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Consideraciones y sugerencias de alimentación y
manejo del ganado lechero en producción en la actual
coyuntura
Comisión Nacional de Fomento Rural
Seminario: “Situación del sector lechero y perspectiva en la actual
coyuntura”
15 mayo de 2015
Ing Agr Yamandú M. Acosta
Ing Agr Alejandro La Manna
Ing Agr Alejandro Mendoza
Ing Agr Lorena Román
Dra. Tatiana Morales
Programa Nacional e Lechería
INIA La Estanzuela
Contenidos de la presentación
 Aspectos básicos de manejo en condiciones limitantes de
pasturas
 Bienestar animal (Sombra, insolación, caminatas, agua)
 Aspectos básicos de alimentación aplicada (PC, Fibra,
Energía, Minerales)
 Uso de indicadores de desempeño animal disponibles
 Ejemplos de planteamientos críticos de alimentación y
conclusiones
Areas a focalizar:
1. En las vacas (loteo/eliminación):
• Al menos 2 lotes
• Etapa de la lactancia
• Jerarquía social (vaquillonas, enfermas)
• Estatus reproductivo
• Nivel individual de producción
• Condición corporal
Areas a focalizar:
2. Confort animal:
•
Sombra artificial (altura y área por vaca) / natural
(moscas)
•
Agua (calidad, disponibilidad, cantidad, flujo)
•
Caminatas
•
Insolación (sobrecarga térmica)
Areas a focalizar:
. Alimentos y manejo de
los alimentos:
• Fibra (3,5 a 4,0 kg FDA)
• Energía (20 a 35 Mcal Enl)
• Proteína (16,5 a 18,0 %; 3,0 a 3,5 kg PC)
• Minerales (principalmente Na, Ca y Mg)
• Acidosis (Manejo, Buffers, fibra)
• Manejo de los pastoreos (horarios, orden de
prioridades)
Indicadores de desempeño: Por donde empezar?
1° Proteína Dieta OK?
2° Grasa/Proteína OK?
3° Y la Lactosa?
SNF = Solids Non Fat
SNF = Lactosa + Proteína +
Minerales
O sea
Lactosa = SNF – Prot - Min
En nuestrocaso:
Lact% = 9.23 – 3.29 – 0.72
Lact% = 5.22
Otra situación:
Lactosa = 4.98% OK
Posible acidosis?
Corregir PC en dieta?
Leche, sólidos y Urea
1000
15
800
600
10
400
5
200
0
0
Fecha
Urea Mg/100ml) / Sólidos (%)
1600
01-Feb-15
03-Feb-15
05-Feb-15
07-Feb-15
09-Feb-15
11-Feb-15
13-Feb-15
15-Feb-15
17-Feb-15
19-Feb-15
21-Feb-15
23-Feb-15
25-Feb-15
27-Feb-15
01-Mar-15
03-Mar-15
05-Mar-15
07-Mar-15
09-Mar-15
11-Mar-15
13-Mar-15
15-Mar-15
17-Mar-15
19-Mar-15
21-Mar-15
23-Mar-15
25-Mar-15
27-Mar-15
29-Mar-15
31-Mar-15
02-Apr-15
04-Apr-15
06-Apr-15
Leche (Lt/d)
Un caso real reciente
25
1400
20
1200
Leche
Grasa%
Prot%
SNF
Lact%
Urea
Algunas propuestas
Escenarios de Alimentación
Alimentación Base
Objetivo
Alimentación Base
Sorgo Forrajero
Alfalfa Pastor.
Paja de Trigo
Ensilaje PE Sorgo
Grano de Maíz Molido
Sal Común (NaCl)
Carbonato de Ca
Afrech. Arroz
Afrechillo Trigo
Urea
Expeler Soja (Torta)
Total kg MV/d
Total kg MS/d
Costo Total (U$S/v/d)
Verde Limitado
Encierro Total
Seca
15 lt/v/d
25 lt/v/d
10.00
20.00
8.00
1.00
20.00
10.00
4.00
3.00
2.00
1.50
0.100
0.50
21.1
11.8
1.86
5.50
0.06
0.100
3.00
0.075
2.00
39.7
15.9
3.05
6.50
0.08
0.100
1.00
4.00
0.075
2.00
43.8
18.0
3.57
Seca
4.00
8.00
2.00
2.50
2.00
0.075
0.50
19.1
12.1
2.16
15 lt/v/d
1.00
15.00
5.50
0.06
0.120
1.00
3.00
0.100
2.50
28.3
15.9
4.01
25 lt/v/d
17.00
7.00
0.06
0.200
1.00
3.50
0.100
3.50
32.4
18.2
4.91
Costo
(U$S/Ton)
15
12
57
65
215
275
75
155
175
520
415
Algunas propuestas
Escenarios de Alimentación
Alimentación Base
Objetivo
Dieta
CMS %PV
PC%
FDA%
FDN%
ENL Total (Mcal/d)
ChoNE%
Respuesta
Leche (lt/v/d)
Grasa%
Variación Peso (kg/v/d)
Precio Leche (U$S/lt)
Ingreso Bruto Leche (U$S)
Costo de Alimentación (U$S)
Margen Sobre alimentación (U$S)
Margen sobre Alimentación (lt
Leche/v/d)
Verde Limitado
Seca
15 lt/v/d 25 lt/v/d
2.14
13.2
30.0
51.3
17.3
19.3
2.89
17.2
22.5
34.4
24.9
33.3
3.27
17.4
18.9
31.6
29.6
35.2
0.27
0.32
15.00
3.60
0.06
0.32
4.80
3.05
25.00
3.60
0.26
0.32
8.00
3.57
1.75
5.46
1.86
Encierro Total
Seca 15 lt/v/d
25 lt/v/d
2.21
11.7
31.1
52.9
17.6
19.0
2.89
15.8
21.9
33.4
25.1
35.0
3.31
17.0
19.1
29.0
29.7
38.0
0.34
0.32
15.00
3.60
0.09
0.32
4.80
4.01
25.00
3.60
0.29
0.32
8.00
4.91
4.43
0.79
3.09
13.84
2.47
9.65
2.16
Algunos Valores Guía
Mcal/kg MS
Ingrediente
%MS
%PC
%FDA
%FDN
%EE
%NDT
EM
ENl
%Ca
%P
%Na
Af Arroz Desgrasado
89.0
14.8
16.0
30.0
1.8
70.0
2.53
1.60
0.09
2.36
0.02
Afre Arroz Ente
90.0
13.2
9.0
22.0
15.0
88.0
3.18
2.00
0.13
1.57
0.02
Afrechillo Trigo
87.4
15.0
11.5
18.0
5.1
68.0
2.45
1.60
0.22
1.03
0.02
Semitín de Trigo
88.5
17.7
6.5
14.0
4.2
85.0
3.07
1.75
0.15
0.91
0.60
Expeler Girasol
91.0
31.0
33.0
40.0
2.1
60.0
2.17
1.28
0.56
1.23
0.01
Expeler Soja
89.0
44.0
10.7
25.0
0.9
82.0
2.96
1.91
0.40
7.78
0.01
Grano de Avena
89.0
12.0
17.0
35.0
5.4
69.0
2.49
1.50
0.07
0.38
0.08
Grano Cebada
88.0
12.0
9.0
21.0
3.0
81.0
2.92
1.79
0.10
0.34
0.01
Grano Maíz
88.0
9.1
3.1
9.0
4.8
85.0
3.07
1.98
0.16
0.26
0.01
Grano Sorgo
87.0
7.5
9.6
19.0
3.0
77.5
2.80
1.78
0.12
0.22
0.01
Grano de Trigo
88.0
12.2
13.0
20.0
2.0
83.0
3.00
1.92
0.04
0.07
0.05
Sal (NaCl)
96.0
Urea
93.0
283.0
Melaza
75.0
5.5
6.7
13.0
0.5
72.0
2.60
1.64
0.83
0.01
0.08
Paja de Trigo
91.0
3.0
58.0
85.0
1.5
44.0
1.51
0.96
0.18
0.05
0.14
Paja de Cebada
91.0
4.1
59.0
80.0
1.9
49.0
1.68
1.02
0.30
0.07
0.14
Paja de Avena
91.0
4.4
47.0
70.0
2.2
50.0
1.74
1.07
0.24
0.06
0.35
Paja de Arroz1
91.0
4.3
55.0
71.0
1.4
41.0
1.48
0.89
0.21
0.08
0.31
39.3