Download Accionamientos y Controles Eléctricos. Tema: “ASCENSORES”

ALIMENTACIÓN
Y CAMBIO CLIMÁTICO:
Gases de Efecto Invernadero (GEI)
y Energía puesta en juego
Elaboró: Nicolás Di Ruscio.
Fuente: Alejandro González, INIBIOMA, CONICET y UNComahue Centro
Regional Universitario Bariloche
Noviembre 2014
1
Introducción
Efecto invernadero:
Gases con mayor contribución al cambio
climático
CO2 (Dióxido de Carbono): por la cantidad es
el principal. Procesos industriales. Producción
de energía. Transporte
CH4 (Metano): segundo en emisiones totales.
Ganadería. Energía. Basureros
N2O (Óxido Nitroso): muy importante en
agricultura, 85% de N2O se emite en
fertilización de suelos y estiércol de animales.
3
Efecto invernadero:
Emisiones globales año 2000, en MegaTon. CO2-equiv.
20 % de agricultura es
23 % de agricultura
es metano (CH4)
Energía
Agricultura
Industria
subtotal
sector
porcentaje
sector
CH4
23408
1646
237
25291
61%
7631
3113
2616
13360
32%
829
6
155
1370
3%
1255
106
1361
3%
6020
3114
31868
N2O
otros
de alto
GWP
CO2
Residuos
Global
subtotal
óxido nitroso (N2O)
380
380
41382
porcentaje por
gas
77%
15%
8%
1%
100%
Fuente: Human-Induced Climate Change: An Interdisciplinary Assessment.
4
(Cambridge University Press, 2006). Cambridge UK.
Efecto invernadero:
Inventario Nacional de GEI:
Fuente: Fundación Bariloche (2005), con datos de 2000
5
Efecto invernadero:
EMISIONES DE GEI EN EL SECTOR AGROPECUARIO
ARGENTINO
Representan el 44 % de las
emisiones nacionales
Metano 48%
Agricultura
31%
Ganadería
69%
Oxido nitroso 52%
Fuente: INTA Castelar
6
Efecto invernadero:
Total de emisiones mundial anual = 50 Gton CO2 equiv.=
= 50 000 000 000 ton CO2 equivalentes
32%
68%
N₂O
20%
CH₄
23%
CO₂
57%
7
La alimentación:
 Es imprescindible
 Aumenta el impacto cuando aumenta la
población
 En 2050 se calcula que habrá 9.000.000.000
de personas para alimentar (actual
7.000.000.000)
 El sector alimentos, y en especial carnes, es el
que produce mayor deforestación y cambio de
uso de la tierra
8
Ciclo de vida de un alimento:
En cada paso se tiene:
--- Energía usada
--- Emisiones al ambiente
9
Insumos producción
agrícola
Arroz, EE.UU., irrigado
Diesel
Cantidad
usada por
hectárea
Energía usada
por ha (MJ/ha)
Emisiones GEI por ha
(kg CO2eq. /ha)
370 L
14800
1110
Gasolina
67 L
2415
169
Electricidad
20 MJ
20
4
1974
106
Ciclo
de
vida
de
un
alimento:
Fertilizante N
164 kg
7544
1123
¿Cómo
hacemos
los cálculos?
Fertilizante
P
26 kg
780
61
Gas natural
51 m3
Fertilizante K
21 kg
Semilla 5)
252
20
146 kg
Energía total
27785 MJ/ha ;
Emisiones totales
2593 kg CO2eq./ha
Rendimiento cosecha arroz 7362 kg/ha
Emisiones 0,36 kg CO2eq./kg arroz cos.
Energía 3,85 MJ/kg arroz cosechado
Emisiones de N2O debidas a N en suelos: 0,03 kg CO2eq./kg cos.
Emisiones debidas a CH4 en campos anegados: 0,5 kg CO2eq./kg co.
Emisiones
0,89 kg CO2equivalentes / kg cosechado
10
Transporte:
El Barco, el más
eficiente
Energía usada:
0,24 MJ/ ton km
7 litros fueloil / ton
y cada 1000 km
GEI:
0,019 kg CO2 / ton km
19 kg CO2 / ton 1000 km
11
El Tren:
El segundo más
eficiente
Energía:
0,5 MJ /ton km
14 litro diesel / ton
cada 1000 km
GEI:
0,037 kg CO2 /ton km
37 kg CO2 / ton 1000km
12
El impacto del automóvil para ir al supermercado a
El Camión:
buscar alimentos…
tercero en
¡Puede
ser mayor a traerlos desde Bs As!
eficiencia
Veamos; un auto mediano puede cargar 400 kg,
pero nadie lleva del supermercado 400 kg.
Energía
Una compra grande, tipo
quincenal puedenGEI
ser unos
kg CO2 / ton 1000 km
100 kg, y asumimos MJ
20/ ton
km1000 km
Barco transoceánico
240
19
Si el auto consume 0,08 litrodiesel/km
Tren carga
500
37 kg CO2
Usó
una energía de 58 MJ,
y emitió 4,3
Para
100
kg en camión de
Camión
40 ton
650 40 ton desde49capital
(350 km) se usarían 32 MJ, y emitirían 2,5 kg CO2
Camioneta diesel 1 ton
2800
210
13
Del productor a
la mesa
Producto
final
Energía
acumulada
(MJ / kg producto
final)
6,82
GEI acumulados
(kg CO₂ eq. / kg
prod. final)
Puesto en Rosario
1 kg seco
Arroz blanco
seco
Empaque
Paquete
plástico
0,5
0,05
Transporte mayorista y
local
100 km
0,5
0,05
Cocción (1 kg de arroz
seco da 3 kg arroz
cocido)
Arroz cocido
3,0
0,2
3 kg de arroz cocido
puesto en la mesa
Arroz cocido
3,6
MJ /kg arroz
cocido
1,37
0,56
kg CO₂ eq. / kg
arroz cocido
Comparación: 0,56 kg CO₂ eq. Se emiten al usar el
automóvil una distancia de 2,5 km
14
Un ejemplo interesante:
Ingredientes
gramos
Queso
14
Pepino pickle
7
Cebolla seca
2
Lechuga
28
Mayonesa
20
Carne
90
Legumbres
Pan
74
queso
pepino
cebolla
lechuga
mayonesa
carne
pan
0
Total en gramos:
235 g
Emisiones : 3100 g de CO2 equiv
500
1000
1500
2000
2500
3000
Emisiones gases (gramos CO 2 equivalentes)
queso
pepino
3100 g de gases CO2 secebolla
emiten al ¿Quién
usar unme dará
lechuga
¿Qué automóvil
pasa si reemplazamos
porpor 13
16 km la carne
el bono
mayonesa
legumbres?
Total en gramos:
235 g
km ahorrados?
legumbres
arvejas,panlentejas o porotos
Emisiones : 600Por
g deejemplo
CO2 equiv
para
hacer
la emiten
hamburguesa
600 g de rojos
gases
CO
se
al usar un
2
Emisiones gases (gramos CO equivalentes)
automóvil 3 km
15
0
500
1000
1500
2000
2
2500
3000
Caloría
Energía
alimentaria(
MJ / kg)
obtenida
Carne bovina
7,3
Contenido de Energía GEI emitidos
Energía
proteína
usada
(kg CO2 eq.
(g proteína
(MJ /kg)
/kg)
invertida
/kg)
206
Carne ovina
8,5
193
Baseporcina
de datos 7,4
nutricional,206libre
Carne
47
46
acceso
28
29
y
26
gratis!!
8,2
Carne pollo
8,6
188
27
4,7
www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/search
Carne
6,0
207
40
3,1
pescado
Huevo
6,0
126
14
3,0
Leche
2,5
32
3,0
1,0
Queso
15,0
249
38
8,8
Poroto
14,3
212
5,1
0,86
Arveja
14,2
245
3,5
0,49
Soja
18,6
365
4,8
0,72
Poroto haba
14,2
261
4,6
0,94
Trigo
13,8
111
3,9
0,58
Maíz
15,3
94
4,8
0,67
Eficiencia en emisiones de GEI para producir
y transportar proteína
Proteína obtenida por GEI emitido (g proteí / kg CO2 eq.)
500,0
400,0
300,0
¿Cambia esto con los
animales en pasturas
naturales?
Alimentos origen vegetal
y = 1.08 x + 64
R² = 0.74
Soja
No
Avena
Arvejas
Centeno
¿Cambia esto con
mejor manejo?
Muy poco
Habas
Otras legumbres
Carrot
Trigo
200,0
Remolacha
Cebada
¿Cambia
esto
con
otro
Zapallo, cebolla
producto
Maíz
Zanahoria
100,0
de origen
animal?
Papa
Verduras
Arroz
Frutas
Leche
Invern .calefacion.
0,0
0
50
100
Huevos
No
Pescado
Pollo
Vaca
150
Queso
Cerdo
Alimentos de origen animal:
R² = 0.007
Cordero
200
250
300
Contenido de proteína (g proteína / kg producto)
350
400
Frase célebre:
“Nothing will benefit
human health and
increase chances of
survival of live on earth
as much as the evolution
to a vegetarian diet”
Albert Einstein .
Entonces,
¿Qué podemos hacer ?
Cambiar hacia
alimentos de
origen vegetal
Aumentar la
diversidad en la
alimentación
¡¡ Muchísimo !!
Buscar las formas en que nos gusten:
legumbres, cereales integrales,
nueces, almendras, girasol, maníes,
verduras, zapallos,
frutas, etc.
Afortunadamente:
este cambio
previene
enfermedades
Conclusión:
¡¡¡ Lo que es bueno para la
salud del planeta
también es bueno para la
salud humana !!!
Video
The Scarecrow
21
¡Muchas Gracias!
Nicolás Di Ruscio.
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