Download Situación y Perspectivas de la Agricultura Peruana

Modernización del Agro
COMEXPERU – Abril 2010
FERNANDO CILLONIZ
www.informaccion.com
PERU: EXPORTACIONES AGROPECUARIAS POR PRODUCTO 1990-2010
(Millones US$ FOB)
CAFE
ESPARRAGOS
PMT.SECO
ALCACHOFA
LECHE EVAP.
MANGOS
UVAS
PMT.CONSERV.
PALTA
CACAO
CITRICOS
BANANO
PELOS E HIL.
FRIJOLES
TARA
ACEITUNAS
CEBOLLAS
AZUCAR
COCHINILLA
MARIGOLD
FLORES
OTROS
3,000
2,500
2,000
1,500
1,000
500
Fuente: ADEX – PROMPEX - ADUANAS-MINAG-BCR
En10
2009
2008
2007
2006
2005
2004
2003
2002
2001
2000
1999
1998
1997
1996
1995
1994
1993
1992
1991
1990
0
IMPORTACIONES DE SISTEMAS DE RIEGO PARA LA AGRICULTURA
SISTEMAS DE RIEGO
LOS DEMAS TUBOS PARA AGRICULTURA
VALVULAS PARA AGRICULTURA
LOS DEMAS APARATOS PARA RIEGO DE AGRICULTURA
PARTES PARA SISTEMA DE RIEGO DE USO AGRICOLA
TUBOS RIGIDOS PARA AGRICULTURA
Fuente: ADEX - ADUANAS
2009
2008
2007
2006
2005
2004
2003
2002
2001
2000
1999
1998
1997
1996
40
35
30
25
20
15
10
5
0
1995
US$ MILLONES
(US$ Millones CIF) 1995 – 2009
6 Grandes Desafíos
Agua
(Trasvases, acuíferos, bombeo, infiltración, reservorios, riego tecnificado, reciclaje, desalinización)
Tierras
(Valles, eriazos, laderas, recuperación de suelos ensalitrados)
Infraestructura
(Carreteras, puertos, energía)
Mano de Obra
(Aumento de remuneraciones, alimentación, condiciones de trabajo, viviendas, eficiencia)
Mercados
(Diversificación, “listo para consumir”, precios)
Tecnología y Gestión Empresarial
(Costos, rendimientos, calidad, RRHH, comercialización, finanzas, RREE)
¿Qué son los organismos genéticamente
modificados (GM)?
Son organismos en los cuales el material genético
(ADN) ha sido alterado de un modo artificial.
Ésta tecnología permite transferir genes
seleccionados individuales de un organismo a otro,
también entre especies no relacionadas.
¿Por qué se producen alimentos GM?
Los cultivos GM actualmente en el mercado
tienen como objetivo principal aumentar el
nivel de protección de los cultivos mediante la
introducción de resistencia a enfermedades
causadas por insectos o virus a los vegetales o
mediante una mayor tolerancia a los
herbicidas.
¿Cómo se logra la resistencia a insectos?
La resistencia a los insectos se logra
incorporando a la planta alimenticia el gen
productor de toxinas de la bacteria
Bacillus thuringiensis (BT).
Esta toxina se usa actualmente como un
insecticida convencional en la agricultura y es
inocua para el consumo humano.
¿Cómo se logra la resistencia viral?
La resistencia viral se logra mediante la
introducción de un gen de ciertos virus que
causan enfermedad en los vegetales.
La resistencia viral reduce la susceptibilidad de
los vegetales a enfermedades causadas por
dichos virus, lo que da como resultado un
rendimiento mayor de los cultivos.
¿Cómo se logra la tolerancia a herbicidas?
La tolerancia a herbicidas se logra mediante la
introducción de un gen de una bacteria que le
confiere resistencia a ciertos herbicidas.
En situaciones donde la presión de la maleza es
elevada, el uso de dichos cultivos ha
producido una reducción en la cantidad de
herbicidas utilizados.
¿Se evalúan los alimentos GM en forma diferente de
los alimentos tradicionales?
Se han establecido sistemas específicos para
una evaluación rigurosa de organismos GM y
alimentos GM relativos tanto a la salud
humana como al medio ambiente.
Por lo general, no se realizan evaluaciones
similares para los alimentos tradicionales.
¿Cuáles son los principales temas de
preocupación para la salud humana?
• Alergenicidad. No se han hallado efectos alérgicos en
relación con los alimentos GM que se encuentran
actualmente en el mercado.
• Transferencia genética. FAO/OMS ha incentivado el
uso de tecnología sin genes de resistencia a
antibióticos.
• “Outcrossing”. Separación de los campos dentro de
los cuales se desarrollan cultivos GM y cultivos
convencionales.
¿Son inocuos los alimentos GM?
“No se han demostrados efectos sobre la
salud humana como resultado del
consumo de alimentos GM por la
población general en los países donde
fueron aprobados.” (OMS)
¿Qué tipos de alimentos GM se
encuentran en el mercado internacional?
Maíz – Soya – Colza – Achicoria
Calabazas – Papa
Algodón
¿Han pasado una evaluación de riesgos los
productos GM en el mercado internacional?
Todos los productos GM actualmente en el mercado
internacional han pasado las evaluaciones de riesgos
desarrolladas por las autoridades nacionales.
Estas evaluaciones diferentes por lo general siguen los
mismos principios básicos, incluyendo una evaluación del
riesgo para el medio ambiente y la salud humana.
Estas evaluaciones son minuciosas - no han indicado ningún
riesgo para la salud humana.
¿Qué otros desarrollos pueden esperarse
en el área de los OGM?
Es probable que los organismos GM futuros incluyan
vegetales con una mayor resistencia a enfermedades
o sequías, cultivos con mayores niveles de
nutrientes, especies de peces con mejores
características de desarrollo, y vegetales o animales
que produzcan proteínas farmacéuticamente
importantes como las vacunas.
Organizaciones científicas “a favor” de los cultivos GM
• Institute of Food Science & Technology
• Organización de las Naciones Unidas para la
Agricultura y Alimentación (FAO)
• Organización Mundial de la Salud (OMS)
• Asociación Americana de Dietistas (ADA)
• British Medical Association (BMA)
• The Royal Society
• Sociedades Científicas Italianas
• Unión de Academias Alemanas de Ciencia y
Humanidades
Cultivos Transgénicos (GM)
Mucha pasión – poca ciencia
Competitividad de la agricultura
Alimentos sanos y nutritivos
Alimentación de generaciones futuras
Conservación del medio ambiente
Propiedad intelectual – monopolio de semillas
Instituciones científicas
(Fuego – Internet)
Muchas Gracias