Download CULTIVO DE SORGO GRANIFERO

Cerealicultura- Bolilla 8
SORGOS GRANÍFEROS.
a-) Importancia en el país y en el NOA.
Antecedentes históricos y genético-geográficos.
Sistemática. Descripción de la planta.
b.) Condiciones ecológicas para el cultivo.
Técnica de cultivo. Comercialización. Usos.
Origen histórico del Sorgo
Los primeros informes muestran que el sorgo
existió en India en el siglo I d. C. Esculturas que
lo describen se hallaron en ruinas asirias de 700
años a. C. Sin embargo, el sorgo quizás sea
originario de África Central -Etiopía o Sudán-,
pues es allí donde se encuentra la mayor
diversidad de tipos. Esta diversidad disminuye
hacia el norte de África y Asia. Existen sin
embargo, ciertas evidencias de que surgió en
forma independiente tanto en África como en la
India.
Gramíneas, el género Sorghum, pertenece a la
tribu de las andropogóneas. Comprende
especies anuales y especies vivaces rizomoides.
Alcanza gran longitud (de 1 a 4 m.), llevando
varios tallos por pie (fenómeno de ahijamiento),
cada uno de los cuales lleva una inflorescencia
en panícula, compacta en las especies
cultivadas. Una espiga sésil, fértil, acompañada
por dos espiguillas estériles pedunculadas
caracteriza el género.
Grupos de sorgos graníferos
1– Kafir: Originario de África Tropical desde donde se ha
extendido por todo el mundo. Se caracteriza por poseer buena
exerción de la panoja (compacta), por ser buen forrajero (plantas
de 1,3 a 2,7 m de alto, tallo fuerte y de 12 a 15 hojas verde
oscuro) y por su resistencia a la sequía.
2- Kaoliang: Constituye uno de los cultivos más antiguos de
China. Está adaptado a zonas más frías. Posee poca exerción de
la panoja, es poco macollador, con 7 a 10 hojas verde oscuro y
cortas. El grano tiene tanino que le confiere un color castaño y
propiedades antipájaro.
3 – Shallu: Procede de la India. También del tipo antipájaro pero
en este caso debido a la gran flexibilidad de sus panojas. Es un
sorgo de abundante macollaje, con 7 a 10 hojas verde claro,
panojas erectas cónicas y muy laxas. El grano es pequeño,
vítreo, duro, de color blanco amarillento.Este grupo predomina en
la Argentina, aunque tiene problemas de vuelco y mildew.
Grupos de sorgos graníferos
4 – Durra: Esta variedad está intensamente cultivada en el norte
de África, sudoeste de Asia y en la India. Antipájaro por poseer
panoja compacta y dura. Es un sorgo susceptible a la sequía.
Tiene raquis, glumas y ramas de la panoja pubescentes, hojas
oscuras y exerción de la panoja pobre. Hay dos tipos de Durras:
a. de grano blanco aristado y b. de grano oscuro mútico.
5 – Feterita: Procede de Sudán, su característica principal es la
precocidad. Es intermedio entre Durra y Milo; tiene 8-9 hojas
verde claro y buena exerción de panoja, la que es compacta y
puntiaguda en el ápice. El grano, es color blanco tiza con testa
marrón
6 – Milo: Originario de África, es una variedad importante pues ha
sido base de numerosas hibridaciones; es macollador, tiene 8-10
hojas verde oscuro con nervadura blanca, panoja oval, corta y
compacta, con exerción pobre. El grano es blanco, amarillento o
marrón y tiene embrión grande.
Grupos de sorgos graníferos
7 – Hegary: Da origen a los sorgos sensibles al fotoperíodo. Es
resistente a sequía por detención del crecimiento. Tiene
abundante macollaje, forraje y tallos jugosos, lo que lo hace muy
apto para pastoreo. La panoja es elíptica, semicompacta con
aspecto de ramillete y el grano es blanco-azulado.
Clasificación de Snowden(1936)
A.Parasorghum. Salvaje con n = 10 cromosomas. Panoja no ramificada, cuyo
exponente máximo es S. versicolor.
B.Eusorghum. Cultivados o espontáneos, n = 20- 40 cromosomas
Sección Halepensia: 40 cromosomas, rizomatosos, perennes
a)Sorghum halepense ( “Sorgo de Alepo”, “Pasto ruso”, “Cañota”)
b)Sorghum almun (“Sorgo negro”,”Garaví”, “Sorgo de 4 años”)
Sección Arundinácea: 20 cromosomas, cespitosa, perenne o anual
a) Spontánea: S. arundinaceum (silvestre, perenne)
S. sudanense
Forrajeros
S. saccharatum
B- Sativa:
S. caffrorum var. albofoscum (blco)
Granífero
S. caffrorum var. bicarenatum (rojo)
Industrial
S. japonicum
S. technicum
El sorgo es moderadamente tolerante a suelos con
alguna salinidad y/o alcalinidad, siendo su
comportamiento ante estas condiciones mejor que la de
otros cultivos como maní, soja y maíz.
Ventajas del sorgo en la conservación del suelo
Eficiencia en el uso
y conservación del
agua
Aumento
de rendimientos
Mejora condiciones
Disminuye
físicas y químicas riesgos de erosión
Favorece otros
cultivos
en las rotaciones
Aporte de
materia orgánica
PREPARACION DEL SUELO
Sistemas de Labranza
CONVENCIONAL
VENTAJAS:
* Es más fácil.
* El suelo alcanza la temperatura
de siembra más rápidamente.
* Mayor fertilidad actual.
* Mayor control mecánico de
malezas.
* Simplifica el control de insectos.
INCONVENIENTES:
* El suelo queda expuesto a
erosión.
* Se forma piso de arado.
* Puede encostrarse con lluvias
después de la siembra,
dificultando
la emergencia.
CONSERVACIONISTA
VENTAJAS:
* Aumenta la materia orgánica del suelo.
* Previene la erosión por viento o agua.
* No se forma piso de arado.
* Mejora la retención e infiltración de
agua.
* Disminuye la pérdida de agua por
evaporación.
* Menor costo de potencia por hectárea.
INCONVENIENTES:
* Requiere una planificación más precisa.
* Complica la aplicación de herbicidas
e insecticidas al suelo.
* Prevalencia de malezas perennes.
Requerimiento de agua para el cultivo del sorgo
Requerimiento en el
ciclo
mm
Objetivo de
rendimiento
óptimo
400 a 600
alta producción (*)
conveniente
350
rendimientos medios
250
producción mínima
rentable
mínimo
(*) el agua debe estar disponible durante toda la estación del cultivo.
Efectos del stress por sequía sobre el ciclo del sorgo
Período del desarrollo
Efecto
Inicial
Prolonga el ciclo
Final
Acelera la maduración
38°C se produce aborto de flores
(merma el rendimiento).
27°C media diaria ideal para los
períodos de desarrollo y de floración.
21°C mínima para lograr un buen
crecimiento
18°C temperatura óptima del suelo
para la germinación
Influencia de factores del suelo sobre el rendimiento del sorgo
Factores físicos
Condiciones:
Influyen sobre:
Capacidad de
infiltración
Captación del
agua de lluvias
Capacidad de
retención del
agua
Disponibilidad de
agua para
las plantas
Relación
oxígeno / agua
Metabolismo de
las raíces:
respiración y toma
de nutrientes
Baja resistencia
a la penetración
Desarrollo de
raíces
en profundidad
Factores químicos
Condiciones:
Infuyen sobre:
pH adecuado
No limita el
crecimiento por
bloqueo de
nutrientes o por
fitotoxicidad
Balanceada
provisión de
nutrientes
Crecimiento
saludable y
vigoroso
TEMPERATURA DEL SUELO Y FECHA DE SIEMBRA
La temperatura del suelo a 5 cm de profundidad no
debe ser menor de 18°C durante tres o más días
consecutivos. Estas condiciones se dan en fechas
variables, según zonas.
REGIONES
EPOCAS
Tucuman, Chaco, Santiago del Estero
Norte de Santa Fe y Sur de Corrientes
Primera quincena de octubre (*)
Cordoba, Centro y Sur de Santa Fe
Entre Ríos, Norte de Buenos Aires
y Sur de San Luis
Segunda quincena de octubre
o primera quincena de noviembre
La Pampa, Centro Sur de Buenos
Aires
y Sur de San Luis
A partir de la primera quincena
de noviembre
(*) Se puede sembrar desde mediados de setiembre a mediados de febrero, dependiendo de las
precipitaciones.
SIEMBRA CONVENCIONAL A 0,70 m ENTRE HILERAS
Ciclo
Corto
Medio
Largo
Semillas por
metro lineal (1)
Plantas por
metro lineal
Plantas / Ha
a cosecha
13
10
142.000
14
11
157.000
15 a 16
12
172.000
10 a 11
8
114.000
12
9
128.000
13
10
142.000
8
6
85.000
9
7
100.000
10 a 11
8
114.000
(1) Se considera una pérdida de hasta el 30% de semilla, por diversas causas
UNIFORMIDAD Y PROFUNDIDAD DE SIEMBRA
Por ser el sorgo una semilla pequeña, no deben
realizarse siembras profundas.
Se considera adecuado colocar la semilla entre 2 y 4
cm de profundidad, en la capa de mayor humedad,
teniendo especial cuidado en conseguir una buena
distribución en la hilera de siembra, con lo que se
obtendrá una buena uniformidad del cultivo.
INSECTOS DEL SUELO MAS COMUNES
Nombre común
Nombre técnico
Astilo moteado (larva)
Astylus atromaculatus
Gusano alambre
Pyoporus sp.
Gusano blanco
Diloboderus abderus
Orugas cortadoras
Varias especies
Gusano saltarín o Barrenador menor
Elasmopalpus lignosellus
Tipo:
Curasemillas
Forma de uso
Tratamiento de la semilla previo a la
siembra
Insecticidas (principio
activo)
Carbofurán 35 TS
Teflutrina B
Tipo:
Insecticidas de suelo
Forma de uso
Tratamiento del suelo previo a la siembra
Insecticidas (principio
activo)
Clorpirifos 48%
Lambdacialotrina 8,3%
Teflurina A
Spodoptera frugiperda (gusano cogollero)
-El ciclo biológico de esta especie se desarrolla en 40 a 45
días, en 8 estadíos larvales, empupa en el suelo y deposita
los huevos en masa.
-Monitoreo.
-Tratar la semilla con productos que den protección durante
15 o 20 días sin dañar parasitoides.
Control biológico:
los Vaculovirus (Virus de la Poliedrosis Nuclear)
presentan buen control del cogollero con una residualidad de
50 días .
Telenomus remus (tijereta, parasitoide de huevos).
Spodophagus lepidopterae (larvas grandes y pupas).
Trichogramma apovirilia (parásito de huevos) .
Campoletis flavicincta (endoparasitoide de larvas de
primer y segundo estadío).
Euplectrus plathypenae.
 Chelonus insularis. (parásito ovo-larval).
-Control químico:
Nivel de daño económico: 15 y 20% de plantas
afectadas.
Aplicaciones cuando las orugas están en los
primeros estadíos de desarrollo, ya que son más
susceptibles.
Insecticidas selectivos para los enemigos
naturales, como inhibidores de quitina o reguladores
del crecimiento.
Thiodicarb, Triflumurón, Lambdacialotrina,
Diflubenzurón, Clorpirifós.
Eliminación de malezas en el cultivo y sus
alrededores.
Diatraea saccharalis (barrenador del tallo)
-Inverna como larva en el rastrojo del cultivo hospedante. Durante
septiembre comienza a empupar; las primeras mariposas se observan
durante octubre.
Control:
-Enemigos naturales: favorecer su proliferación
Trichogramma fasciatum (parásito de huevos)
Los estadíos larvales sonparasitados por Apanteles sp.,
Ipobracon amabilis, Agathis stigmaterus, Paratheresia claripalpis.
Los depredadores de huevos y larvas
son Cycloneda sanguínea, Eriopis connexa, Chrysoperla sp,
Coccinella sp., Hippodamia convergens y Doru linearus.
Beauveria bassiana.
-Siembras tempranas; -cosechas anticipadas; -rotación de cultivos;
- destrucción del rastrojo que contiene larvas invernantes,
mediante laboreo del suelo.
-Control químico Umbral económico: entre 10 y 30% de plantas
con desoves viables (ovipostura color naranja) o 100 adultos capturados
con trampa de luz
Deltametrina (12,5 gr./ha) y Carbofuran 10% (6 a 12
kgr./ha), inhibidores de quitina y reguladores del crecimiento.
INSECTOS DEL CULTIVO Y SU CONTROL
MOSQUITA DEL SORGO (Contarinia sorghicola)
Es considerada como el principal enemigo del cultivo, al que
ataca durante la floración, causando pérdidas cercanas al 100%
si no se lo controla oportunamente. La mosquita tiene un ciclo de
La mosquita es de color anaranjado, vida
ponede
sus
en lassus
16huevos
días; todas
flores y sus larvas se alimentan del grano
formación,de
etapasentranscurren
impidiendo su desarrollo y causando manera
la pérdida
de éste.
oculta
dentro de las
flores del sorgo, a excepción
del estado adulto, que es
cuando se la visualiza,
debiéndose efectuar el
control químico.
Se recomienda iniciarlo
cuando un 20 a 30% de las
panojas está en floración y
se observa una mosquita por
panoja.
INSECTOS DEL CULTIVO Y SU CONTROL
Varias son las especies de pulgones que afectan al sorgo. El que
más daño produce en el cultivo es el pulgón verde de los cereales
Los ataques más frecuentes se observan en época cercana a
floración o estado de grano lechoso, afectando su llenado y
debilitando la caña con el consiguiente pérdida de peso
y predisposición al vuelco de la planta.
INSECTOS DEL CULTIVO Y SU CONTROL
Plaga
Insecticida (principio activo)
Mosquita
Cipermetrina 25%
Dimetoato 50%
Clorpirifós 50% + Cipermetrina 5%
Deltametrina 5%
Endosulfan 35%
Permetrina 50%
Fentoato 50%
Fenvarelato 50%
Pulgones
Pirimicarb 50%
Dimetoato 50%
Clorpirifos 48%
Macronutrientes
Pueden aplicarse fertilizantes de un solo elemento o en
mezclas de varios. Su elección dependerá de los
resultados del análisis del suelo, que debe ser hecho e
interpretado por un profesional, de los objetivos de
rendimiento, de la relación fertilizante - rendimiento ganancia neta y de su disponibilidad en el mercado.
Principales fertilizantes nitrogenados
Tipo
Fertilizantes
Contenido de N
Urea
46 %
Nitrato de amonio
28 a 32 %
Fosfato diamónico
18 %
Fosfato monoamónico
11 %
Líquidos
UAN
30 % p/V
Gaseosos
Amoníaco anhidro
82 %
Sólidos
Fósforo asimilable
(ppm)
Calificación
0-5
Escasamente provisto. Muy alta probabilidad de
respuesta a la fertilización.
5 - 10
Poco provisto: Alta probabilidad de
respuesta a la fertilización.
10 - 20
Medianamente provisto: Probabilidad de respuesta
dependiente del rendimiento esperado y del
sistema de labranza.
más de 20
Bien provisto: Baja probabilidad de
respuesta a la fertilización.
Para una adecuada eficiencia, el fertilizante debe aplicarse a
la siembra, cerca de la semilla, preferentemente por debajo
y al costado. La aplicación conjunta de fósforo y nitrógeno,
sobre todo amoniacal, mejora la absorción del primero. Es
por ello que los fosfatos amónicos constituyen un excelente
fertilizante, especialmente en sistemas de labranza mínima o
siembra directa.
Nutriente extraído
Cantidad extraída
Nitrógeno (N)
153 kg / Ha
Fósforo (P2O5)
66 kg / Ha
Potasio (K2O)
213 kg / Ha
Grano de sorgo
producido
6.000 kg / Ha
Nutriente
Solubilidad
Momento ideal de aplicación
Nitrógeno
Alta
Dosis baja: en la siembra y hasta 5 / 6 hojas.
Dosis alta: ½ en la siembra y ½ a las 5 / 6 hojas.
Fósforo
Baja
En la siembra
Potasio
Baja
En la siembra
BIOFERTILIZANTE: La inoculación con Azospirillum sp.
ha determinado una mejor implantación y una mayor
productividad de las plántulas. FIJACIÓN BIOLÓGICA
DE NITRÓGENO (FBN).
CONTROL QUIMICO DE MALEZAS ANUALES
Herbicidas de preemergencia
Entre los más recomendados se encuentra la Atrazina
(1,5 a 1,8 l/ha), que controla eficazmente la mayoría de
las malezas latifoliadas anuales y algunas gramíneas,
como cola de zorro y pasto colorado.
Conviene aplicarlo en postemergencia muy
temprana, con plántulas de sorgo de 7 a 10 cm de
desarrollo.
Si existen plántulas de malezas latifoliadas, se mezcla
con 2,4 D 0,5 l/ha.
A las dosis normales, la persistencia de la Atrazina en el
suelo puede ser superior a los tres meses.
ENFERMEDADES DE MAYOR IMPORTANCIA
Nombre
Agente causal
Enmohosado del grano a campo
Fusarium moniliforme
(molding)
Enmohosado del grano almacenado Penicillium y Aspergillus
Ergot del sorgo
Sphacelia sorghi
Estría bacteriana
Pseudomonas an.
Mildiu
Peronosclerospora s.
Podredumbre basal y de la raíz
Fusarium moniliforme
Podredumbre carbonosa
Macrophomina ph.
Virus enanizante del maíz y sorgo
MDMV
Tipo de
patógeno
Hongo
Hongos
Hongo
Bacteria
Hongo
Hongo
Hongo
Virus
EQUIPAMIENTO DEL SISTEMA DE TRILLA
CONCAVOS
9 a 12 mm de separación entre alambres, con el cilindro
más abierto
adelante que atrás: 17/10 mm para sorgos secos y
12/7 mm para sorgo húmedo.
VELOCIDAD DEL CILINDRO
650 rpm para un diámetro de 600 mm para sorgo seco.
925 rpm para un diámetro de 600 mm para sorgo
húmedo.
VENTILADOR
A ¾ de su velocidad máxima.
MEJORAMIENTO
Aumentar rendimiento y calidad de forraje verde (altura)
Aumentar macollaje
Obtener variedades e híbridos precoces y tardíos
Obtener variedades e híbridos de doble propósito
Plantas con tallos jugosos y dulces
Mejorar el sabor del grano
Menor toxicidad
Menor agresividad de rizomas
Mayor resistencia a plagas y enfermedades
ANTIPÁJAROS