿Es usted de España, Italia,
Malta o Grecia? Bueno, desde luego come como
ellos. Su dieta es totalmente mediterránea.
Comida rápida
Bollo
Refrescos
Puntuación:
De 10 a 15 puntos: Su dieta no es totalmente
mediterránea, pero puede serlo si cambia un
poco su alimentación.
2 puntos: 1A 2B 3C 4B 5A 6A 7C 8A 9C 10A
1 punto: 1B 2A 3B 4C 5B 6B 7B 8B 9B 10B
0 puntos: 1C 2C 3A 4A 5C 6C 7A 8C 9A 10C
Menos de 10 puntos: Está muy lejos de la
dieta mediterránea. Quizás necesite comer más
verduras, frutas y legumbres.
La tortilla de España
H Escuche a Alejandra hablar sobre su alimentación y conteste las preguntas, utilizando
las siguientes expresiones:
a veces
siempre
cinco días a la semana
dos veces a la semana
casi nunca
casi siempre
1. ¿Con qué frecuencia se levanta a las ocho en punto? Cinco días a la semana.
2. ¿Con qué frecuencia desayuna fruta, yogur y tostadas?
3. ¿Con qué frecuencia come en el recreo?
4. ¿Con qué frecuencia almuerza a las tres de la tarde?
5. ¿Con qué frecuencia merienda?
6. ¿Con qué frecuencia cena?
I Forme frases sobre su alimentación utilizando las siguientes palabras: nunca, casi
nunca, a menudo, todos los..., una/dos/tres veces al día/ a la semana, etc.
¿Con qué frecuencia...
...desayuna?
Desayuno todos los días.
...come fruta? __________________________________________________.
...come carne?__________________________________________________.
...bebe refrescos? _______________________________________________.
...come espinacas? ______________________________________________.
...come pescado? _______________________________________________.
...almuerza en su casa? __________________________________________.
J Con la ayuda del vídeo, descubra si las siguientes frases son verdaderas o falsas.
1. Mucha gente en España sigue la dieta mediterránea
2. Grecia, Francia y Marruecos son buenos ejemplos de países con dieta mediterránea.
3. Los productos más utilizados en los países con dieta mediterránea son el aceite de oliva, las verduras,
las frutas, el pan, el arroz y el pescado.
4. La carne más importante dentro de la dieta mediterránea es el pavo.
K Lea el siguiente texto y conteste a las preguntas.
Los españoles casi siempre comen tres veces al día: en el desayuno, en el almuerzo y en la cena. Además,
mucha gente come un tentempié entre el desayuno y el almuerzo, un aperitivo antes de comer y la merienda
por la tarde, antes de cenar.
Normalmente, la hora de desayunar es entre las ocho y las nueve de la mañana. El almuerzo (también
llamado “la comida”) es la comida más importante y los españoles casi siempre comen entre las dos y las
tres y media de la tarde. El almuerzo consiste en un primer plato (una sopa, verduras, legumbres, etc.), un
segundo plato (carne, pescado, pasta, etc.) y postre (casi siempre fruta). A veces en lugar de dos platos
comen un plato único, con más cantidad. Por último, la cena es normalmente más ligera y en España es
costumbre cenar tarde, después de las nueve de la noche.
1.- Ordene cronológicamente las siguientes comidas: tentempié, merienda, desayuno, aperitivo, cena y
almuerzo.
a) Desayuno: entre las 8 y las 9 de la mañana.
b)________________.
c)________________.
d)_________: entre las 2 y las 2:30 de la tarde.
e)________________.
f)__________: después de las 9 de la noche.
2.- ¿Cuáles de estas seis comidas son las más importantes en España?
3.- Un filete con patatas en el almuerzo, ¿cree que es un primer plato o un segundo plato?
La tortilla de España
¡A COCINAR!
L Vamos a cocinar una tortilla de patata, uno de los platos más famosos de España.
Primero, tenemos que empezar por conocer el vocabulario:
escurrir
cuchillo
lavarse las manos
sartén
pelador
cortar
batir
pelar
M En las recetas de comida se usa mucho el imperativo. Escriba los imperativos singulares
y plurales de los siguientes verbos:
Verbo
Imperativo singular
(usted)
Cortar
Corte
Imperativo plural
(ustedes)
Echar
Echen
Batir
Batan
Mezclar
Escurrir
Lavarse
Lávense
Calentar
Caliente
Mover
Muevan
Poner
Ponga
Sacar
Saquen
N Construya frases utilizando el imperativo y la información de las fotos.
(usted)
(usted)
(ustedes)
(ustedes)
La tortilla de España
O Con la ayuda del vídeo, escriba los ingredientes de una tortilla de patatas para cuatro
personas:
Tortilla de patata para cuatro personas:
P Escriba ahora la primera parte de la receta de la tortilla de patata.
Primero, ______________________________________________.
Después, ___________________________________ y la cebolla.
_____________________________________________________.
_____________________________ y las patatas en rodajas muy
finas.
Ponga las patatas y la cebolla en la sartén y muévalas de vez en
cuando. Mientras espera, _____________________ y éche sal.
Si las patatas están blandas, ______________________________
_____________________________________________________.
Q Ya tenemos las patatas fuera de la sartén y sin aceite. ¿Cómo podemos terminar la
receta?
La tortilla de España
R Crucigrama
HORIZONTALES
2
4
7
8
10
12
En la dieta mediterránea hay que
comer legumbres dos o tres ______
a la semana.
Necesitas un __________ para
cortar el pan.
Normalmente las ensaladas tienen
___________ y tomate.
Después de escurrir el aceite,
_________ las patatas y la cebolla
con el huevo.
¿Cuántas comidas al día tienen
normalmente los españoles?
Uno de los ingredientes más
importantes de la dieta mediterránea
es el ___________de oliva.
VERTICALES
1
Para hacer una tortilla de patatas
para cuatro personas necesitas cuatro
_______________.
3
A Popeye le gustan mucho las ______.
5
Los españoles ___________________
entre las dos y las tres y media de la
tarde.
6
¿Van a cocinar? Primero, ___________
las manos, por favor.
9
Los españoles dicen “gamba”, pero en
muchos países latioamericanos dicen
_____________.
11
Mucha gente llora cuando pela ______.
S Ordene las letras de estas palabras para encontrar el nombre de algunos de los
productos más importantes de la dieta mediterránea:
R
R
U
E
V
F
U
A
R
T
C
O
D
E
A
R
A
Z
O
R
E
B
L
U
G
A
N
P
La tortilla de España
10
D
A
P
S
S
R
E
M
HOJA DE RESPUESTAS
LA BOLSA DE LA COMPRA
A Completa los nombres de los productos
que llevan las siguientes personas en sus
bolsas de la compra:
1. Miguel: ajo, pescado, bote de tomate,
patatas.
2. Juan Ramón: espinacas, almejas, pan,
sandía.
3. Patricia: cebolla, calamar, botella de aceite,
pepino.
4. Esther: coliflor, mejillones, pollo, lechuga.
B Completa con la ayuda del vídeo los
ingredientes de las siguientes comidas
típicas de España.
1. Paella: almejas, calamares, arroz.
2. Gazpacho: tomate, cebolla, ajo, aceite.
3. Tortilla de patata: cebolla, patatas.
C Escucha a un camarero hablar del menú
del restaurante donde trabaja y corrige los
errores.
Coliflor > Pepino
Pollo > Ajo
Almejas fritas > Calamares fritos
Pescado > Pollo
Manzana > Fruta
Aperitivo > Pan
Doce > Diez
D Las diferencias regionales: las palabras
utilizadas para llamar a determinados
alimentos son muchas veces diferentes
según en qué país nos encontremos.
Escucha cómo llaman Diego y Sandra a
los siguientes alimentos y completa las
listas.
SANDRA:
Gamba, judía, patata, cacahuete, melocotón, zumo,
tarta.
DIEGO:
Camarón, frijol, papa, maní, durazno, jugo, pastel.
E Ordena los siguientes alimentos según
categorías:
1. Frutas y verduras: sandía, pepino,
espinaca, melocotón, coliflor.
2. Legumbres: guisante, judía, lenteja,
garbanzo, cacahuete.
3. Carnes: ternera, pollo, cerdo, pavo, jamón.
4. Pescados y mariscos: calamar, gamba,
mejillón, almeja, salmón.
LA DIETA MEDITERRÁNEA
F Escuche la entrevista con Juan,
un chico español que sigue la dieta
mediterránea y escriba con qué frecuencia
toma los siguientes alimentos.
Frutas: Todos los días.
Legumbres: Tres veces por semana.
Pescado: Cuatro veces a la semana.
Carne: Dos o tres veces al mes.
H Escuche a Alejandra hablar sobre su
alimentación y conteste las preguntas,
utilizando las siguientes expresiones:
2. Casi siempre
4. Dos veces a la semana
6. Siempre
3. A veces
5. Casi nunca
J Con la ayuda del vídeo, descubra si las
siguientes frases son verdaderas o falsas.
1. Verdadero.
2. Flaso.
3. Verdadero.
4. Falso.
K Lea el siguiente texto y conteste a las
preguntas.
1.
b) Tentempié c) Aperitivo
d) Almuerzo e) Merienda f) Cena
2. Desayuno, almuerzo y cena.
3. Segundo plato.
Hoja de Respuestas
11
¡A COCINAR!
L Vamos a cocinar una tortilla de patata,
uno de los platos más famosos de España.
Primero, tenemos que empezar por
conocer el vocabulario:
Lavarse las
manos
Cuchillo
Cortar
Pelador
Batir
Pelar
Sartén
Escurrir
M En las recetas de comida se usa mucho
el imperativo. Escriba los imperativos
singulares y plurales de los siguientes
verbos:
Cortar
Echar
Batir
Mezclar
Escurrir
Lavarse
Calentar
Mover
Poner
Sacar
Corte
Eche
Bata
Mezcle
Escurra
Lávese
Caliente
Mueva
Ponga
Saque
Corten
Echen
Batan
Mezclen
Escurran
Lávense
Calienten
Muevan
Pongan
Saquen
N Construya frases utilizando el imperativo
y la información de las fotos.
1. Pele el melocotón.
2. Corte la cebolla.
3. Batan los huevos.
4. Pongan/Echen sal a la coliflor.
Hoja de Respuestas
12
O Con la ayuda del vídeo, escriba los
ingredientes de una tortilla de patatas para
cuatro personas:
- 4 huevos
- 1 cebolla
- 4 ó 5 patatas
- Sal
- 1 botella de aceite
P Escriba ahora la primera parte de la
receta de la tortilla de patata.
1) Lavése las manos.
2) Pele las patatas.
3) Eche/Ponga aceite en la sartén.
4) Corte la cebolla.
5) Bata los huevos.
6) Sáquelas de la sartén. Después, escurra el
aceite.
R Crucigrama.
HORIZONTALES:
2. Veces
4. Cuchillo
7. Lechuga
8. Mezclen
10. Tres
12. Aceite
VERTICALES:
1. Huevos
3. Espinacas
5. Almuerzan
6. Lávense
9. Camarón
11. Cebollas
S Ordene las letras de estas palabras
para encontrar el nombre de algunos de
los productos más importantes de la dieta
mediterránea:
1) Verdura.
2) Fruta.
3) Pescado.
4) Arroz.
5) Legumbres.
6) Pan
GUIONES
VÍDEO
¿Qué come la gente en España? Bueno, un poco
de todo, pero lo más típico es seguir una dieta
mediterránea.
La cocina de algunos de los países que están en el
mar Mediterráneo tiene muchas cosas en común,
sobre todo Grecia, Malta, Italia y España.
En la cocina de esos países siempre hay aceite
de oliva. Otros productos típicos de la dieta
mediterránea son el pan, las verduras, las frutas, el
arroz, las aves y la carne de cerdo y el pescado.
¿Y qué preparan los españoles con estos
ingredientes?
- Mi plato favorito es la paella. Hay muchos
tipos de paella, la que más me gusta es la de
mariscos. Lleva mejillones, almejas, calamares y
arroz amarillo.
-A mi me gusta mucho el gazpacho, ahora
no, que hace un poquito de frío. Pero en verano
se toma mucho. Es una sopa fría de tomate, con
pepino,cebolla, ajo y aceite.
- La tortilla de patata. Sólo lleva huevo,
cebolla y patatas. Son muy fáciles de conseguir
los ingredientes y muy baratos. Está muy rica.
Pruébenla.
Para hacer tortilla de patata necesitamos cinco
ingredientes: aceite de oliva, muy importante.
Tiene que ser aceite de oliva, pero no vegetal ni
de girasol. Además, necesitamos huevos, patatas,
cebollas y un poco de sal. Hoy vamos a hacer una
tortilla para cuatros personas y las cantidades que
necesitamos son:
- Cuatro huevos.
- Una cebolla.
- Cuatro ó cinco patatas.
- Una pizca de sal.
- Y una botella de aceite.
Primero de todo, tienen que lavarse las manos.
Después, podemos empezar.
Con la ayuda de un cuchillo o un pelador, pelen las
patatas y después lávenlas.
Pelen también la cebolla.
A continuación pueden poner a calentar el aceite
de oliva en una sartén. El aceite tiene que cubrir
las patatas, así que necesitamos bastante aceite.
Mientras, corten las patatas en rodajas muy finas y
también las cebollas.
Miren que el aceite esté caliente y pongan las
patatas y la cebolla en la sartén
Mientras esperamos, pueden empezar a batir los
huevos. Pongan también un poco de sal.
Es importante que de vez en cuando muevan las
patatas y las cebolla.
Las patatas y la cebolla ya están blandas, podemos
sacarlas. Pónganlas en un escurridor para quitar el
aceite.
Ahora las patatas no tienen tanto aceite, podemos
echarlas al huevo. Mezclen todo bien y pongan una
sartén en el fuego con un poquito de aceite.
Bueno, esta es la parte más emocionante. Echen
el huevo con la patata en la sartén, con el fuego
bajo. Esperen un poco y muevan la sartén de vez
en cuando.
¿Listos? Den la vuelta a la sartén con la ayuda de
un plato o una tapa. Por último, saquen la tortilla a
un plato.
Hay gente que come la tortilla caliente y gente
que la prefiere fría. También se come la tortilla con
ensalada o con anchoas o pimientos verdes.
Ahora les toca a ustedes. ¡Pruébenlo!
AUDIO
C
Hoy de primero tenemos ensalada mixta, con
tomate, lechuga, cebolla y pepino, o sopa de ajo.
Dre sgundo hay paella, calamares fritos o filetes
de pollo. De postre tenemos fruta, helado o flan. El
precio del menú, con pan, agua o vino es de diez
euros.
D
SANDRA:
Gamba, judía, patata, cacahuete, melocotón, zumo,
tarta.
DIEGO:
Camarón, frijol, papa, maní, durazno, jugo, pastel.
F
- Hola Juan, ¿cuántas veces al día comes fruta?
- Bueno, yo siempre desayuno yogur con cereales
y fruta. Y además, normalmente como fruta en el
postre. También a veces como fruta después de
cenar, un plátano o una naranja, así que todos los
días como fruta.
- ¿Y legumbres?
- Las legumbres me gustan mucho, sobre todo los
guisantes y las judías. Creo que como legumbres
unas tres veces por semana. La única legumbre
que no me gusta es la lenteja. Casi nunca como
este tipo de legumbres, la verdad.
Guiones
13
- ¿Cuántas veces a la semana comes pescado?
- Yo vivo en Galicia, en el noroeste de España, y
aquí siempre hay muy buen pescado. Por eso como
mucho, unas cuatro veces por semana.
- Por último, ¿comes mucha carne?
- No, no mucha. A veces como pollo y carne de
cerdo, pero casi nunca ternera, pavo o pato. Como
carne unas dos o tres veces al mes.
H
De lunes a viernes me levanto a las ocho en punto.
Desayuno en casa, casi siempre fruta, yogur y
tostadas. Después voy al colegio y a veces como
algo en el recreo. Llego a casa a las dos y media y
almuerzo con mi madre. Los lunes y los miércoles
mi madre llega a casa más tarde y comemos juntas
a las tres de la tarde. Casi nunca meriendo, aunque
a veces como un bocadillo por la tarde. Por último,
siempre ceno en casa mientras veo la televisión,
alrededor de las diez de la noche.
Guiones
14