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ACCION DE LOS AGENTES FÍSICOS SOBRE LOS MICROORGANISMOS
Conceptos:
•Asepsia: procedimientos encaminados a
prevenir o reducir la transmisión de
microorganismos.
•Esterilización: procedimientos que conducen a
la destrucción de todos los microorganismos
presentes en un lugar o material (incluye
esporas). Métodos físicos y químicos
•Desinfección: procedimientos que consiguen
una reducción del número microorganismos
presentes, pero no necesariamente la destrucción
total. Métodos químicos
ACCION DE LOS AGENTES FÍSICOS SOBRE LOS MICROORGANISMOS
PROCEDIMIENTOS DE ESTERILIZACION/DESINFECCION
Procesos físicos:
•Calor:
Seco
Húmedo
•Radiaciones:
Ionizantes
No ionizantes
•Ultrasonidos
•Microondas
•Filtración
Procesos químicos.
ACCION DE LOS AGENTES FÍSICOS SOBRE LOS MICROORGANISMOS
Factores a considerar en la selección del método
•Microorganismos:
- Grado de muerte microbiana requerido
- Naturaleza microbiana (virus, bacterias...)
•Instrumental
- Uso al que se destine
- Naturaleza del objeto a tratar
•Costo del procedimiento
•Facilidad/accesibilidad de la técnica
CLASIFICACIÓN DE LOS OBJETOS
SEGÚN EL RIESGO
Críticos:
Contacto con sistema vascular o tejidos
estériles. (instrumentos quirúrgicos, agujas,
catéteres) ESTERILIZACION
Semicríticos:
Contacto con mucosas o piel no intacta.
(sondas urinarias, endoscopios, …)
DESINFECCIÓN DE ALTO NIVEL O
ESTERILIZACIÓN
No críticos:
Contacto con piel intacta (termómetros,
manómetros, fonendoscopios, suelos, )
LIMPIEZA O DESINFECCIÓN DE NIVEL
INTERMEDIO O BAJO.
ACCION DE LOS AGENTES FÍSICOS SOBRE LOS MICROORGANISMOS
Relación decreciente de resistencia
PRIONES (EJC)
ESPORAS BACTERIANAS (Bacillus spp., Clostridium spp.)
MICOBACTERIAS (Mycobacterium tuberculosis)
VIRUS PEQUEÑOS SIN ENVOLTURA (Poliovirus)
BACTERIAS GRAMNEGATIVAS (Pseudomonas spp.)
HONGOS (Aspergillus spp., Candida spp.)
VIRUS MEDIANOS SIN ENVOLTURA (Adenovirus)
BACTERIAS GRAMPOSITIVAS (Staphylococcus spp.)
VIRUS CON ENVOLTURA (HIV, VHB)
AGENTES FÍSICOS: CALOR
• Agente esterilizante más utilizado en C.
Salud.
• Mecanismo de acción:
– Seco: oxidación
– Húmedo: desnaturalización de proteínas
• Eficacia:
– Húmedo>>Seco
– Mayor poder de penetración.
ACCION DE LOS AGENTES FÍSICOS SOBRE LOS MICROORGANISMOS
ESTERILIZACION POR CALOR
Ruptura de enlaces débiles (sobre todo de hidrógeno)
•Desnaturalización de proteínas
•Fusión de lípidos
Inactivación total o parcial de los microorganismos
LA ACCIÓN LETAL DEL CALOR ES UNA RELACIÓN DE
TIEMPO Y TEMPERATURA
ACCION DE LOS AGENTES FÍSICOS SOBRE LOS MICROORGANISMOS
LA ACCIÓN LETAL DEL CALOR ES UNA RELACIÓN DE
TIEMPO Y TEMPERATURA
La mayoría de bacterias, levaduras y hongos
80oC , 5-10 min
Mycobacterium tuberculosis
58oC , 30 min
Mycobacterium tuberculosis
59oC , 20 min
Mycobacterium tuberculosis
65oC , 2 min
Staphylococcus aureus, Enterococcus faecalis
60oC , 60 min
La mayoría de esporas patógenas
100oC , pocos min
ACCION DE LOS AGENTES FÍSICOS SOBRE LOS MICROORGANISMOS
CALOR SECO
Aire Caliente (hornos): 160-170oC; 2-3 horas
Flameado a la llama.
Incineración.
ACCION DE LOS AGENTES FÍSICOS SOBRE LOS MICROORGANISMOS
CALOR HUMEDO
Las moléculas de agua desplazan fácilmente los enlaces
de hidrógeno, por lo cual este procedimiento es
•Más rápido y efectivo que el calor seco.
•Requiere menos temperatura.

Pasteurización: 63ºC/30 min

Variantes de la pasteurización

Ebullición

VAPOR DE AGUA:
 Vapor Fluente.
 Vapor a presión superior a la Atmosférica:
AUTOCLAVE
ACCION DE LOS AGENTES FÍSICOS SOBRE LOS MICROORGANISMOS
CALOR HUMEDO
EBULLICION:
•
Pº atmosférica, 100ºC
AUTOCLAVE
•
Compartimiento estanco.
•
121ºC, 10-15 min.
•
1 atmósfera de sobrepresión
•
Vapor de agua a saturación.
ACCION DE LOS AGENTES FÍSICOS SOBRE LOS MICROORGANISMOS
RADIACIONES
Radiaciones ionizantes:
•Son los rayos X y g, y los radiosótopos; Co60 y Cs137
•Efectos son letales y mutagénicos.
•Muy penetrantes
Radiaciones no ionizantes.
•Son los rayos UV
•Cambios en el ARN o en proteínas
•Poco penetrantes
ACCION DE LOS AGENTES FÍSICOS SOBRE LOS MICROORGANISMOS
FILTRACION
- Para materiales termolábiles y sensibles a radiaciones.
- Tamaño del poro: 0.005-1 µ.
- Los virus no son retenidos
Filtros de membrana
Filtros HEPA
ULTRASONIDOS
- Vibraciones de alta frecuencia (poca penetración).
- Desnaturalizar las proteínas y componentes bacterianos.
- Se emplean en un baño de agua para limpieza de material
ACCION DE LOS AGENTES FÍSICOS SOBRE LOS MICROORGANISMOS
CONTROL DEL PROCESO DE ESTERILIZACION
-
Radiaciones: vigilancia de las lámparas
-
Filtración: cambio periódico de filtros
-
Calor
1. Indicadores físicos: termómetro y manómetro
2. Indicadores químicos: tiras colorimétricas (Tª, Pº, T)
3. Indicadores biológicos: (esporas de Bacillus)